Le blog de Gilles Pudlowski  Les pieds dans le plat 

Journaliste, écrivain, critique littéraire et chroniqueur gastronomique  

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Articles de l'auteur

Megève : le nouveau coeur de Megève et la Muse

Ce vieil hôtel du coeur de Megève, qui porte bien son nom, entre la grand-rue menant à la grand place du village, a fait sa mue, après neuf mois de travaux et les belles idées décoratives de Sybille de Margerie. Façade unissant métal et bois dans le goût des années 1960, chambres douces, sobres, très […]...

Article publié il y a 6 ans Restaurants italiens Megève Étiquettes : , , , ,
La Muse au Coeur de Megève - Megève 1

Beaulieu-sur-Mer : au p’tit bonheur des saveurs

Une bonne petite pioche du coeur de Beaulieu-sur-Mer : notre correspondant de la Côte d’Azur, Alain Angenost, nous dit tout… Beaulieu-sur-Mer peut s’enorgueillir de posséder un nombre conséquent de restaurants petits ou grands pouvant faire plaisir à tout le monde. La Réserve de Beaulieu des Delion comme l’African Queen de la Vissian Family jouent, chacun […]...

Article publié il y a 6 ans Bistrots Beaulieu-sur-Mer Étiquettes : , , , , , , ,
Le Café des Saveurs - Beaulieu-sur-Mer 1

Megève : shopping chez Noémie

Dédiée à la baronne Noémie de Rothschild, qui, lassée d’entendre parler allemand à Saint-Moritz à l’aube des années 1920, voulut créer une station concurrente, et imagina le devenir de Megève, cette épicerie discrète, toute voisine de l’Office de Tourisme de la ville, et à fleur d’Arly propose les produits, vins, fromages, bocaux issus de la […]...

Article publié il y a 6 ans Epiceries Megève Étiquettes : ,
Epicerie Noémie - Megève

Megève : miracle à l’Alpette

On a connu l’Alpette en refuge montagnard chic mais peu savoureux, on l’a retrouvé sous la houlette des Sibuet avant qu’elle ne sombre dans un incendie. La demeure à 1895 mètres au dessus du niveau de la mer face au Mont Blanc renaît de ses cendres, tel le phénix. Là voici rénovée, relookée moderne et […]...

Article publié il y a 6 ans Restaurants français Megève Étiquettes : , ,
L'Alpette - Megève

Megève : une douceur à la Chocolaterie

Un chocolat chaud au salon ? Plus une tartine de pain de campagne grillée, avec ses copeaux de chocolat noir signés du MOF chocolatier Jean-Paul Hévin, qui est le fournisseur exclusif de la demeure: voilà ce qui vous attend là, avec des pâtisseries exquises, tartes aux fruits du moment, gâteau de Savoie, brioches au beurre, […]...

Article publié il y a 6 ans Rendez-vous Megève Étiquettes : , , , , , , , , ,
La Chocolaterie au Grand Hôtel du Soleil d'Or - Megève

Megève : l’épicerie des Fermes

L’épicerie des Fermes ? Comprendre des « Fermes de Marie ». Les Sibuet, qui ont racheté une boutique de primeurs, en ont fait une épicerie généraliste de qualité, avec des légumes bio, des confitures maison, des thés choisis, des fromages de montagne affinés, des soupes de légumes confectionnées dans les cuisines des Fermes de Marie, des jus […]...

Article publié il y a 6 ans Epiceries Megève Étiquettes : ,
L'épicerie des Fermes - Megève

Megève : à la Table du Soleil d’Or

Flora Mikula, qui conseille le groupe Millésime, qui a entrepris, la rénovation de l’historique Grand Hôtel du Soleil, a imaginé une carte du soir pleine de qualité et de bon sens. Sous sa gouverne, le chef Stéphane Patraud, berrichon rallié à la Savoie depuis belle lurette, qui exerça longtemps à Crest-Voland, mitonne un répertoire classique, […]...

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Le Restaurant du Grand Hôtel du Soleil d’Or - Megève

Megève : déjeuner avec vue

La meilleure idée d’un déjeuner en « ville » au cœur de Megève avec vue sur les cimes et le village : cette table au sommet, avec son immense verrière, sa belle charpente boisée, son cadre cosy et montagnard, qui fait à la fois bar, lounge, terrasse et offre, en version relaxe, plus la cuisine subtile de […]...

Article publié il y a 6 ans Brasseries Megève Étiquettes : , , , , , , , , ,
Le Rooftop du Grand Hôtel du Soleil d'Or - Megève

Nice : génial le végétal !

Quand Bruno et Marion Cirino créent un bistrot niçois et végétal, Alain Angenost, notre correspondant de la Côte dAzur, figure, bien sûr, aux premiers loges… On l’écoute. Ils sont doublement étoilés à l’Hostellerie Jérôme à la Turbie, forment un couple d’artisans/artistes hors du commun. Bruno et Marion Cirino se sont connus au Royal Monceau à […]...

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Racine - Nice 2

Megève : le renouveau du Grand Hôtel du Soleil d’Or

L’événement hôtelier de Megève en 2020 : la rénovation du Grand Hotel du Soleil d’Or. Ce qui fut le premier hôtel du cœur de station, ouvert en 1901, fermé depuis 15 ans, a rouvert ses portes après une longue rénovation en version cinq étoiles avec seize chambres, un spa, plus trois chalets hôteliers, une déco […]...

Article publié il y a 6 ans H�tels Megève Étiquettes : , , ,
Le Grand Hôtel du Soleil d'Or - Megève 2

Paris 15e : les folies gourmandes du Grand Venise

C’est toujours l’une des maisons les plus folles de Paris. Et ce que nous écrivions jadis sur elle est toujours valable. Les Piprel, qui sont aux commandes depuis les années 1920, continuent de la promouvoir avec allant. Nous en sommes à la 3e génération. Jean-Louis est en cuisine,  tandis que Marina en salle est relayée […]...

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Le Grand Venise - Paris 8

Paris 7e : le Sancerre nouveau est arrivé

C’est la nouvelle bonne table de la gourmande avenue Rapp, face au n°27 et à l’immeuble historique, baroque et art nouveau signé Jules Lavirotte,  chéri des amateurs de modern’style. Julien Gaspéri et Anne-Cécile Faye ont rénové l’antique Sancerre, bistrot rétro en forme de tonneau(x), qui fut jadis l’ambassade parisienne du vigneron Alphonse Mellot du domaine […]...

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Le Sancerre Rive Gauche - Paris 5

Paris 7e : Soliveres, Malescasse et le Violon d’Ingres

Quand Château Malescasse, perle médocaine des vignobles Austruy (Commanderie de Peyrassol en Provence, Tenuta Casanuove en Toscane, Quinta da Corte dans le Douro), dont le siège se trouve avenue de la Tour Maubourg à Paris, fait goûter ses vins, on se retrouve tout bonnement dans une table de qualité et … de proximité. Ainsi, au […]...

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Le Violon d'Ingres - Paris 1

Les chuchotis du lundi : Bocuse toujours, un food-court dans la Tour Rose, Brillat booste le Croco, Geaam à la libanaise, comment le Michelin a tué Maïence, Cirino fait végétal, Colinet au Sezz, Caria à la Bastide de St Tropez

Bocuse toujours Un mois après l’annonce du retrait de la 3e étoile Michelin, la maison Bocuse à Collonges affiche un carnet de réservations complet sept semaines à l’avance le week-end avec un ticket moyen de 300 €. Une punition du guide rouge constituerait-elle le meilleur coup de pub pour un restaurant en devenir? Sous la […]...

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Les chuchotis du lundi : Bocuse toujours, un food-court dans la Tour Rose, Brillat booste le Croco, Geaam à la libanaise, comment le Michelin a tué Maïence, Cirino fait végétal, Colinet au Sezz, Caria à la Bastide de St Tropez 11

Paris 11e : un café au District Corner

Cette brasserie avec son cadre en brun et vert, qui vous transporte à Londres côté Chelsea ou à NY via Brooklyn, vaut pour ses airs relaxes et complices, son service attentionnés, son exquis café servi d’autorité avec un verre d’eau au comptoir (en bois et non en zinc). En prime, une petite cuisine (oeuf mayo, […]...

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District Corner - Paris

Paris 11e : chocolat, douceur et pause à la Chocolaterie

Dédié au cacao, face au Chardenoux et à la pâtisserie Cyril Lignac, ce lieu cosy avec son intérieur coloré permet de déguster les pâtisseries maison (éclipse,  baba au rhum, mille-feuille à la noisette). La vaste table d’hôtes et la terrasse ensoleillée permettent de prendre ses aises. Au programme, muffins, cookies, brownie, barres chocolatées, pâte à […]...

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La Chocolaterie - Paris

Paris 11e : joli Chardenoux new-look

Exemplaire de la manière Lignac de mêler l’air du temps aux traditions de toujours : ce Chardenoux, que l’on connaît de longue main, où Alain Delon tourna jadis une scène de « Monsieur Klein » – c’était en 1976 -, avec son marbre, son bar en rocailles, ses vitres gravées, son plafond repeint avec gaîté, son ambiance […]...

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Chardenoux - Paris

Paris 10e : pains, viennoiseries et fantaisie chez Aurélie Ribay

Quand une banquière passe un CAP de boulangère et accomplit des stages chez de bons artisans du genre, comme Véronique Mauclerc – qui fut la « boulangère de l’année » au Pudlo 2007 -,  elle fait les choses avec sérieux. C’est le cas d’Aurélie Ribay, experte en pains artisanaux, seigle, épeautre, sarrasin, châtaigne, campagnard, automne, baguette sur […]...

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Aurélie Ribay Boulangère - Paris 2

Paris 2e : Jeffrey Cagnes vu par Maurice Rougemont

Quand Maurice Rougemont, notre photographe complice, découvre la star sucrée de Stohrer, des étincelles sont au programme… Il souffle sur le sucre glace et des merveilles surgissent. Il est chef pâtissier de la plus ancienne pâtisserie de Paris. Il fabrique des éclairs, des babas, des puits d’amour et bien d’autres choses encore. C’est Jeffrey Cagnes, […]...

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Paris 2e : Jeffrey Cagnes vu par Maurice Rougemont

Paris 9e : une pizza chez Faggio

Il y a l’Osteria (en face, au 75 de la même rue), la Salumeria (juste à côté). Vous êtes à la pizzeria avec sa gaie ambiance new-yorkaise, ses briques apparentes, sa cuisine ouverte, son four à bois, ses pizzas fines, ses ingrédients de qualité. On se fait là plaisir sans façon, sous la houlette de […]...

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Faggio Pizzeria - Paris