Le blog de Gilles Pudlowski  Les pieds dans le plat 

Journaliste, écrivain, critique littéraire et chroniqueur gastronomique  

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Rendez-vous

Paris 19e: table avec vue sur le canal

C’est la bonne surprise de l’Est parisien, côté canal de l’Ourcq: un joli décor ancien-moderne, rigolo et frais, au rez de chaussée d’un immeuble quasi neuf. Aux commandes, la fringante Aleksandra Stojanovic et son associé Aurélien Gautier, qui tiennent déjà un bistrot dans le 11e. Ici, ils jouent la modestie de bon ton, avec des […]...

Article publié il y a 10 ans Bistrots Paris Étiquettes : , , , , , , , ,
Maison Becquey - Paris 5

Petite Ile: la simplicité du Kah

Le Kah ? La table de piscine du Palm, avec son bar alerte, ses propositions du jour, ses menus bien pondus, ses poissons grillés, son service qui sourit. On peut venir passer la journée à l’hôtel en profitant du jardin, des installations, de la piscine et du repas, moyennant un forfait. Le simple bonheur ici […]...

Article publié il y a 10 ans Restaurants français Petite-Ile Étiquettes : , , , , , , ,
Le Kah au Palm - Petite-Ile

Etang Salé : les fromages de Yann

Il fait bar à fromages (vendredi soir et samedi soir), comptoir de dégustation, boutique de produits italiens, proposant pâtes, chianti et riz pour risotto. Reste que le chic de Yann Bonfils est la variété de fromages au lait cru ou thermisés, affinés en cave réfrigérée comme il se doit. Brie de Rouzaire, époisses de Gaugry, […]...

Article publié il y a 10 ans Produits italiens Étang-Salé Les Hauts Étiquettes : , , , , , , , ,
Au Bon Fromage - Étang-Salé Les Hauts 1

Saint-Denis-de-la-Réunion : les pâtisseries de Frédéric

Frédéric Delsart a travaillé chez Pascal Lac à Nice, chez qui il a appris l’art du bon chocolat et des fines douceurs, chez Gérard Mulot à Paris, où il a prolongé celui de la pâtisserie, a créé l’événement sucré de l’île en créant avec son épouse Audrey, originaire de la Réunion, une boutique moderne qui […]...

Article publié il y a 10 ans Chocolatiers Saint Denis Étiquettes : , , , , , ,
Lë Lys Sucrée - Saint Denis

Paris 6e: des huîtres chez Huguette

C’est la belle idée germanopratine du moment et elle est signée Olivier Flottes, héritier d’une dynastie aveyronnaise, qui fleurit sur Cambon: un bistrot marin où l’on peut boire, manger, grignoter, prendre son temps, de 8h à 2h du matin. Dans un recoin de venelle, entre la passante rue de Buci le boulevard Saint-Germain, l’accueil a […]...

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Huguette, Bistro de la Mer - Paris

Paris 8e: un verre au Colonel Moutarde

Voilà un lieu de charme, qui fait brasserie alerte, se veut « pub gourmand », sert bières, whiskies, cocktails, exquis americano (à 12 € le verre, tout de même…), toute la journée, grignotages, snacking, rillettes de sardines maison, burgers en tout genre, « fish club » et tartare toute la journée, avec quelques plats issus de la rôtisserie, bien […]...

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Le Colonel Moutarde - Paris

Paris 8e: Manko arrive !

Cela se rode, s’avance en douceur, après avoir été maintes fois annoncé, retardé, finalement opéré, avec son cabaret fantasmagorique, son bar. Manko arrive, Manko est là, signé Benjamin Patou, Garou, Thierry Bégué et Gaston Acurio. Avec sa salle tout en recoins, sa cuisine ouverte, le travail assidu, entre parties crue et cuite, d’une équipe péruvienne […]...

Article publié il y a 10 ans Restaurants péruviens Paris Étiquettes : , , , , , , , , , , ,
Manko-Paris - Paris

Paris 1er: goûter chez Gaudard

Le salon de thé, de café, de dégustation, de Sébastien Gaudard, on vous a parlé à l’ouverture: il se patine, se peaufine. Le lieu a son charme, avec son plafond bas au premier, sa vue sur les Tuileries, la voisine statue de Jeanne d’Arc, la bonne Lorraine, comme l’est Sébastien lui-même. Ce natif de Pont […]...

Article publié il y a 10 ans Salon de thé Paris Étiquettes : , , , , , ,
Sébastien Gaudard - Pâtisserie-Salon de Thé des Tuileries - Paris 1

Paris 17e: les petits trésors du Garde-Manger

Le sourire qui manque au restaurant Papillon de Christophe Saintagne, c’est celui qu’offre Laura Portelli sa compagne dans l’ancienne partie ancienne, avec fixé sous-verre au plafond, qui fut celui du Sud Ouest Monceau, et que relève une splendide lampe-crabe signée Ron Gilad. On ajoute les jolis casiers en pin Douglas et on comprend vite que […]...

Article publié il y a 10 ans Traiteurs Paris Étiquettes : , , , ,
Le Garde-Manger - Paris 3

Herzliya : un jus d’orange au Beta Café

Voilà un lieu qui rend service. A Herzliya, donc à la porte de Tel Aviv, mais à deux pas de Ramat Hasharon, ce café sis au pied d’une tour est pratique et non loin d’un centre commercial, accueille avec gentillesse, sert toute la journée, boissons variées, jus d’orange frais pressé, petits plats sympas, entre salade, […]...

Article publié il y a 10 ans Restaurants israéliens Herzliya Étiquettes : , , ,
Beta Café - Herzliya

Tel Aviv: un café et plus chez Dada&Da

S’il ne fallait choisir qu’un seul café à Tel Aviv, on n’aurait guère d’hésitation et on pencherait pour ce lieu gai comme un pinson, drôle, peu cher, sympa, relax, avec sa grande terrasse plein de gaîté et de soleil sur le boulevard central de la ville, au début de sa promenade, qui offre un coup […]...

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Dada&Da - Tel Aviv

Tel Aviv: pause gourmande au Sarona Market

Il y a le parc Sarona, ouvert dans l’ancienne colonie allemande il y a deux ans, avec ses tables de plein air, genre snack relax, ses boutiques de mode un brin bohème. La nouveauté de Tel Aviv gourmand, qui a ouvert ses portes en juillet dernier: le Sarona Market. Un  superbe centre commercial dédié à […]...

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Tel Aviv: pause gourmande au Sarona Market

Tel Aviv: ne loupez pas le Norman !

C’est la dernière adresse dont on cause à Tel Aviv à deux pas du boulevard Rothschild, un lieu chic, mode, branché, dans le quartier Bauhaus, genre boutique hôtel choisi avec ses 30 chambres et 20 suites fort soignées, qui mixent l’architecture Art Déco, l’éclectisme bien élevé, le design d’aujourd’hui, avec des toiles contemporaines, des couleurs […]...

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The Norman - Tel Aviv

Jérusalem : autour de Mahané Yehuda

Le marché Mahané Yehuda, qui est à la fois un monument de folklore authentique et une rendez vous de gourmand de qualité, on vous en a déjà parlé. Il y a la boutique d’Uri Elias, alias Etrog, avec ses jus de fruits, le roi de la halva, celui de la tahina, la purée de sésame, […]...

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Jérusalem : autour de Mahané Yehuda

Paris 16e: un bistrot comme à Auteuil

C’était le Clocher du Village, c’est devenu le Petit Bistrot d’Auteuil, une auberge d’hier et de toujours: simple, sans prétention, comme une guinguette du temps jadis. Avec ses salles cosys, sa terrasse sur une placette champêtre, le lieu fait immanquablement le coup du charme. Le service est avenant, l’ardoise bonne conseillère, les prix sans méchanceté. […]...

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Au Petit Bistrot d'Auteuil - Paris 1

Paris 16e: le cottage italien de Johan

Notre tailleur chic et gourmand, Jean-Pierre Espiard, a redécouvert l’ex-K’Fé Court, devenu un Cottage à l’italienne, sous la houlette de Johan Derderian. Dans la famille Derderian, on  demande le fils… On a connu le père, Patrick Derderian, le très inspiré créateur des années 1980 avec ses Oh ! Poivrier, Bermuda Onion et Zébra Square. Johan, tint […]...

Article publié il y a 10 ans Pizzerias Paris Étiquettes : , , , , , , ,
Il Cottage - Paris 1

Amsterdam: une pause au Café Américain

Le Café Américain, en français dans le texte, est le chef d’oeuvre Art déco d’Amsterdam, sis non loin du Rijksmuseum et d’ailleurs du quartier des musées, comme du Vondel Park, idéal pour une pause sucrée/salée le midi. Le cadre années 1920 avec ses luminaires stylisés, ses voûtes et ses vitraux ressemble à un décor de […]...

Article publié il y a 10 ans Restaurants hollandais Amsterdam Étiquettes : , , , , ,
Café Américain - Amsterdam

Amsterdam: les douceurs de Pompadour

Au coeur du quartier commerçant de haute volée dit des 9 rues, entre les canaux (les « gracht ») dédiés aux princes, seigneurs et empereur, la pâtisserie Pompadour fait figure de repaire d’élite. Les fous de desserts y trouvent quelques uns des meilleurs gâteaux de la ville maîtrisés avec un talent d’orfèvre par le maestro Escu Gabriels. […]...

Article publié il y a 10 ans Chocolatiers Amsterdam Étiquettes : , , , , , ,
Pompadour - Amsterdam

Amsterdam: une pause au « Rijks »

Evidemment, on va me dire qu’on ne vient pas au Rijksmuseum pour manger. Et pourtant, le lieu gourmand de cet extraordinaire musée star d’Amsterdam offre, dans son café (à ne pas confondre avec le restaurant de l’aile Philippe), service souriant, café extra, boissons douces, pâtisseries bien vues, produits de qualité, sans omettre un jeune service […]...

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Het Café au Rijksmuseum - Amsterdam 1

Amsterdam: le goût tendance d’Harkema

Sombre, drôle, avec sa cuisine ouverte, ses grands espaces minimalistes, cette brasserie tendance incarne bien le nouvel Amsterdam en train de se faire. On vient là goûter une tarte flambée avec de jolis ingrédients légumiers, un tartare de thon, un velouté crémé de champignons, des moules ou un poisson du jour à la plancha, sans […]...

Article publié il y a 10 ans Cuisine internationale Amsterdam Étiquettes : , , , , , , ,
Brasserie Harkema - Amsterdam