Le blog de Gilles Pudlowski  Les pieds dans le plat 

Journaliste, écrivain, critique littéraire et chroniqueur gastronomique  

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Rendez-vous

Tel Aviv: un café et plus chez Dada&Da

S’il ne fallait choisir qu’un seul café à Tel Aviv, on n’aurait guère d’hésitation et on pencherait pour ce lieu gai comme un pinson, drôle, peu cher, sympa, relax, avec sa grande terrasse plein de gaîté et de soleil sur le boulevard central de la ville, au début de sa promenade, qui offre un coup […]...

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Dada&Da - Tel Aviv

Tel Aviv: pause gourmande au Sarona Market

Il y a le parc Sarona, ouvert dans l’ancienne colonie allemande il y a deux ans, avec ses tables de plein air, genre snack relax, ses boutiques de mode un brin bohème. La nouveauté de Tel Aviv gourmand, qui a ouvert ses portes en juillet dernier: le Sarona Market. Un  superbe centre commercial dédié à […]...

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Tel Aviv: pause gourmande au Sarona Market

Tel Aviv: ne loupez pas le Norman !

C’est la dernière adresse dont on cause à Tel Aviv à deux pas du boulevard Rothschild, un lieu chic, mode, branché, dans le quartier Bauhaus, genre boutique hôtel choisi avec ses 30 chambres et 20 suites fort soignées, qui mixent l’architecture Art Déco, l’éclectisme bien élevé, le design d’aujourd’hui, avec des toiles contemporaines, des couleurs […]...

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The Norman - Tel Aviv

Jérusalem : autour de Mahané Yehuda

Le marché Mahané Yehuda, qui est à la fois un monument de folklore authentique et une rendez vous de gourmand de qualité, on vous en a déjà parlé. Il y a la boutique d’Uri Elias, alias Etrog, avec ses jus de fruits, le roi de la halva, celui de la tahina, la purée de sésame, […]...

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Jérusalem : autour de Mahané Yehuda

Paris 16e: un bistrot comme à Auteuil

C’était le Clocher du Village, c’est devenu le Petit Bistrot d’Auteuil, une auberge d’hier et de toujours: simple, sans prétention, comme une guinguette du temps jadis. Avec ses salles cosys, sa terrasse sur une placette champêtre, le lieu fait immanquablement le coup du charme. Le service est avenant, l’ardoise bonne conseillère, les prix sans méchanceté. […]...

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Au Petit Bistrot d'Auteuil - Paris 1

Paris 16e: le cottage italien de Johan

Notre tailleur chic et gourmand, Jean-Pierre Espiard, a redécouvert l’ex-K’Fé Court, devenu un Cottage à l’italienne, sous la houlette de Johan Derderian. Dans la famille Derderian, on  demande le fils… On a connu le père, Patrick Derderian, le très inspiré créateur des années 1980 avec ses Oh ! Poivrier, Bermuda Onion et Zébra Square. Johan, tint […]...

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Il Cottage - Paris 1

Amsterdam: une pause au Café Américain

Le Café Américain, en français dans le texte, est le chef d’oeuvre Art déco d’Amsterdam, sis non loin du Rijksmuseum et d’ailleurs du quartier des musées, comme du Vondel Park, idéal pour une pause sucrée/salée le midi. Le cadre années 1920 avec ses luminaires stylisés, ses voûtes et ses vitraux ressemble à un décor de […]...

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Café Américain - Amsterdam

Amsterdam: les douceurs de Pompadour

Au coeur du quartier commerçant de haute volée dit des 9 rues, entre les canaux (les « gracht ») dédiés aux princes, seigneurs et empereur, la pâtisserie Pompadour fait figure de repaire d’élite. Les fous de desserts y trouvent quelques uns des meilleurs gâteaux de la ville maîtrisés avec un talent d’orfèvre par le maestro Escu Gabriels. […]...

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Pompadour - Amsterdam

Amsterdam: une pause au « Rijks »

Evidemment, on va me dire qu’on ne vient pas au Rijksmuseum pour manger. Et pourtant, le lieu gourmand de cet extraordinaire musée star d’Amsterdam offre, dans son café (à ne pas confondre avec le restaurant de l’aile Philippe), service souriant, café extra, boissons douces, pâtisseries bien vues, produits de qualité, sans omettre un jeune service […]...

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Het Café au Rijksmuseum - Amsterdam 1

Amsterdam: le goût tendance d’Harkema

Sombre, drôle, avec sa cuisine ouverte, ses grands espaces minimalistes, cette brasserie tendance incarne bien le nouvel Amsterdam en train de se faire. On vient là goûter une tarte flambée avec de jolis ingrédients légumiers, un tartare de thon, un velouté crémé de champignons, des moules ou un poisson du jour à la plancha, sans […]...

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Brasserie Harkema - Amsterdam

Amsterdam: une bière et plus chez De Prael

De Prael: c’est à la fois une boutique, à fleur de quai, où l’on peut acheter des produits amstellodamois, fabriqués ici même, dont la bière qui porte le nom de la maison, mais aussi, à deux pas de là, dans une venelle un peu cachée, une taverne moderne où l’on fabrique et goûte les bières […]...

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Brouwerij De Prael - Amsterdam

Amsterdam: les douceurs de Kees Raat

Faites vous un petit (ou grand plaisir) à Amsterdam: offrez vous une pause douceur chez Cees Raat. Ce maestro du sucré pas trop sucré maîtrise aussi bien l’art du chocolat équilibré entre douceur et amertume, les pâtisseries craquantes, traditionnelles ou inventives que les glaces sous toutes leurs formes. On peut craquer sur place pour un […]...

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Metropolitan Deli - Amsterdam

Amsterdam: un singe à boire

Ce café “ dans le singe ” avec ses stucs émouvants, ses boiseries, ses tables rustiques, son comptoir où l’on tire la bière à la pression, sa collection de vieux genièvres, est l’une des tavernes les plus anciennes de la ville et l’une des plus pittoresques. Les vieux loups de mer, d’occasion ou de raison, s’y retrouvent […]...

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Café In't Aepjen - Amsterdam

Amsterdam: art, Amstel et gourmandises

Un bar lounge, une galerie d’art, un salon de goût, une table tendance, une cuisine ouverte et relaxe: on trouve tout cela ici même, face aux canaux de l’Amstel. Sur le Rokin, qui figure une sorte de grand boulevard amstellodamois Jessica Voorwinde et Bram Classen propose des rencontres artistiques contemporaines doublées de soirées gourmandes conseillées […]...

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Artdeli - Amsterdam

Amsterdam: un bon coup de genièvre chez Wynand Fockink

Si vous débarquez à Amsterdam par le Thalys en début d’après-midi, voilà un lieu qui devrait vous permettre de prendre le pouls de la ville. Plein centre, juste derrière le Dam, cet estaminet à l’ancienne propose une collection impressionnante de genièvres à consommer, au bar, dans une ambiance sympathique et confinée, mais aussi au dehors, […]...

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Wynand Fockink Proeflokaal & Liquor Store - Amsterdam

Nantes: le salon du Passage

Le Passage Pommeraye, qui fit tant rêver les surréalistes de Breton à Mandiargues, sans oublier Jacques Vaché, suicidé à l’Hôtel de France, juste à côté, a refait sa toilette. Les néophytes croiront à peine que ce monument urbain 1843 a été entièrement nettoyé, tant il ressemble à l’original. On remonte les escaliers sur trois niveaux, […]...

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La Passagère - Nantes

Nantes: éternelle Cigale

Créée en 1895, sur la place Graslin, qui abrite le théâtre de la ville, décorée avec faste par le céramiste Émile Libaudière, immortalisée par Anouk Aimée dans « Lola », le film mythique de Jacques Demy, la Cigale, que dirige depuis trois décennies Yannick Curty, est un peu plus qu’une brasserie ou même un chef […]...

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La Cigale - Nantes 1

Nantes: pause sucrée chez Debotté

Le gâteau nantais ? Un merveilleux gâteau de voyage, simple et délicieux, que jadis les marins de la côte Ouest emportaient dans leurs bagages, plaçaient en soute et mangeaient au fur et à mesure du voyage. L’artiste du genre, qui en poursuit la recette depuis trois décennies: Gilbert Débotté qui truste, avec ses six boutiques, […]...

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Debotté - Nantes

Draguignan: Côté Rue version gastro-bar

Nouvelle donne pour la table étoilée de Draguignon muée en « gastro bar ». Notre correspondant PACA, Alain Angenost, nous dit tout… Benjamin Collombat, le chef étoilé de Draguignan, entame un nouveau challenge, reprenant en avril les cuisines, gastro et bistrot, du Château de Berne. Ne pouvant être au four et au moulin, il a transformé « Côté-Rue », […]...

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Côté Rue Wine & Tapas by B.C. - Draguignan

Nantes: un gâteau chez Carli

La maison date de 1948. Elle a été rachetée il y a trois ans par les Charpin, qui en ont renouvelé le style, sans en bouleverser l’esprit: celui de la gourmandise nantaise qui se révèle ici a mezza voce. Le sucre est présent sans être insistant dans tout ce qui se mitonne là, comme l’armoricain […]...

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Carli - Nantes