Le blog de Gilles Pudlowski  Les pieds dans le plat 

Journaliste, écrivain, critique littéraire et chroniqueur gastronomique  

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Rendez-vous

Cannes: la « Lenôtre collection »

Notre correspondant PACA, Alain Angenost est parti faire ses achats de fête côté douceurs… Laurent Le Fur qui dirige la maison Lenôtre depuis deux ans a choisi, pour la seconde année consécutive, sa boutique de la rue d’Antibes pour dévoiler la bûche de Noël 2015 et la galette des Rois de la nouvelle année. Comme […]...

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Lenôtre Cannes - Cannes 2

Paris 9e: une nuit au Pigalle

On vous a parlé de l’Hôtel Grand Amour et du Grand Pigalle Hôtel. Voilà le petit dernier de la bande qui revoit l’Est Parisien – ici côté South Pigalle ou SoPi, selon la terminologie du moment – version jeune, tendance, avec des idées de déco amusantes, un côté lounge pour les amis, une cuisine simple […]...

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Le Pigalle - Paris

Paris 9e: au Grand Pigalle Hôtel

Ne confondez pas ce Grand Pigalle Hôtel avec son voisin de la rue Frochot (Le Pigalle) ou encore avec le tout récent Grand Amour Hôtel. On fait ici dans l’homonymie sympathique, accueillant avec charme, proposant des chambres de caractère et des plats signés Giovanni Passerini, que l’on connut chez Rino, et qui s’apprête à ouvrir […]...

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Grand Pigalle Hôtel - Paris

Paris : le dernier amour des Costes

Vous avez aimé l’Hôtel Amour? Vous adorerez l’Hôtel Grand Amour – si ce n’est l’inverse -, situé à deux pas de la Gare de l’Est, genre plus sage, mais aussi tendance. Avec ses chambres sobres, mais drôles, son cadre de brasserie un peu fourre-tout, un brin potache, ses tables alertes, entre bois et bistrot, son […]...

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Hôtel Grand Amour - Paris

Turin: un vermouth au Mulassano

Sous les arcades de la grand place de la cité royale, la façade ancienne ne détonne pas: elle s’insère à merveille dans l’histoire de la ville. Les Turinois découvrirent ici les toasts en 1925. Mais dès 1879, on célèbre ici l’art du vermouth, comme celui du café. Avec des petits fours, des pâtisseries, des tramezzini […]...

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Caffè Mulassano - Turin

Turin : les plaisirs d’Eataly

Ce concept, on l’a connu à New York, puis retrouvé à Turin où il démarra. On le trouvera dans trois ans à Paris, entre Galeries Lafayette et BHV. Pour l’heure, nous voilà face au Lingotto, autrement dit les anciennes usines Fiat revues en complexe hôtelier et culturel. Là, ce sont les anciens entrepôts Carpano qui […]...

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Eataly - Turin 1

Turin: une pause chez Baratti & Milano

Dans la galerie, sous les arcades, ce vaste monument du café italien détonne de façon exemplaire. Il est une institution turinoise à lui seul, avec son décor préservé, son comptoir d’entrée en  bois précieux, son plafond richement sculpté, sa grande salle avec ses tables nombreuses, son long comptoir, son personnel stylé. On pourrait venir là […]...

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Baratti & Milano - Turin

Turin: une douceur chez Stratta

Depuis 1836, cette belle confiserie  avec son comptoir de marbre, ses boiseries, ses beaux rayons, sa vitrine qui fait envie, donne le tournis au gourmand. Juste avant Noël, c’est une fête de l’oeil avant celle du palais. Pièces montées, gianduja, chocolats, pralinés et biscuits ou pâtisseries variées ont le port noble. Comme d’ailleurs la clientèle […]...

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Stratta - Turin

Turin: une halte au Torino

Hors du temps, sinon carrément désuet, avec son cadre fin de l’autre siècle, ses chocolats, ses petits gâteaux à la crème, son long bar, ses salles multiples, ses douceurs, ce café qui porte, en italien, le nom de la ville, est un lieu riche d’histoire. On peut déjeuner, dîner, grignoter, boire, goûter, prendre simplement l’air […]...

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Café Torino - Turin

Turin : un café au San Carlo

Magique, avec ses miroirs, ses banquettes de velours rouges, sa belle terrasse sur la place géante, avec ses arcades, son chic d’autrefois,  sa gourmandise éternelle, ce historique café – turinois – est l’une des stars de l’ancienne capitale italienne. Il fut, en tout cas, le tout premier, en Europe, à s’éclairer au gaz. C’était en […]...

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Caffè San Carlo - Turin

Turin : un café chez Luigi

Sous air presque anodin et moderne, ce café est historique: c’est là que Luigi Valazza torréfia son premier café en 1895. Le lieu est devenu une sorte de show room moderne de la maison Valazza avec ses photos de tous styles, jouant le pastiche, le clin d’oeil, le souvenir. Les salles possèdent du tonus, les […]...

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San Tommaso 10 Lavazza - Turin

Cannes : le bistro italiano d’Ivan et Vanessa

Notre correspondant PACA, Alain Angenost, a découvert pour nous une petite ambassade de l’Italie rieuse et gourmande au cœur de Cannes. Suivons-le avec plaisir… La terrasse de cet attachant bistrot italien, dans l’une des rues les plus festives de la cité cannoise, offre une situation idéale pour prendre un apéro ou un thé, tout en observant le […]...

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La Casa di Nonna - Cannes

Strasbourg: un café chez Suzanne

C’était Winter, c’est devenu Suzanne, avec un style de vieux salon de thé Mitteleuropa inchangé. Le service sourit, la patisserie est riche, classique, généreuse. Les prix sont plutôt parisiens pour ce qui est à consommer sur place – comme l’exquis Trianon aux trois chocolat à 4,20 € la tranche . Mais le gros streussel et […]...

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Suzanne - Strasbourg

Paris 6e: un verre à l’Aubusson

Cet hôtel particulier du XVIIe qui abrite la fameuse cave du Tabou, chère aux existentialistes de l’après-guerre, est devenu un hôtel tout court avec ses 49 chambres et suites de charme, son patio, son Café Laurent, parfait pour les rendez vous d’amis ou intimes. Un lieu secret, doux et tendre non loin de la Seine […]...

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Café Laurent à l'Hôtel d'Aubusson - Paris 2

Mantoue: un café chez Caravatti

C’est le café historique de Mantoue, face à la place des Herbes, sous les colonnades, et non loin du palais Ducal.  Un lieu intemporel et délectable, idéal pour prendre la température de cette petite ville italienne avec qui sait prendre ses aises et son temps. On boit là le café au comptoir, on goûte les […]...

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Caravatti - Mantoue

Mantoue: le palais du pain

Cette exquise boulangerie-pâtisserie, avec son coin salon dédié à la dégustation propose, sous la houlette de Luigi Stefano et de sa famille, toutes sortes de pains exquis et de gâteaux à fondre, à craquer, à rapporter chez soi. Les fameux sbrisolone mantouans, soigneusement emballés, la foccacia ou fugazza en dix versions différentes, les gressins variés, […]...

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Casa del Pane - Mantoue

Milan: un verre au Camparino

Ouvert en 1917 par Davide Campari et dédié au fameux vermouth éponyme, ce splendide café à l’ancienne a été rénové dans le goût ancien par le designer Ugo Nespolo. On vient là boire un verre au bar, saisir l’atmosphère de la galerie Victor-Emmanuel, qu’on nomme « Il Salotto » (le salon), admirer le va-et-vient des touristes et […]...

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Camparino in Galleria - Milan

Milan: un café (grincheux) chez Cova

Via Monte Napoleone, ce café est une institution depuis 1817. Est-ce là le plus beau et le plus chic des salons de thé milanais, sise dans la rue n°1 de la mode, fameux pour son atmosphère d’un autre âge, sa clientèle à l’identique, son personnel stylé et plein de morgue, qui ne sourit que lorsqu’il […]...

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Cova - Milan 1

Montréal: gourmandises en Communion

C’est l’une des rares adresses sûres du cœur du vieux Montréal, qui ressemble de plus en plus à un Montmartre version canadienne. Tout New York en goguette et sa banlieue raffolent du quartier, qui lui donne le sentiment d’être en Europe, sans traverser l’Atlantique. Les murs de grosses pierres séduisent, comme ces entrepôts près du […]...

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Communion - Montréal

Montréal: un thé au Saint-James

Ce fut jadis une banque, bâtie en 1870, dans une demeure historique du Vieux Montréal, non loin de la vaste place d’Armes, avec sa cathédrale, de la place Jacques Cartier, qui abrite l’hôtel de Ville, et à deux pas de la moderne place Riopelle. Bref, une sorte de pont entre deux mondes, devenu il y […]...

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Le Saint-James - Montréal