Le blog de Gilles Pudlowski  Les pieds dans le plat 

Journaliste, écrivain, critique littéraire et chroniqueur gastronomique  

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Rendez-vous

Montréal: un brunch au Petit Extra

Voilà un vieux bistrot à la parisienne dont le décor semble dater, au moins, des années 1950. On peut venir là boire un verre au comptoir, lire le journal, discuter, grignoter, manger vraiment, entre copains ou en famille. Ce midi, c’est brunch avec des propositions bien vues où le chef Marc-Olivier Eloy fait quelques efforts […]...

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Au Petit Extra - Montréal

Montréal: fou d’ici et non pas food d’ici…

Cela s’appelle « Fou d’Ici » et non « Food ici« . Et c’est à la fois un supermarché, un traiteur chic, un boulanger de qualité (exquis croissant sucré ou salé au fromage croustillant), un snack où prendre un verre, grignoter un morceau. Bref, un lieu plaisant pour éprouver la gourmandise du Montréal d’aujourd’hui dans sa vérité quotidienne. Les […]...

Article publié il y a 10 ans Traiteurs Montréal Étiquettes : , , , , , ,
Fou d'Ici - Montréal

Roissy: Epié est Frenchy

Une soupe à l’oignon, une souris d’agneau confite ou/et une crème brûlée entre deux vols, avant d’embarquer, en prenant son temps: c’est possible à Roissy. Juste avant un voyage pour la grosse pomme ou Montréal. La décoration est réussie, joue la brasserie new yorkaise ou le french bistro – cela dépend de quel point de […]...

Article publié il y a 10 ans Bistrots Roissy-en-France Étiquettes : , , , , ,
Frenchy's Bistro - Roissy-en-France

Paris 16e: un thé chez Waknine

Chic, cher, beau, snob, avec sa salle néo-années 1940, son bar en acajou, ses fauteuils de velours marron, ses tissus british Andrew Martin, sa grande banquette aux motifs savane, ses toiles modernes et colorées, ce rendez-vous plaît à tous, notamment aux élégantes du 16e qui sillonnent la colline des musées. Guimet, Galliera, le palais de […]...

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Waknine - Paris

Paris 17e: l’Osteria d’Ivano

Sa table, le R-ital, est au 25. Ici, Ivano Giordani a ouvert un bar à vin, qui fait à la fois cave, boutique, osteria. Bref, un lieu où grignoter, acheter des pâtes artisanales, céder aux plaisirs des vins de toute la Botte, autant ceux des Marches, d’où Ivano est originaire (comme le délicieux rouge de […]...

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L'Osteria du R-ital - Paris

Paris 3e: le Flore du Haut-Marais

Signé Thierry Bourdoncle, le magnat méconnu de la brasserie parisienne, ce café à l’ancienne joue les Flore ou les Deux Magots du Haut-Marais, non loin du Carreau du Temple.  Sous sa devanture de boulangerie Belle Epoque, avec ses céramiques et son auvent, ce rade branché a le look de toujours, avec une petite touche new-yorkaise, […]...

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Café Charlot - Paris

Le Vanneau: un verre de « sève » chez Marinette

Marinette Rondonnet, qui a pris la succession de ses beaux-parents, tient depuis 1958, cette plaisante buvette qui fait à la fois bar-tabac, lieu de rencontre, QG des parlottes du village. Les tables et le comptoir en bois, les murs couverts de papier peint, le poêle en fonte, le cigare rouge qui signale la façade dans […]...

Article publié il y a 10 ans Rendez-vous Irleau Étiquettes : , , , ,
Chez Marinette - Irleau

Bordeaux: un verre au Grands Hommes

Il y a le marché – un centre commercial moderne – vis-à-vis, la terrasse, les propositions de tapas, le service bonhomme, les stucs au plafond avec ses pampres, les mosaïques et le comptoir en bois, comme avant. Bref, ce beau café à l’ancienne – qu’on découvrit il y a vingt ans cinq, alors que les […]...

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Le Bistrot des Grands Hommes - Bordeaux

Bordeaux: un verre chez Jean-Mi

C’est un vaste comptoir, avec ses tables face au marché, qui donne le sentiment d’être au cœur même du « ventre de Bordeaux ». A la fois, lieu de rendez-vous gourmand, carrefour de bouche, point d’observation ethnologique face aux poissonniers voisins, qui fait aussi bar à huîtres. On vient d’abord chez Jean-Mi pour la pause café entre […]...

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Chez Jean-Mi - Bordeaux

Paris 16e: courez au N°41!

Ils ont tout bon les Boudon. Jacques et Christiane, qui tiennent la Fontaine de Mars avec le succès que l’on sait, mais aussi le Café de l’Alma et le Petit Cler, ont fait d’un ex tabac de bord d’avenue du 16e un lieu sobre et contemporain. La déco est brute de décoffrage, la cuisine joue […]...

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N°41 - Paris 6

Le Rouret: le bon bistrot des Ettlinger

Daniel et Catherine Ettlinger, qui possèdent le Clos étoilé à côté de l’église de leur beau village de l’arrière-pays cannois, ont transformé ce vaste appendice moderne de la locale Maison du Terroir – une coopérative paysanne  regroupant volaillers, maraîchers, oléiculteurs, vignerons, producteur de safran ou éleveur de poissons bio – en gai bistro contemporain. Le […]...

Article publié il y a 10 ans Bistrots Le Rouret Étiquettes : , , , , , , , , ,
Bistro du Clos - Le Rouret

Toulouse: manger chez le vigneron

C’est l’histoire d’un vigneron de l’Aude, descendu en ville, créant sa table moderne et même contemporaine dans une rue gourmande. Pierre Fabre, du château de Gauré à Rouffiac, dans le Carcassonnais, s’est entouré d’une jeune équipe pleine d’entrain. Marylin Sclosa et Guillaume Lapradé, côté flacons, font goûter les jolis crus de la maison (dont l’Oppidum […]...

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Gauré - la Table du Vigneron - Toulouse

Paris 2e: les bols de Jean

Jean Imbert, star de Top Chef, vous connaissez? Au moins, l’Acajou, sa table gourmande du 16e. Le voilà imaginant avec son copain boulanger Eric Kayser un concept amusant et savoureux : des pains mi briochés mi pains de lait en sur-mesure, évidés, contenant tout plein d’ingrédients délicieux. Cela change tous les jours et on se […]...

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Les bols de Jean - Paris 1

Bruxelles : un halte douce à Saint-Boniface

Dans le quartier mode de Saint-Boniface au coeur d’Ixelles, où la bohème se vit chic avec ses demeures Art nouveau, ses belles façades ouvragées, rehaussées de verrières, les terrasses ont la part belle. Celle du Little Tokyo joue l’exotisme en douceur et le côté villageois avec complicité offrant une cuisine néo-asiate bien vue à coups […]...

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Little Tokyo - Bruxelles

Bruxelles: une halte au Délicatessen

L’environnement – le quartier Sainte-Catherine, qui fut le siège de l’ancien port fluvial de Bruxelles – a son charme, conservant ses maisons anciennes, sa gourmandise sereine, façon anciennes Halles, avec ses boutiques alléchantes aux abords, ses aléas de camions de victuailles. La demeure, qui se réfère aux délis à la new-yorkaise joue « salade bar » le […]...

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Delicatessen - Bruxelles

Bruxelles : un verre à l’église

Une église anglicane revue en club de nuit, en restaurant-traiteur, privatisable pour des soirées festives: voilà un des lieux qui vaut la halte dans le nouveau Bruxelles qui bouge. On vient là écouter de la musique, disserter du devenir de la ville qui change ses rythmes avec allant. Un cadre étonnant pour un lieu ludique....

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Spirito - Bruxelles

Bruxelles: le premier Pain Quotidien

Acheter du pain, s’asseoir à la grande table d’hôte, disserter de la ville, prendre son petit déjeuner, grignoter une salade bien assaisonnée, partager un brunch, déjeuner ou goûter, faire son marché: on peut tout faire au « Pain Quotidien », qui fête ses 25 ans cette année – dans trois semaines – et a ouvert 28 boutiques […]...

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Le Pain Quotidien - Bruxelles

Bruxelles: le gentil club de Dorothée

C’est à la fois une boutique mode qui vend des sacs estampillés Freitag, des pâtes artisanales italiennes, des condiments, une gamme amusante de ketchups belges, mais aussi une petite table gentillette qui reçoit avec décontraction – qui constitue l’un des coups de coeur du « Grand Week-End à Bruxelles » de chez Hachette. Le quartier est en […]...

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Fork - Bruxelles

Bruxelles: la bière des deux

Olivier de Brauwere et Sébastien Morvan, deux jeunes passionnés de bière, le premier bruxellois, le second breton, ont créé une micro-brasserie avec son comptoir de dégustation – en voie d’ouverture à l’heure où nous rédigeons ces lignes – dédiée aux bières de haute fermentation et de qualité, jouant, en version blonde, rousse, blanche ou brune, […]...

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Beer Project - Bruxelles

Bruxelles: les jolis poissons du Nord

Cette poissonnerie dédiée aux poissons de la Mer du Nord joue les stars marines du quartier Ste Catherine. La boutique d’angle a du chic, se prolonge d’une annexe genre comptoir ou « Fishbar », dédiée aux huîtres, crustacés et sandwiches scandinaves façon smorrebrod. Le bonheur? Y goûter dès le matin tôt un poisson frit sauce tartare, un […]...

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De Nordzee - la Mer du Nord - Bruxelles