Le blog de Gilles Pudlowski  Les pieds dans le plat 

Journaliste, écrivain, critique littéraire et chroniqueur gastronomique  

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Les artisans de bouche et les trésors qui me font saliver et craquer

Tel Aviv : un jus d’orange et plus à la Casa de Acaï

Un dernier jus avant de rentrer ? Il n’y a pas que de l’açaï dans cet exquis étal/comptoir de Dizengoff. Mais des carottes vitaminées, des pommes et tout ce qu’on voudra. Plus, bien sûr, des oranges de Jaffa qui font le jus le plus limpide, le plus vif, le plus frais du monde. Parfait pour […]...

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Casa de Acai - Tel Aviv

Tel Aviv : les belles idées vineuses d’Héloïse

« Nul n’est censé ignorer la Loire« , dit la sagesse vigneronne. C’est sans doute celle qui inspire Héloïse Cohen, jeune sommelière qui exerça il y a peu dans un bistrot du 11e, après avoir oeuvré dans le digital et qui anime avec une rigueur très ligérienne cette cave toute neuve, appartenant au propriétaire de la voisine […]...

Article publié il y a 4 ans Cavistes Tel Aviv Étiquettes : , , , , , ,
Ha Pinar - Tel Aviv

Tel Aviv : les « promos » de Mano Vino

On vous a parlé l’an passé de cette cave très centrale, amicale et complice, qui s’est refait une beauté. On trouve toujours là les cabernets sauvignons de Flam, ceux de Yatir Forest, produits en lisière du désert, ou encore l’excellent rouge Kishor, issu de grenache, syrah et mourvèdre, que nous avons découvert chez Manara au […]...

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Mano Vino - Tel Aviv

Tel Aviv : les douceurs de Babka Bakery

Cette boulangerie de Dizengoff cache son jeu. Le lieu fait à la fois rendez vous sucré, échoppe gourmande, café et QG juste pour le plaisir de voir passer le monde. On pourrait vous conseiller les babkas qui donnent leur nom à l’enseigne. Mais ces fameuses brioches tressées à la cannelle ne sont qu’une des pièces […]...

Article publié il y a 4 ans Boulangers Tel Aviv Étiquettes : , , , , ,
Babka Bakery - Tel Aviv

Tel Aviv : « be healthy, baby »

Se refaire une santé sur Dizengoff ? C’est possible avec ce concept drôle, vif, sympathique en forme de « bar à jus », gai et insolite. Dans une boutique très pop aux couleurs fluos, on vous propose smoothies, jus de fruits frais ou limonades « minute » à partir des jolis fruits maison : pommes, oranges, fraises, framboises, mais […]...

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BHB - be healthy, baby - Tel Aviv

Tel Aviv : shopping marin chez Barbouina

On connait la table – casher – sise juste à côté, celle- non casher – juste en face. Cette boutique poissonnière, qui vend les poissons frais pêchés à deux pas – la mer et le port sont proches, au-delà de la voisine et perpendiculaire rue Hayarkon. Daurade rose ou grise, rouget, bar, mérou, sériole, ombrine, […]...

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Barbouina - Tel Aviv

Tel Aviv : les glaces de Marc « Mystic »

Il est le roi des glaciers artisanaux de Dizengoff qui ne manque pas de belles enseignes du genre avec son mini salon immaculé. Sorbet pamplemousse exceptionnel, superbe glace rhum raisins, pistache, caramel au beurre salé, framboise (fort peu sucrée) ou encore nougat et fleur d’oranger valent, entre autres, l’étape et la découverte. Marc Sztykman, qui […]...

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Mystic - Tel Aviv

Paris 11e : la boulangerie qui frappe fort !

Une neuve boulangerie parisienne qui frappe aux portes de la mode. Notre communiquant zélé, Benjamin Berline, toujours aux aguets, nous dit tout… Non loin de la Bastille, Solenn Le Squer et Thomas Padovani, unis dans la vie comme dans cette fraiche aventure ont façonné avec coeur leur rêve boulanger. Lui, pâtissier depuis 15 ans, a […]...

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Frappe Boulangerie Urbaine - Paris

Tel Aviv : shopping vins chez Apéritif

Une belle adresse pour les achats de vins, près de la place Dizengoff au 93 Dizengoff : « Apéritif », une mince boutique avec ses trois annexes créées par un Français amoureux du vin. On trouvera là un grand choix de belles cuvées israéliennes avec une nette inclinaison pour les syrah de qualité et souvent peu connues […]...

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Aperitif Wine Shop - Tel Aviv

Tel Aviv : les jolis gâteaux suédois de Fika

Suédois ou danois ? Suédois évidemment, les exquis biscuits sablés maison, même si nous nommons volontiers « danish pastries » les viennoiseries, sucrées, garnies de fruits et de crème pâtissière. Les pains au seigle et au levain, les cakes au citron ou à la cannelle, le « kranz » au chocolat, les « tushyas », façon roulés ou bakas à la […]...

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Fika - Tel Aviv

Tel Aviv : les belles glaces d’Otello

C’est toujours une des meilleures adresses pour les glaces à Tel Aviv, qui renouvelle ses parfums au fil des saisons, enrichit sa palette. Avec toujours « 80 % de glaces et 20 % de chocolat ». On y ajoute les milk-shake maison, la crème fouettée, une nocciola à fondre, une crème citron à la pistache de première […]...

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Otello - Tel Aviv

Tel Aviv : rugelach et fougasses chez Lehamim

Lehem : le pain. Lehamim : les pains. Uri Scheft, d’origine danoise, devenu boulanger avec une passion très succursaliste  à cette enseigne (il possède une boutique à Ramat-Hasharon, Ramat-Aviv, sur Ibn Gabirol, au centre commercial Azrieli de la rue Menachem Begin et à New York), est présent depuis peu sur Dizengoff. Il propose des pains […]...

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Lehamim Bakery - Tel Aviv

Tel Aviv : shopping grec chez Greco Greek Food

Cette enseigne qui existe à Tel Aviv et Herzliya, on vous a parlé plusieurs fois. Tzviki Eshet, amoureux de la Crète et de la Grèce dans leurs grandes largeurs, a créé des tavernes si typiques qu’elles font « plus grecques qu’en Grèce ». Voilà qu’il prolonge son effort sur la plage à Tel Aviv et, pour ce […]...

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Greek Deli at Greco Beach - Tel Aviv

Paris 14e : fromages et produits corses

Il est présent à Montrouge et à l’Haÿ-les-Roses. Anthony le « fromager depuis trois générations » a ouvert une boutique rue Didot où il promeut brousse et tomme de brebis du maquis ou gruyère suisse, pont l’évêque du domaine du Plessis et chèvre de Loire, mais l’accent corse ressort avec éclat pour les charcuteries, saucissons, vins, canistrelli, […]...

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Fromages et Cetera - Paris 1

Paris 14e : les pains et douceurs du Binôme

Quatre copains gourmands ont créé une boulangerie de quartier qui revoit le pain à l’ancienne avec gaieté. Le fournil est face à vous, la tourte de meule, le grand épeautre ou le khorazan demi-sel comme la baguette sont très recommandables. Et les brioches, kougelhopf, viennoises, tels croissants au beurre ou « buns » à la cannelle, cake […]...

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Boulangerie Binôme - Paris

Lautrec : le pain de Romain

Natalee Hazelwood et Romain Coulet ont racheté et rafraîchi une boulangerie de village qui vient faire accourir les gourmands de Lautrec. Toute une splendide collection de pains au levain, baguettes craquantes ou gros pains campagnards, mais aussi de gâteaux à l’ancienne donnent envie faire la queue. Exquis poumpet tarnais, fine tarte « clair de lune » joliment […]...

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Le Pancossier - Lautrec

Lautrec : shopping vins chez les Chevaliers

Au cœur du vieux Lautrec, ce bistrot/cave permet de faire son marché et d’acheter les plus jolis vins tarnais du moment. Mas del Riou issu de braucol, in Vinum du domaine Sarabelle élevé en amphore ou cuvée élégance de La Croix des Marchands à Gaillac sont proposés avec entrain par la pétulante Claire Montessino. Repas […]...

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Les Chevaliers - Lautrec

Lautrec : l’ail rose et l’ail noir

Douceur et force mêlées, parfum persistant, délicatesse : telles sont les caractéristiques de l’ail rose de Lautrec. On sait tout sur sa légende, qui veut qu’un marchand ambulant venu d’un pays d’Asie se soit arrêté pour se restaurer au lieu-dit l’Oustallarié du bourg de Lautrec. N’ayant pas d’argent, il aurait réglé son repas avec de […]...

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La Lautrécoise - Lautrec 1

Lombers : les pigeons du Mont-Royal

  Nathalie et Lionel Monneret règnent sur le domaine du Mont Royal en lisière de Lombers et non loin de Réalmont dans le Tarn, où ils élèvent des pigeons de chair pour la grande restauration, mais pas seulement, avec 4000 couples installés sur 3ha dans leurs volières. Ils produisent également des terrines, rillettes, confits, cassoulets […]...

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Les pigeons du Mont-Royal - Lombers 1

Villeneuve-sur-Vère : whiskies et belles eaux de vie signés Castan

Les whiskies, mais aussi les belles eaux de vie (de prune et de poire – carrément exquise!), les jolis vins de Gaillac, en blanc et rouge (goûtez l’étonnant Duras) des Castan font des moments de plaisirs. On vient, dans leur belle demeure avec ses chais modernes, son caveau de dégustation, faire un sort à ses […]...

Article publié il y a 4 ans Distilleries Villeneuve-sur-Vère Étiquettes : , , ,
Distillerie Castan - Villeneuve-sur-Vère