Le blog de Gilles Pudlowski  Les pieds dans le plat 

Journaliste, écrivain, critique littéraire et chroniqueur gastronomique  

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En ce moment sur le blog

Le Bistrot du mois – Paris 17e : un Grand Gourmand nommé Antony Clémot

Il fut longtemps le bras droit discret des grandes maisons. Lieutenant fidèle d’Antoine Westermann chez Drouant, compagnon de route de Jean Imbert pour ses ouvertures de prestige, de Saint-Barth à Tahiti, du Mont-Saint-Michel à Monsieur Dior, Anthony Clémot a longtemps préféré l’ombre des cuisines à la lumière médiatique. A 53 ans, ce Nantais passé par […]...

Article publié il y a 4 mois Bistrots Paris
Le Grand Gourmand - Paris

Montamisé/Poitiers : bienvenue chez les ch’tis marins du Poitou !

Il y a comme un parfum de mer du Nord qui souffle sur le Poitou. À Montamisé, à dix minutes au nord-est de Poitiers, Ludovic Dumont, enfant de Dunkerque, a créé avec sa famille une table singulière et terriblement dans l’air du temps. L’auberge a du chic sur sa place verdoyante. Le décor, lui, est […]...

Article publié il y a 4 mois Restaurants gastronomiques Montamisé
L’Ouvrière - Montamisé

Poitiers : un goûter nordique qui réchauffe 

Le Danemark et la Suède ont trouvé leur refuge gourmand au cœur de Poitiers. Chez Køkken, qui affiche « nouvelle cuisine nordique » en devanture, on vient autant pour déjeuner léger que pour une pause hygge à l’heure du goûter. Bois clair, atmosphère douce, esprit épicerie-café scandinave : l’endroit cultive l’art de vivre nordique avec simplicité et […]...

Article publié il y a 4 mois Rendez-vous Poitiers
Køkken

Paris 11e : brunch Jamaïcain chez Jamrock

Direction le 11e pour notre historien gourmet, Pascal Arnoux, qui s’évade avec les saveurs jamaïcaines de Jamrock. On l’écoute !  A deux pas de la Bastille, au calme sous une terrasse ombragée parfaite pour l’été, Jamrock prend aux beaux jours des allures de vacances. Lancé depuis peu, le brunch du dimanche est le rendez-vous des […]...

Article publié il y a 4 mois Cuisine internationale Paris
Jamrock - Paris

Poitiers : Jérémie Chosson, prince fromager

A deux pas de l’église Notre-Dame, il est devenu le prince du bon fromage à Poitiers. Dans sa boutique boisée pleine d’allure, Jérémie Chosson fait vivre le terroir poitevin avec un enthousiasme contagieux. Formé à Paris, place Maubert, auprès du MOF Laurent Dubois, Jérémie Chosson a rapporté dans sa ville natale le goût du juste […]...

Article publié il y a 4 mois Fromagers Poitiers
Fromagerie Jérémie Chosson - Poitiers

Croutelle/Poitiers : la belle surprise de Mesa

Ils ont le talent, la fraîcheur, l’envie et cette manière très actuelle de faire une cuisine enracinée sans jamais être pesante. À Croutelle, sise dans la banlieue sud-ouest de Poitiers, Mesa est devenu en quelques mois l’une des tables les plus enthousiasmantes du moment. Derrière cette adresse moderne et champêtre lovée dans la verdure : […]...

Article publié il y a 4 mois Restaurants gastronomiques Croutelle
Mesa - Croutelle

Poitiers : les délices des Archives

Le lieu en impose. Il s’agit de la nef néo-gothique d’un édifice religieux investi par l’hôtel Mercure et sa belle table dite « les Archives ». Installée dans une ancienne chapelle jésuite devenue archives départementales avant de renaître en hôtel et restaurant, cette table d’hôtel aux airs de brasserie contemporaine, avec sa cuisine ouverte et son mobilier […]...

Article publié il y a 4 mois Restaurants français Poitiers
Les Archives - Poitiers

Poitiers : les nuits insolites du Mercure

Dormir dans une ancienne chapelle jésuite du XIXe siècle : voilà la promesse singulière de l’hôtel Mercure Poitiers Centre, installé à deux pas du coeur historique de Poitiers. Derrière sa façade néo-gothique spectaculaire, ses arcs élancés, ses vitraux et ses voûtes impressionnantes, l’adresse possède un charme évident et un cachet rare dans l’hôtellerie régionale. Le […]...

Article publié il y a 4 mois H�tels Poitiers
Mercure Poitiers Centre - Poitiers

Nice : la belle surprise de l’Azur

Entre deux vols à Nice, notre complice gourmet a déniché une belle escale méditerranéenne. On l’écoute.  À deux pas des tarmacs, là où l’on s’attend surtout à avaler un repas vite oublié avant l’embarquement, le Radisson Hotel Nice Airport a misé sur une adresse qui mérite bien davantage qu’une halte de transit. À l’Azur Bistrot […]...

Article publié il y a 4 mois Bistrots Nice
L’Azur Bistrot Niçois au Radisson Hotel Nice Airport - Nice

Poitiers : Fink, institution sucrée

Ils sont les rois de la gourmandise sucrée à Poitiers et les seuls membres des Relais Desserts dans leur région. Alexandre et Shahd Gely ont repris avec allant la vénérable maison Fink, fondée par un artisan venu de Suisse en 1828, lui offrant un éclat nouveau sans rien renier de son savoir-faire historique. Ici, le […]...

Article publié il y a 4 mois Chocolatiers Poitiers
Fink - Poitiers

Poitiers : le créatif d’Eutopia

Le créatif de Poitiers ? C’est assurément François Vaudeschamps qui campe aujourd’hui chez Eutopia Restaurant. Dans cette table discrète et contemporaine où la cuisine s’expose derrière les fourneaux ouverts, cet ancien du Le Vernet époque Éric Briffard, passé par Lucas Carton au temps d’Alain Senderens, puis du Taillevent sous Alain Solivérès, sans oublier la Table […]...

Article publié il y a 4 mois Restaurants français Poitiers
Eutopia - Poitiers

Poitiers : un café et plus à la Serrurerie

On entre à La Serrurerie comme dans un décor de cinéma. Un expresso pris au comptoir ou à une petite table suffit pour avoir l’impression que le temps s’est arrêté quelque part entre la Belle Époque et les années de bistrot populaire. A deux pas de la mairie de Poitiers, cette adresse joue à merveille […]...

Article publié il y a 4 mois Rendez-vous Poitiers
La Serrurerie - Poitiers

Poitiers : le bon farci chez Edouard

Le farci poitevin avec porc et chou, la saucisse aux herbes qui fleure bon le jardin, les rillettes bien grattées, le pâté de tête, le museau à l’ancienne, mais aussi le jambon blanc maison, les volailles label et les superbes côtes de bœuf de race limousine : voilà un vrai paradis de carnivores gourmands au […]...

Article publié il y a 4 mois Bouchers Poitiers
Maison Edouard - Poitiers

Roquebrune-Cap-Martin : une Piscine de rêve

A Roquebrune-Cap-Martin, notre complice gourmet, Fadi Joseph Abou, prend de la hauteur et découvre une piscine aussi gourmande que spectaculaire. Suivons-le !  Surplombant l’azur, comme suspendu entre ciel et mer, le Maybourne Riviera figure un véritable coin de paradis. La Méditerranée s’y étire à perte de vue, Monaco scintille en contrebas, l’Italie n’est jamais bien […]...

Article publié il y a 4 mois Restaurants français Roquebrune-Cap-Martin
La Piscine au Maybourne Riviera - Roquebrune-Cap-Martin

Poitiers : Jahan et le tourteau légendaire

  Une légende en Poitou veut qu’une fermière soit partie chercher ses hommes aux champs en oubliant son gâteau dans le four. Revenue trop tard, elle découvrit une pâtisserie toute noire à l’extérieur. En la coupant, pourtant, le cœur était resté léger, moelleux, presque soufflé. Ainsi serait né le fameux tourteau fromagé, cette spécialité emblématique […]...

Article publié il y a 4 mois Pâtisseries Poitiers
Maison Jahan - Poitiers

Poitiers : coup de coeur pour le Cul de Paille

Voilà un lieu qui a su traverser les siècles sans perdre son âme. « Chez Cul de Paille », auberge historique née en 1645, sise à deux pas du théâtre de Poitiers, les murs racontent encore les soirées d’artistes et de chansonniers : de Jacques Brel à Georges Brassens, de Pierre Brasseur à Denise Grey, sans oublier […]...

Article publié il y a 4 mois Bistrots Poitiers
Chez Cul de Paille - Poitiers

Poitiers : les plaisirs végétaux de la Maison L

Ils viennent de Californie (elle) et de l’Ohio (il est né à Cleveland), mais c’est au pied de l’église Notre-Dame-la-Grande, à Poitiers, que Sylvia Polanski et Marlon Hauser ont trouvé leur port d’attache gourmand. Avec Maison L, ce duo voyageur a imaginé un déli vegan dans l’air du temps, lumineux, souriant, cosmopolite, où l’on prend […]...

Article publié il y a 4 mois Restaurants végétariens Poitiers
Maison L - Poitiers

Quelques-uns de nos hôtels de bord de mer préférés en France 1/2

  De la Côte d’Azur aux rivages bretons, la France regorge d’hôtels où l’on s’installe face à la mer. Palaces mythiques, refuges intimistes, adresses discrètes ou maisons les pieds dans l’eau : voici 5 de nos hôtels de bord de mer préférés. L’Hermitage La Baule Érigé en 1926 par François André, l’homme qui n’hésita pas […]...

Article publié il y a 4 mois H�tels
Quelques-uns de nos hôtels de bord de mer préférés en France 1/2 2

Marseille : les belles idées de Magâté

Direction Marseille où notre complice Fadi Joseph Abou découvre pour nous la dernière sensation bistronomique de la cité Phocéenne. Suivons-le !  La dernière bonne pioche marseillaise ? Elle se nomme Magâté, comme un mantra malicieux et savoureux au sein du Novotel Marseille Vieux Port. Avec la Méditerranée en toile de fond et les lumières de […]...

Article publié il y a 4 mois Restaurants français Marseille
Magâté au Novotel Marseille Vieux Port - Marseille 1

Poitiers : les gourmandises exquises de Rannou-Métivier

A Poitiers, le nom de Rannou-Métivier appartient au paysage gourmand comme les clochers romans ou les façades anciennes. Derrière cette maison centenaire se cache une histoire familiale exemplaire, née à Montmorillon au début du XXe siècle autour d’un biscuit devenu emblématique : le fameux macaron de Montmorillon. Tout commence avec Marie Métivier, arrière-arrière-grand-mère de l’actuelle […]...

Article publié il y a 4 mois Confiseurs Poitiers
Rannou-Métivier - Poitiers 1

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