Le blog de Gilles Pudlowski  Les pieds dans le plat 

Journaliste, écrivain, critique littéraire et chroniqueur gastronomique  

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En ce moment sur le blog

Saumur : exquis Pot de Lapin

De passage à Saumur, notre ami Benjamin Berline a déniché le bouchon à ne pas manquer. On l’écoute.  Unis à la ville comme à la scène, Magali et Michel Marczak ont importé leur bel esprit lyonnais à quelques pas du château de Saumur après avoir porté la sainte parole de la gourmandise des gones à […]...

Article publié il y a 2 ans Bistrots Saumur
Le Pot de Lapin - Saumur

Paris 7e : les 20 ans d’Auguste

Gaël Orieux ? On le suit depuis ses débuts rue de Bourgogne, à l’enseigne d’Auguste. Autant dire depuis vingt ans qu’il s’apprête à fêter, mais sans tapage. Ce n’est pas le genre de cet angevin élevé en Bretagne à Riec-sur-Belon, côté Finistère, passé à Paris au Taillevent avec Philippe Legendre et qu’il a suivi au […]...

Article publié il y a 2 ans Restaurants gastronomiques Paris
Auguste - Paris 1

Boulogne-Billancourt : le neuf bon coup du père Chapon

On l’a connu dans maintes belles tables parisiennes, brasseries, bistrots de charme en vogue, voguant de l’une à l’autre avec sa moto et son casque. Alexandre Chapon naviguait jadis, dans le Marais, au Baci, devenu Minime, au Vins des Pyrénées, chez Pamela Popo, chez Julien au Pont Louis Philippe, à l’Enoteca rue Charles V, aux […]...

Article publié il y a 2 ans Brasseries Boulogne-Billancourt
Amalthée - Boulogne-Billancourt

Paris 5e : la bonhommie du Verre à Pied

Direction le quartier Latin et la Mouff’ pour notre complice Benjamin Berline toujours en quête de bon coûts bistrotiers. On l’écoute.  Miracle rue Mouffetard ! Au milieu des attrapes touristes et de la street-food estudiantine colonisant cette artère pittoresque, ce rade hors norme fait de la résistance. Aux manettes de ce caboulot au supplément d’âme […]...

Article publié il y a 2 ans Bistrots Paris
Le Verre à Pied - Paris

Les chuchotis du lundi : adieu à Jacques Le Divellec, à Bonnieux le nouveau Allano est arrivé, Marie-Victorine Manoa revient à la Fontaine Gaillon, Ricardo Silva la botte secrète de Thierry Marx, Alexandre Baumard chez Amicis à Bordeaux, Nadia Sammut as de la cuisine bienveillante, la 5e édition des TheFork Awards 

Adieu à Jacques Le Divellec Il était le Bocuse de la mer, notre menhir de la cuisine poissonnière. Conseiller au long cours, marin rochelais amoureux du grand vent et du bel océan, Jacques le Divellec accueillait chez lui, à deux pas des Invalides et de l’Assemblée Nationale, ministres et députés, mais aussi le tout venant […]...

Article publié il y a 2 ans Actualités
Les chuchotis du lundi : adieu à Jacques Le Divellec, à Bonnieux le nouveau Allano est arrivé, Marie-Victorine Manoa revient à la Fontaine Gaillon, Ricardo Silva la botte secrète de Thierry Marx, Alexandre Baumard chez Amicis à Bordeaux, Nadia Sammut as de la cuisine bienveillante, la 5e édition des TheFork Awards 

Pézenas : le repaire des bons vivants

La bonne petite adresse sympa, savoureuse et pas trop chère de Pézenas ? Celle de Mickaël Ruiz qui a travaillé un an chez les Pourcel avant d’œuvrer en traiteur puis de reprendre une petite taverne au cœur du centre à laquelle il donne du sens. Le lieu est chaleureux, les produits sont de qualité, les […]...

Article publié il y a 2 ans Bistrots Pézenas
Aux bons vivants - Pézenas

Pézenas : les jolies chambres du Prieuré

Décoration contemporaine dans un lieu ancien, charme d’hier et d’aujourd’hui dans une cave à vins d’autrefois, dépendance d’un prieuré – celui de Saint-Jean-de-Bebian- dans l’ancienne demeure des moines du XVIe siècle, à deux d’une chapelle romane du XIIe : voilà ce qui vous attend au cœur des vignes dans les parages de Pezenas, juste à […]...

Article publié il y a 2 ans H�tels Pézenas
Les Chambres du Prieuré - Pézenas

Pézenas : les gourmandises de Matthieu de Lauzun

Matthieu de Lauzun, natif de Lodève qui voyagé au Maroc sur les traces de sa grand-mère, en Alsace à l’Auberge de l’Ill, s’est installé dans l’ancienne cave du prieuré de Saint Jean de Bebian, revu par un architecte en lieu chic, sobre, très contemporain. Haut plafond, beaux espaces, grandes baies vitrées, tables bien mises donnent […]...

Article publié il y a 2 ans Restaurants gastronomiques Pézenas
De Lauzun - Pézenas

Béziers : les belles nuits de l’hôtel particulier

Cette belle maison bourgeoise, qui abrita jadis une limonaderie, a été transformée en hôtel de charme par le groupe LJ Hotels & Co qui possède, à Béziers, In Situ, le XIX, l’Impérator, Pica-Pica, Calice et le Glacier XIX. Sous une belle façade classique, vous attendent neuf chambres souvent spacieuses, un piscine et de douillets salons. […]...

Article publié il y a 2 ans H�tels Béziers
L'Hôtel Particulier Béziers - Béziers

La malédiction Kennedy par Stéphanie des Horts

D’elle, qui travailla pour Calvin Klein, Ralph Lauren disait à ses stylistes : « Quand vous imaginez un vêtement, pensez à Carolyn Bessette. ». Lui, John Kennedy, est le garçon le plus sexy d’Amérique, le fils de JFK, son digne successeur et héritier. Mais si tout le monde l’imagine à la Maison Blanche, remplaçant Bill […]...

Article publié il y a 2 ans Livres
La malédiction Kennedy par Stéphanie des Horts

Béziers : les délices de Calice

On l’attendait au tournant, Fabien Lefebvre, lui que l’on suit depuis belle lurette : il a pris les rênes de Calice en octobre dernier, restaurant du groupe LJ Hôtels & Co détenu par un industriel biterrois » et obtenu l’étoile en mars dans la foulée – un record sans nul doute alors que le Michelin bouclait […]...

Article publié il y a 2 ans Restaurants gastronomiques Béziers
Calice - Béziers 1

Béziers : une pause douce à la Maison Jullian

Le lieu ? Une maison de charme, façon manoir 1850, ce qu’on nomme une « folie » avec ses clins d’oeil mauresques, dans une coupole, une fresque sur une porte, ses vitraux stylisés, son air de castel gothique dans son parc, façon Walter Scott, le tout à deux pas du Canal du Midi. Candy Miller et Charles […]...

Article publié il y a 2 ans H�tels Béziers
Maison Jullian - Béziers

Paris 18e : quand les vins de Gaillac montent à Paris !

Lorsque la fine fleur des crus de Gaillac se déplace dans la capitale, cela se passe forcément à la Bonne Franquette. Notre complice Benjamin Berline, qui était au rendez-vous, raconte … Le 11 juin dernier, les vignerons de Gaillac s’étaient donné rendez-vous sur les hauteurs de Montmartre pour faire pétiller l’atmosphère naturellement enjouée de la […]...

Article publié il y a 2 ans Boutiques
Paris 18e : quand les vins de Gaillac montent à Paris !

Béziers : les fous de bières

Une petite bière à Béziers ? Chez Ludovic Lasserre, qui travailla jadis pour la Corona à Delhi, revenu au pays natal pour créer sa propre brasserie. Avec une jeune équipe au fait de son sujet, il produit une vingtaine de belles mousses, blonde légère, fine, épicée, boisson de soif par excellence, pour laquelle on éprouve […]...

Article publié il y a 2 ans Distilleries Béziers
La Gorge Fraîche - Béziers

Lunel : la belle maîtrise de Carole Soubeiran

Carole Soubeiran, si vous suivez fidèlement ce blog, vous savez tout d’elle ou à peu près. Qu’elle est une pure autodidacte, fille de boucher-charcutier de Lunel, qu’elle a créé, avec son mari Benjamin, ex DJ saisi par le démon des vins (du Languedoc et d’ailleurs) un bistrot champêtre en ville, avec sa déco intérieur de […]...

Article publié il y a 2 ans Restaurants gastronomiques Lunel
Maison Soubeiran - Lunel

Montpellier : les sensations néo-coréennes d’Umami

On vous a parlé du Bistrot Umami qui fait un tabac justifié sur la place de la Canourgue avec ses tapas fusions. Les réjouissances coréennes de la cheffe Amélie Young Min Deguine se poursuivent dans la maison mère. Cela s’appelle Umami – la 5e saveur, et cette autodidacte de choc y propose sa version un […]...

Article publié il y a 2 ans Restaurants coréens Montpellier
Umami- la cinquième saveur - Montpellier

Paris 6e : L’Italie du Cherche-Midi

Retour au Cherche-Midi pour notre complice Benjamin Berline sur les traces du meilleur de l’Italie à Paris. On l’écoute.  Les joies d’une Italie sincère, rieuse, gourmande ? Elles se cueillent toujours rive gauche dans cette trattoria aux allures de bistrot de quartier où le meilleur monde de Paris se presse depuis 1978. Tables nappées, opalines, […]...

Article publié il y a 2 ans Trattoria Paris
Le Cherche Midi - Paris

Montpellier : une douceur chez Nora

Le plus joli sourire de la place de la Canourgue : celui de Nora Cherif qui tient avec aise ce dynamique salon moderne prolongé d’une terrasse. Elle propose, sous les ombrages, ses gâteaux dans le vent à goûter sur la place fleurie. Carrot cake, cheesecake, « brookie » (entre brownie et cookie), cookie et fondant au chocolat […]...

Article publié il y a 2 ans Rendez-vous Montpellier
Napoléon Dynamite - Montpellier

Montpellier : les tapas néo-coréens du bistrot Umami

Un peu d’exotisme place de la Canourgue : chez Jean-Michel Deguine et Amélie Young Min, lui ex-photographe saisi par le démon du vin, elle ex-maquilleuse qui s’est souvenue des belles recettes de sa mère, mêlant les plats de sa Corée natale à ceux du Japon, du Pérou et de la France. Son Bistrot Umami, voisin […]...

Article publié il y a 2 ans Restaurants coréens Montpellier
Bistrot Umami - Montpellier

Montpellier : le salon des soeurs

Lelia et Charlotte Poujol, deux sœurs dont les parents tenaient à deux pas un magasin dédié aux arts de la table, ont créé un salon de thé proposant, avec une jeune équipe, motivée et dynamique, des pâtisseries vegan et sans gluten. Gâteaux aux fruits rouges, brownies, fondant au chocolat, cakes vanille et chocolat, muffins sésame […]...

Article publié il y a 2 ans Rendez-vous Montpellier
Les Demoiselles de Montpellier - Montpellier

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