Le blog de Gilles Pudlowski  Les pieds dans le plat 

Journaliste, écrivain, critique littéraire et chroniqueur gastronomique  

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Terrasses

Saverne : le nouveau Haut-Barr est arrivé

Il avait fait parler de lui à Marmoutier au Gourmet. Philippe Ghiloni a repris la table historique de Bernard Baudendistel, sise dans le nid d’aigle du Haut-Barr, surplombant les Vosges et la plaine d’Alsace. Il a transformé le décor intérieur de cette demeure 1900 en lieu contemporain et gai, jouant la carte de la tarte flambée, […]...

Article publié il y a 8 ans Winstubs Saverne Étiquettes : , , , , , , ,
Là-Haut au château du Haut-Barr - Saverne 6

Roquebrune Cap-Martin : la nouvelle Vigie de midi à minuit

Cela bouge toujours au Monte-Carlo Beach. Alain Angenost, notre vigie gourmande de la Côte d’Azur, raconte … Au Monte-Carlo Beach, on efface tout et on recommence pour réinventer une Vigie nouvelle vague millésimée 2018. Fière sur sa presqu’île dans sa toute nouvelle tenue, cette belle table marine étrenne un mobilier de bois clair aux assises […]...

Article publié il y a 8 ans Restaurants français Roquebrune-Cap-Martin Étiquettes : , , , , , , ,
La Vigie du Monte-Carlo Beach - Roquebrune-Cap-Martin

Hyères : un mardi à Robinson

Une plage gourmande et varoise décryptée par notre correspondant de la Côte d’Azur, Alain Angenost… La plage de l’Almanarre qui s’étire le long de la route du sel est la plus belle plage de la Cité des Palmiers. Surfeurs et véliplanchistes affirmés aiment s’y retrouver pour apprécier la force du vent qui les porte et […]...

Article publié il y a 8 ans Brasseries Hyères Étiquettes : , , , , , , ,
Le Robinson - Hyères 2

Paris 8e : les magies de la Cour Jardin

Cette cour magique, un peu secrète, en vert et rouge, on la découvre chaque année, lorsque vient l’été.  Le service policé, la cuisine végétale, marine, carnassière, méditerranéenne, orientée plein Sud d’Alain Ducasse, exécutée par Mathieu Emeraud, les desserts stylisés d’Angelo Musa font de bien jolies retrouvailles. Élégance et légèreté, finesse et fraîcheur, enracinement et authenticité: […]...

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La Cour Jardin au Plaza Athénée - Paris 1

Rennes : au plaisir de Balthazar

Il y a le Balthazar, l’hôtel, côté rue Maréchal Joffre, et il y a la Table, sur la piétonne rue Vasselot, avec son patio verdoyant et sa terrasse. Plus son équipe sérieuse, en salle et en cuisine, avec, en prime, le conseil de Sophie et Caroline Rostang. Les deux filles du grand Michel de la […]...

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La Table de Balthazar - Rennes

Rennes : le destin de Blandine

Blandine Lucas, native de Rennes qui a fait l’école Ferrandi, puis travaillé chez Jean-Pierre Vigato (Apicius), Jean-François Piège (le Crillon), puis suivi Philippe Labbé au Château de Bagnols, à la Chèvre d’Or et au Shangri-La, avant d’être chef au Mathusalem, dans le 16e, a repris il y a pile trois ans ce qui fut l’annexe […]...

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Essentiel - Rennes 6

Giens : une famille vraiment en or

Une étape vintage et chaleureuse face à Porquerolles : notre correspondant de la Côte d’Azur, l’inégalable Alain Angenost, nous dit tout. Au cœur du village de Giens, on aime le Provençal pour son atmosphère intemporelle et sa position dominant  la Méditerranée face aux îles d’Or dont Porquerolles. Né des rêves de Marius Michel, grand chef […]...

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Le Provençal - Hyères 5

Seillans : l’élégance provençale

Nouveau chef, mais qualité prolongée pour cette belle varoise vantée plusieurs ici même pour notre correspondant de la Côte d’Azur, l’infatigable Alain Angenost… Qu’il fait bon vivre au pays de Fayence, ce petit paradis verdoyant aux reliefs accueillants. Situé à équidistance de Cannes, Grasse et Saint-Raphaël et à trois quarts d’heure de Nice et son […]...

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Hôtel des Deux Rocs - Seillans

Cancale : un verre et un flacon à la Cale et au Galion

Tout en un : une cave, un bar à huîtres, un QG de copains, un choix de vins de belle classe, orchestré par Lucas Gedouin qui a travaillé dans le Médoc et sélectionne les jolis flacons de Loire, de Bourgogne, de Bordeaux, du Languedoc en mettant le muscadet en avant. On vient là choisir sa […]...

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Le Galion & la Cale - Cancale

Saint-Malo : un verre à la trinquette

Exit la Base. Place à la Trinquette! Voilà un lieu parfait pour boire un verre, croquer un morceau, paresser en regardant les bateaux et admirer les remparts de la ville chose, quelque soit le temps. Jean-Philippe Roy du France & Châteaubriand a redécoré le lieu de fort jolie façon sur le mode design et contemporain […]...

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La Trinquette du Yacht Club - Saint-Malo

Paris 7e : terrasse sur la Méditerranée

Mais non, je ne suis pas devenu fou et la Méditerranée ne coule pas avenue de Breteuil. Reste que cette grande terrasse avec vue sur l’une des plus belles places de Paris se vit désormais à l’heure méditerranéenne, sous l’égide des Dorr, alliés aux Pourcel, les ex trois étoiles de Montpellier qui s’apprêtent à lancer […]...

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Le Grand Bistro Breteuil - Paris

Paris 16e : le Liban gourmand d’Antoine Daccache

Il fête ses vingt ans de bonheur à Paris, regarde pousser son cèdre, devant sa maison, qui, depuis son bout de quai, fait face à la Tour Eiffel. Un symbole d’accueil pour ce Libanais exilé qui défend la cuisine de son pays avec ferveur, amour, talent, sincérité. Chez le malicieux et chaleureux Antoine Daccache, surtout […]...

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Al Mankal - Paris 1

Lorient : la terrasse où il faut être

Voilà le spot du moment, la terrasse où il faut être ou, si l’on préfère, « the place to be« : un lieu pour prendre l’air, le soleil, grignoter (rillettes de sardines, huîtres, terrines, boîte de pâté Hénaff, brochettes, crème brûlée, tiramisu), à deux pas de la cité de la voile et de la base des sous-marins. […]...

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La Base - Lorient

Six-Fours : Côté Plage, côté cœur

Une table varoise de plage, hospitalière et savoureuse, découverte par notre correspondant de la côte d’Azur, Alain Angenost. On l’écoute… Côté Plage, c’est l’ex-Drakkar qui a fêté son inauguration le 23 juin dernier. Son propriétaire, Franck Degueurce, un pur Lyonnais qui l’avait acquis en 1993, à l’âge de 23 ans, avait décidé depuis longtemps avec […]...

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Côté Plage - Six-Fours-les-Plages 3

Paris 16e : cocktails, café et plus au Cravan

Cela s’appelait le Café Antoine, puis « le berger et les poissons ». C’est désormais « Cravan », en l’honneur d’Arthur Cravan, boxeur-poète, ami d’Apollinaire (qui habita aux abords, rue Gros), précurseur du Surréalisme et directeur de la revue « Maintenant » et neveu d’Oscar Wilde. Nous sommes là au pied de l’ensemble Agar et d’un splendide immeuble Art Nouveau signé […]...

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Cravan - Paris

Paris 8e : coup de fouet italien à la Table du Huit

Un vent de force 8 souffle, à l’italienne, sur la Table du Huit. Ce restaurant un peu secret, avec son patio parfait pour l’été, vient de virer sa cuti, jouant l’Italie heure, après avoir embaucher le chef sarde, passé à Venise et Milan, Nicola Pisu. Celui-ci cuisine toutes  les saveurs de la Botte avec malice, […]...

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La Table du 8 à la Maison des Champs Elysées - Paris 3

Paris 16e: au Murat, comme en vacances

Ce n’est, certes, pas une nouveauté, mais une adresse sûre pour se croire en vacances avant l’heure. Un coup de rosé du domaine de l’île de Porquerolles, des plats fusion bien vus, un service qui fait face au succès, des tables qui se conquièrent de haute lutte, plus un cadre d’isba chic façon retraite de […]...

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Le Murat - Paris

Labège : happy birthday Tommy’s !

Notre correspondant de la Côte d’Azur, Alain Angenost, qui est aussi musicien à ses heures, a participé au concert « Tribute to the Blues Brothers » près de Toulouse en l’honneur de Tommy’s Burger. Il raconte. Implantée à Angers, Caen-Mondeville, Clayes-sous-Bois, Échirolles, Labège, Metz, Montauban, Montpellier, Noyelles, Pontet, Vaulx-en-Velin et à La Réunion, Tommy’s Diner est une […]...

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Tommy’s Diner - Labège

Paris 16e : le nouveau Zebra est arrivé

On a connu le Zebra Square. Place au Zebra, sobre, chic, minimaliste, avec sa belle terrasse sous ses grands arbres, ses tables nappées, sa vue sur la voisine Maison de la Radio et le Front de Seine. Aux commandes, une dream team de qualité – le trio Julien Ross, Alexandre Giesbert, Romain Glize, qu’on a […]...

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Zebra - Paris 1

Villefranche-de-Rouergue : Stéphane côté Saveurs

Stéphane Almaric, natif de Villefranche, qui a travaillé à Toulouse chez Toulousy, à la Tamarissière à Agde avec Nicolas Albano, puis huit ans à son compte aux Terrasses à Lacapelle-Marival dans le Lot, est revenu au pays il y a huit ans, avec son épouse Valérie. Ils ont créé une table moderne dans l’ancienne caserne […]...

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Côté Saveurs - Villefranche-de-Rouergue