Le blog de Gilles Pudlowski  Les pieds dans le plat 

Journaliste, écrivain, critique littéraire et chroniqueur gastronomique  

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Alain Angenost

Nice : le Monier nouveau est arrivé

Une table généreuse et gourmande, au cœur de Nice, reprise par une vieille connaissance : notre correspondant de la côte d’Azur, Alain Angenost, est, bien sûr, au rendez-vous. Il raconte… Freddy Monier, qui fut jadis commis puis chef de partie à la Chèvre d’Or, a tour à tour été pâtissier de la Réserve de Nice, du […]...

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La Chaise Bleue Gourmande - Nice 1

Villefranche-sur-Mer : le bistrot marin des Vannini

A Villefranche, sur une rade magique, une belle halte azuréenne et marine découverte par notre correspondant de la Côte d’Azur, Alain Angenost, à qui rien n’échappe … Villefranche-sur-Mer est une destination de carte postale, avec sa rade, la plus belle du monde, qui accueille les bateaux de croisière comme les yachts, ses pimpantes ruelles qui […]...

Article publié il y a 6 ans Brasseries Villefranche-sur-Mer Étiquettes : , , , , , , ,
La Corderie - Villefranche-sur-Mer 1

Antibes : cure de jouvence au Bacon

 Nouvelle donne au Bacon, le mythique restaurant de bouillabaisse du Cap d’Antibes. Notre correspondant de la Côte de’Azur, Alain Angenost, nous dit tout… Christophe Caucino et Roland Le Calvez, à qui l’on doit le succès de nombreux établissement cannois comme les Coulisses, le New York-New York, le Baoli et Baoli Beach, ainsi que celui de […]...

Article publié il y a 6 ans Restaurants gastronomiques Antibes Étiquettes : , , , , , , , ,
Le Bacon - Antibes 3

Monaco : Ômer réchauffe l’hiver

Un voyage d’hiver en Méditerranée ? Chez Omer, à l’Hôtel de Paris de Monaco. Notre correspondant de la Côte d’Azur, Alain Angenost, raconte … Quand la froidure et la grisaille annoncent l’hiver, Ômer, la brasserie marine d’Alain Ducasse se tourne vers les saveurs de toute la Méditerranée. Le chef Patrick Laine imagine une farandole de […]...

Article publié il y a 6 ans Cuisine internationale Monaco Étiquettes : , , , , , , , , , , ,
Ômer à l'Hôtel de Paris - Monaco

Nice : y a de la joie chez Jessica !

Un bistrot niçois plein de saveur et de malice, sans omettre le charme féminin : notre correspondant de la Côte dAzur, le déluré Alain Angenost est, bien sûr, au rendez-vous. Depuis octobre dernier, une nouvelle pépite niçoise a éclos au 2 rue Chauvin. Jessica Barbotto, une jeune entrepreneuse pleine de charme et de goût, a […]...

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Le Clin d'oeil - Nice

Monaco : miser sur le rose

Retour au « salon rose » du casino de Monte-Carlo pour notre correspondant de la Côte d’Azur, Alain Angenost… Construit en 1863 par Charles Garnier à qui l’on doit l’Opéra de Paris, le casino de Monte-Carlo attire depuis toujours une clientèle internationale comme une foule de visiteurs de tous bords venue découvrir les fastes de son style […]...

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Le Salon Rose au Casino de Monte-Carlo - Monaco

Cap d’Ail : une restauration évasion

 Quand un hôtel devient gourmand, en lisière de la principauté monégasque, Alain Angenost, notre correspondant de la Côte d’Azur, est évidemment au rendez-vous… Tout proche de la principauté, Le Riviera Marriott La Porte de Monaco porte allègrement son nom. Les chambres qui bénéficient d’une vue panoramique sur le port de Cap d’Ail ont été rénovées […]...

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Bolinas au Riviera Marriott La Porte de Monaco - Cap d'Ail

Monaco : CWS 2019 autour de la remise en question de la profession.

Quand les chefs se réunissent à Monaco, notre correspondant de la Côte d’Azur, est au rendez-vous. On l’écoute… La quatrième édition du CWS2019-Chefs World Summit, congrès international réunissant une pléiade de chefs réputés et d’experts dans le domaine de la gastronomie et ses satellites, s’est tenue du 24 au 26 novembre au Grimaldi Forum à […]...

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Monaco : CWS 2019 autour de la remise en question de la profession.

Valbonne : un Loulou qui n’est pas un bleu

Gilles Ajuelos, le retour : notre correspondant de la Côte d’Azur, Alain Angenost nous dit tout sur la reprise de l’ancien Cigalon pour l’ex boss du Bakkus et de la Bastide Odéon… Après avoir décidé de quitter Paris en vendant tour à tour les restaurants qui ont fait son bonheur, la Bastide Odéon à côté […]...

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Loulou Bleu - Valbonne 2

Mandelieu : la cuisine golfique de Bertrand Schmitt

Golf et gastronomie : les deux « G » chers à notre correspondant de la Côte d’Azur, Alain Angenost. Les voilà conjugués avec talent avec une de nos vieilles connaissances… Le Golf Old Course de Cannes-Mandelieu est légendaire. Créé en 1891, à l’initiative du Grand-Duc Michel de Russie membre de la dynastie des Romanov, la noblesse amie […]...

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Old Course Restaurant - Mandelieu-la-Napoule

Flayosc : quatre mains à la table de Benjamin

Quand Benjamin Collombat cuisine avec son copain drômois Julien Allano, notre correspondant de la Côte d’Azur, le valeureux Alain Angenost, est au rendez-vous. Il raconte… Au Jardin de Benjamin, la table étoilée du Château de Berne, Relais & Châteaux et vignoble réputé, Benjamin Collombat aime bousculer les palais tout au long de l’année, mettant à […]...

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Flayosc : quatre mains à la table de Benjamin

Cannes : une pépite familiale

Une petite table pleine de promesses et son ouverture cannoise: notre correspondant de la Côte d’Azur, Alain Angenost, vous dit tout. On l’écoute… Philippe Pipitone est à la tête d’une entreprise de rénovation de la côte. Mais il a bien de la chance car sa progéniture s’est pris d’affection pour les métiers de la restauration […]...

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La Petite Pépite - Cannes 5

Callas : Philippe et Martine Da Silva fêtent leurs vingt-cinq ans

Quand les Da Silva, qui administrent avec chaleur et brio, leur belle maison varoise, fêtent leur anniversaire, notre correspondant de la Côte d’Azur, Alain Angenost, est, bien sûr, au rendez-vous. On l’écoute… L’Hostellerie Les Gorges de Pennafort à Callas est tenue depuis un quart de siècle par Philippe et Martine Da Silva. Mais sait-on que […]...

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Callas : Philippe et Martine Da Silva fêtent leurs vingt-cinq ans

Cannes : l’aggiornamento du Bistrot Gourmand

Une table qui se rénove et se peaufine près du marché cannois… Notre correspondant de la Côte d’Azur, Alain Angenost, est, bien sûr, au rendez-vous. On l’écoute… C’est en 2007 que Guillaume Arragon a ouvert le Bistrot Gourmand juste à côté du Marché Forville à Cannes. Il vient de casser sa tirelire pour en renouveler […]...

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Le Bistrot Gourmand - Cannes

Nice : le séjour gourmand de Marina

Une bonne table niçoise qui régale sans ruiner : notre correspondant de la Côte d’Azur, Alain Angenost, est, bien sûr, au rendez-vous … On l’écoute … Le Séjour Café, c’est le restaurant qu’avait toujours rêvé d’ouvrir la sémillante Marina Geille, devenue Vié par son mariage avec Nicolas Vié,  qui fut chef du Moulin de Vernègues […]...

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Le Séjour Café - Nice

Antibes : la nouvelle donne de Vincent Halby

Une nouvelle table relaxe et en vogue à Antibes : notre correspondant de la Côte d’Azur, Alain Angenost est évidemment au rendez-vous. On l’écoute… Vincent Halby est un restaurateur multi talentueux avec la brasserie la Terrasse au Polygone Riviera de Cagnes, le Golden Beef à Antibes et le Transat, ex-institution antiboise depuis 1988, face au […]...

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Bistrot Margaux - Antibes 5

Antibes : les divins flacons de Xavier Dinet

Une neuve cave à vins à Antibes: notre correspondant de la côte d’Azur, Alain Angenost est au rendez-vous. Il raconte…. Xavier Dinet a été tour à tour, commis-sommelier dans le groupe Alain Ducasse puis au Lucas Carton avant de devenir sommelier au Bristol puis chef sommelier au mythique Eden Roc du Cap d’Antibes. Après une […]...

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Flacons Divins - Antibes

Grasse : marché de la truffe chez Chibois

Grasse organise en janvier son 24e marché de la truffe chez Jacques Chibois. Notre correspondant de la Côte d’Azur, Alain Angenost, toujours en avance d’une saison, nous raconte… Le samedi 4 janvier 2020, le marché de la truffe tuber melanosporum et des produits agricoles régionaux s’installe à la Bastide Saint-Antoine de Jacques Chibois. Avec à […]...

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Grasse : marché de la truffe chez Chibois

Paris 8e : un Anglais à Paris

Notre correspondant de la Côte d’Azur, Alain Angenost, en goguette à Paris, a redécouvert pour nous, à sa manière, le chef Richard Robe au Vernet. On l’écoute. Le Groupe B Signature Hôtels & Resorts d’Anne Jousse comprend le Manapany à Saint-Barth, le Domaine de La Bretesche à Missillac, les hôtels Bel Ami, Montalembert, Édouard 7, […]...

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Le V à l'Hôtel Vernet - Paris

Paris 17e : bourgogne pour tous au Mercure Batignolles !

Notre correspondant de la Côte d’Azur, Alain Angenost, en goguette à Paris, a découvert pour nous le récent Mercure du village des Batignolles et son bar à bourgognes, créé par les Jacquier de la Cloche à Dijon. Meursault et mercurey pour tous! Situé entre la Porte d’Asnières, la Place de l’Étoile et la Porte Maillot, […]...

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Bar à bourgognes au Mercure Paris Batignolles - Paris