Le blog de Gilles Pudlowski  Les pieds dans le plat 

Journaliste, écrivain, critique littéraire et chroniqueur gastronomique  

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Alain Angenost

Cannes : retour à la plage

Retour au boulot pour notre correspondant de la Côte d’Azur, Alain Angenost, après un (trop) long confinement, avec une plage gourmande et cannoise de bon niveau… Le Grand Hôtel sort très prudemment du confinement en commençant par inaugurer le 2 juin, les nouvelles installations de sa plage désormais baptisée Hyde Beach Cannes. Le décor d’une […]...

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Hyde Beach au Grand Hôtel Cannes - Cannes

Montauroux : Carré et franc du collier

Retour à Montauroux pour Alain Angenost, notre correspondant de la côte d’Azur, Alain Angenost, qui a rendu visite David Carré… Cela fait quinze ans que David Carré, ex-second de Lameloise à Chagny, s’est installé en pays de Fayence. Après avoir été, à Seillans, le chef des deux Rocs de Nicolas et Julie Malzac, il prend […]...

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Le Carré d'Ange - Montauroux

Tourrettes : le bon plan du nouveau Terre Blanche

Notre correspondant de la Côte d’Azur, Alain Angenost, qui connaît par coeur le domaine de Terre Blanche, a rendu visite aux Caroubiers, revu et corrigé. On le suit dare… Du neuf à Terre Blanche:  le chef exécutif et MOF Philippe Jourdin est désormais secondé par Christophe Schmitt, lauréat du prix Taittinger qu’on connut au Diane […]...

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Les Caroubiers au Terre Blanche Hotel Spa Golf - Tourrettes

Agadir : quand Lahcen entre en scène

Quand les Disciples d’Escoffier s’installent au Maroc, notre correspondant de la Côte d’Azur, Alain Angenost, est au rendez-vous. Il nous dit tout … Originaire du Maroc, Lahcen Hafid est un membre très actif des Disciples d’Escoffier. Responsable, sous la direction de Nicolas Sale, des cuisines du Ritz à Paris depuis sa réouverture en 2015, Lahcen […]...

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Agadir : quand Lahcen entre en scène

Saint-Paul-de-Vence : le défi d’Olivier Renaud

Une table mise sur orbite à Saint-Paul-de-Vence : notre correspondant de la Côte d’Azur, l’infatigable Alain Angenost est au rendez-vous. Il raconte… Olivier Renaud n’est pas un inconnu pour ses confrères azuréens qui apprécient sa franche personnalité et sa bonhomie naturelle. Spécialiste de la cuisine bistronomique, il a longtemps officié dans la région cannoise avant […]...

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Le Tilleul - Saint-Paul-de-Vence 2

Monaco : le nid « healthy » de l’Hirondelle

Une table thermale de qualité à Monaco : notre correspondant de la côte d’Azur, Alain Angenost, nous dit tout… Qui dit que l’hirondelle ne fait pas le printemps ? Au restaurant des Thermes Marins de la SBM dont elle porte le nom, c’est tous les midis le printemps dans les assiettes bichonnées par le chef […]...

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L'Hirondelle aux Thermes Marins - Monaco

Beaulieu-sur-Mer : au p’tit bonheur des saveurs

Une bonne petite pioche du coeur de Beaulieu-sur-Mer : notre correspondant de la Côte d’Azur, Alain Angenost, nous dit tout… Beaulieu-sur-Mer peut s’enorgueillir de posséder un nombre conséquent de restaurants petits ou grands pouvant faire plaisir à tout le monde. La Réserve de Beaulieu des Delion comme l’African Queen de la Vissian Family jouent, chacun […]...

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Le Café des Saveurs - Beaulieu-sur-Mer 1

Nice : génial le végétal !

Quand Bruno et Marion Cirino créent un bistrot niçois et végétal, Alain Angenost, notre correspondant de la Côte dAzur, figure, bien sûr, aux premiers loges… On l’écoute. Ils sont doublement étoilés à l’Hostellerie Jérôme à la Turbie, forment un couple d’artisans/artistes hors du commun. Bruno et Marion Cirino se sont connus au Royal Monceau à […]...

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Racine - Nice 2

Cagnes-sur-Mer : à table chez les Kamiya

Vous vous souvenez de Han Goût ? Notre correspondant de la côte, Alain Angenost, a suivi son créateur à Cagnes-sur-Mer… Après une décennie de cuisine française dans des belles tables au Japon, Takayuki Kamiya est arrivé en France pour se perfectionner au Vieux Logis de Trémolat de Bernard Giraudel en Dordogne, dans la brigade de […]...

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La Table de Kamiya - Cagnes-sur-Mer

Agecotel 2020 : Innovations et passions

Notre correspondant de la Côte d’Azur, Alain Angenost, était présent à Agecotel, rendez-vous gourmand et professionnel méditerranéen. Il raconte en texte et en images … Inauguré comme à son habitude par Christian Estrosi, maire de Nice, et présidée par le Chef et MOF 2000 Philippe Joannès, directeur des évènements culinaires de La SBM, succédant au […]...

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Agecotel 2020 : Innovations et passions

Cannes : l’inimitable Maschou

Ce bon vieux Maschou cannois… Notre correspondant de la Côte d’Azur, Alain Angenost, y est revenu avec enthousiasme … Le Maschou, vénérable institution depuis 1963 au cœur du Suquet, doit sa naissance à Gérard Ferry et de Jean Claude Brialy. Ces deux épicuriens réputés avaient souhaité ouvrir une table conviviale à Cannes pour y recevoir […]...

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Le Maschou - Cannes

Mougins : le Mas Candille version bistrot de luxe

Alain Angenost, notre correspondant azuréen toujours sur la brèche, vous explique la nouvelle donne gourmande du Mas Candille. On l’écoute… Avec l’arrivée de Basile Arnaud, qui succède en cuisine à Xavier Burelle, c’est une nouvelle formule de restauration attractive qui vient d’être mise en place par le malicieux Guiseppe Cosmai, le DG du Mas Candille. […]...

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Le Bistrot du Mas au Mas Candille - Mougins

Auron : les chefs au sommet

A Auron, quand la montagne se fait gourmande le temps d’un festival convivial (« Chefs au sommet » ), notre correspondant PACA, Alain Angenost, est au rendez-vous. Il raconte… Les Chefs au Sommet, la fête de la gastronomie à Auron parrainée cette année par David et Noëlle Faure, couple radieusement passionné, bat son plein du […]...

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Auron : les chefs au sommet 1

Saint-Laurent-du-Var : Gilles Fouilleroux enfin chez lui

Notre correspondant de la Côte d’Azur, Alain Angenost, a retrouvé la trace de Gilles Fouilleroux, l’ex DG du domaine de Terre Blanche dans le Var. On le suit à la Voile Rouge. Gilles Fouilleroux a eu plusieurs vies dans l’hôtellerie de luxe azuréenne. Tour à tour, Directeur des ventes et du marketing du Grand Hôtel de […]...

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La Voile Rouge - Saint-Laurent-du-Var

Nice : Stéphane Chenneveau, cuisinier façonnier

Une belle table niçoise et son chef artisan à découvrir : notre correspondant de la Côte d’Azur, Alain Angenost, nous dit tout … Dix ans déjà que Stéphane Chenneveau s’est installé pour faire la cuisine qu’il aime, seul devant ses fourneaux comme un compositeur devant son piano. Son entrée dans le monde de la gastronomie […]...

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L'Atelier - Nice

Théoule-sur-Mer : nouvelle donne pour Alexandra

 Changement de patron et de style aux Ingrédients de Théoule. Alain Angenost, notre correspondant de la Côte d’Azur, nous dit tout… Après avoir acquis en 2017 La Cave de mes Terres, jolie cave à vin de Théoule-sur-Mer, Alexandra Mrad et son mari ont repris en août dernier Aux Ingrédients, le restaurant, situé vis à vis, […]...

Article publié il y a 6 ans Restaurants français Théoule-sur-Mer Étiquettes : , , , , , ,
Aux Ingrédients - Théoule-sur-Mer

Antibes : le beau jeu de Mô

Retour chez Mô pour Alain Angenost, notre correspondant de la Côte d’Azur. Les saveurs iodées sont toujours au rendez-vous… Michael Mô ne triche pas ni avec lui-même ni avec sa clientèle. L’année 2019 l’a vu abattre les meilleures cartes pour que la satisfaction de celle-ci soit au top avec les travaux d’embellissement du restaurant, la […]...

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Chez Mô - Albert 1er - Antibes

Beaulieu-sur-Mer : la Réserve 2020 dans son nouvel écrin

Retour à la Réserve de Beaulieu, chez les Delion, dans leur beau palace gourmand revu à la sauce Roucheteau, en ce début 2020 pour notre correspondant azuréen, Alain Angenost… On l’écoute Après la réfection, il y a deux ans, de tout ce qui est invisible à la clientèle, charpentes, couvertures, climatisation et chauffage, ainsi que […]...

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Le Restaurant des Rois à la Réserve de Beaulieu - Beaulieu-sur-Mer

Cannes : le nouveau Café Brun est arrivé

Retour au Café Brun nouvelle mode pour notre correspondant de la Côte d’Azur, Alain Angenost… Hervé Audierne, qui avait créé le Café Brun rue Hoche à Cannes, l’avait revendu, gardant le nom pour en monter un à Antibes … dont nous parlerons prochainement. Au cours d’une partie de sa carrière au Majestic Barrière, il s’était […]...

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Le Café Brun - Cannes

Antibes : le 44, une pointure !

Retour au 44 d’Antibes pour notre correspondant de la Côte d’Azur, Alain Angenost… On l’écoute… Après trois années d’exploitation, Jérôme Clavel a offert en mars dernier à son 44 une nouvelle cuisine dotée des derniers perfectionnements. Il en a profité pour embellir la salle, la parant de nouveaux luminaires qui mettent en valeur l’élégant décor […]...

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Le 44 - Antibes