Gilles Pudlowski

Paris 6e: la Rôtisserie d’en face vue par Albert

Notre vieil ami Albert Nahmias a revisité la Rôtisserie d’en Face signée Cagna… Voilà le type même de belle adresse qui existe depuis des lustres ou presque et qu’on oublie. Pourquoi? Parce qu’elle est devenue une institution sans trop le savoir. Ce fut jadis une des premières annexes de chef: les Cagna, Jacques et sa […]...

Article publié il y a 12 ans Restaurants français Paris Étiquettes : Albert Nahmias, Annie Logereau, Jacques Cagna, La Rôtisserie d’en Face , Restaurants français Paris

La Rôtisserie d’en Face

Paris 3e: Gyoza Bar, un raté dans le Marais

C’est la fausse bonne idée de la rentrée: celle de Guillaume Guedj et de Shinishi Sato qui ont imaginé en version simplette une annexe de leur Gyoza Bar du passage des panoramas au cœur du Marais, avec leurs gyozas (ravioli grillés) au porc et uniquement au porc qui, même signé Desnoyer, ne peut évidemment plaire […]...

Article publié il y a 12 ans Restaurants japonais Paris Étiquettes : Guillaume Guedj, Gyoza Bar, Hugo Desnoyer, Sato Shinishi , Restaurants japonais Paris

Gyoza Bar

13

Paris 3e: un bento chez Taeko

C’est la bonne pioche nippone du gourmand marché des Enfants Rouges. A côté d’un antillais, près d’un italien, et voisin d’un libanais, Taeko Inai gagne la mise haut la main avec ses bento (aux sardines grillées ou saumon), ses sashimi en assortiments variés, ses poissons frais, son donburi, bol du riz, sur lequel un maquereau […]...

Article publié il y a 12 ans Restaurants japonais Paris Étiquettes : Chez Taeko, Taeko, Taeko Inai , Restaurants asiatiques Paris, Restaurants japonais Paris

Chez Taeko

1

2

Paris 16e: Romeo c’est bidon!

Nulle et non avenue: c’était et c’est la cuisine de ce faux italien genre vraie brasserie 16e bling bling, propriété d’Eddy Bénézet, qu’on connaît déjà au Coq place du Trocadéro et à la Gauloise dans le 15e. Ici, c’est chichi panpan à tous les étages. Le lieu fut gourmand, et même carrément gastronomique, sous la […]...

Article publié il y a 12 ans Restaurants italiens Paris Étiquettes : Eddy Bénézet, Romeo, Terrasses, Terrasses Paris, Terrasses Paris 16e , Bars Paris, Cafés Paris, Rendez-vous Paris, Restaurants italiens Paris

Romeo

7

Paris 10e: rendez-vous Porte 12

C’est une table qui fera l’événement, contribuant à faire bouger le Paris qui sort, mange délicieusement, singulièrement dans le gourmand quartier Poissonnière, avec des capitaux venus de Singapour et le clin d’André Chiang – du restaurant André – qui a confié les fourneaux à son disciple, le jeune Vincent Crépel. Ce dernier, natif de Lourdes, […]...

Article publié il y a 12 ans Restaurants gastronomiques Paris Étiquettes : André Chiang, Porte 12, Vincent Crépel , Restaurants français Paris, Restaurants gastronomiques Paris

Porte 12

3

Paris 10e & 13e: les délices simples du Sunken Chip

« Sunken Chip »: la frite qui coule. Autant dire un joli jeu de mots sur le bateau (« ship ») et la frite (« chip »). Ce qu’on propose là? Frites maison croquantes et moelleuses, lieu noir frit à vif, avec sa panure légère, son poisson encore « gigotant », sauce tartare bien relevée, purée de petits pois à fondre: ce sont […]...

Article publié il y a 12 ans Cuisine internationale Paris Étiquettes : Food Truck, The Sunken Chip , Cuisine internationale Paris

The Sunken Chip

Paris 14e: un café au Tournesol

J’aime bien ce café d’angle à l’ancienne, revu jeune et coloré il y a quatre ans, qui fait un rendez-vous tendance de qualité dans un quartier riche en théâtres mais aussi en boutiques plus à tape à l’oeil genre sex chops en tout genre. La Gaîté Montaparnasse, le Rive Gauche et Bobino sont la porte […]...

Article publié il y a 12 ans Restaurants français Paris Étiquettes : Le Tournesol, Terrasses, Terrasses Paris, Terrasses Paris 14e , Bars Paris, Cafés Paris, Rendez-vous Paris, Restaurants français Paris

Le Tournesol

3

Adieu au Point

Je quitte le Point ces jours-ci après 28 ans de bons et loyaux services, et livre la primeur de la nouvelle aux lecteurs fidèles de ce blog qui a dépassé les 300000 visiteurs mensuels. On ne part pas d’un journal prestigieux où l’on a accompli tant de tâches fructueuses, de carnets gourmands de province, de […]...

Article publié il y a 12 ans Actualités

17

Buno Doucet à la campagne

Bruno Doucet, qui navigue avec tant d’aise entre ses diverses « Régalades » – celle originelle du 14e, avenue Jean Moulin, où il a remplacé Yves Camdeborde, celle du 1er, rue St Honoré, et la dernière née rue du Conservatoire, dans le 9e -, est un chef comme on l’aime : modeste, fervent, passionné de son métier, aimant […]...

Article publié il y a 12 ans Livres Étiquettes : Bruno Doucet, Charlotte Lascève, La régalade des champs

Godet, un VSOP de charme

Belle robe ambrée, reflets dorés, bouche séductrice, vanillée, notes de fruits secs, d’agrumes, de confiture de pêche avec un bouquet d’épices et une finale longue: le VSOP de Godet, issu de Grande et de Petite Champagne, se boit en digestif soyeux comme en long drink des glaçons. Avec ses notes sauvages, il se marie également […]...

Article publié il y a 12 ans Boutiques Étiquettes : Godet

Paris 1er: Foujita, le sushi de référence selon Michaël

Michaël P., le webmaster de ce blog, qui a accompli lui-même un stage de cuisine du sushi, possède « sa » table de référence en la matière. Suivons-le chez Foujita… Le Foujita ? C’est d’abord le QG inéluctable de mes envies (fréquentes) de sushi. Ensuite, c’est un des plus vieux bars à sushi de Paris, établi discrètement dans la […]...

Article publié il y a 12 ans Restaurants japonais Paris Étiquettes : Foujita, Michaël , Restaurants asiatiques Paris, Restaurants japonais Paris

Foujita

11

Paris 6e: quoi de vieux? Le Procope?

C’est un repas comme un retour aux sources… dans le plus vieux café de Paris, où Voltaire côtoya Montesquieu, où Lafayette prépara la révolution… américaine, où souffla l’esprit des lumières, où il signore Francesco Procopio natif de Palerme fit connaître le café aux Parisiens. C’était en 1686. Depuis, de l’eau a coulé sous les ponts. […]...

Article publié il y a 12 ans Brasseries Paris Étiquettes : Bruno Ménager, Joachim Braz, Le Procope, Pascal Brun , Brasseries Paris, Restaurants français Paris

Le Procope

Paris 12e: le pacha de la porte Dorée

Mon copain Jérôme Cordelier du Point adore Stéphane Vandermeesch, le boulanger star de la porte Dorée, fameux pour ses viennoiseries, son kougelhopf et ses pains variés. Suivons-le de confiance… Certains traversent Paris pour goûter ses kouglofs sucrés et salés ou, à Noël, ses stollen – que lui a appris à concocter son maître, Pierre Hermé. […]...

Article publié il y a 12 ans Boulangers Paris Étiquettes : Jérôme Cordelier, Stéphane Vandermeersch, Vandermeersch , Boulangers Paris, Pâtisseries Paris

Vandermeersch

4

Boulogne-Billancourt: le Peonia selon Didier

Notre avocat gourmet Didier Chambeau a redécouvert la bonne table italienne de Boulogne-Billancourt. Suivons-le… A l’angle des rues de Billancourt et Carnot, exit le café Peonia et viva le restaurant la Peonia. Fabio Tenti, originaire de Varese en Lombardie, que l’on connut à l’aube de l’an 2000 chez Il Cortile sous l’empire Ducasse, puis chez […]...

Article publié il y a 12 ans Restaurants italiens Boulogne-Billancourt Étiquettes : Andrea Saba, Caffè Peonia, Didier Chambeau, Fabio Tenti, Stefano Costa , Restaurants italiens Boulogne-Billancourt

Caffè Péonia

Paris 8e: le Plaza côté Cour-Jardin

C’est un bonheur provisoire, au coeur de Paris et du Plaza. Le neuf décor de Patrick Jouin pour la table gastronomique d’Alain Ducasse est là, juste derrière les vitres. Nous sommes dans le patio du palace rénové, rouvert le 1er août. Le service, qui est celui du Relais-Plaza, avec aux commandes l’impérial et royal Werner […]...

Article publié il y a 12 ans Restaurants français Paris Étiquettes : Alain Ducasse, La Cour Jardin, Le Plaza Athénée, Philippe Marc, Terrasses, Terrasses Paris, Terrasses Paris 8e, Werner Kuchler , Restaurants français Paris

La Cour Jardin au Plaza Athénée

Paris 16e: l’Oiseau Blanc prend son envol

C’est la neuve table gourmande et panoramique du Peninsula, un lieu alerte avec sa belle terrasse ayant vue sur la tour Eiffel, soin équipe de salle jeune et dynamique, son sommelier, Xavier Thuziat, venu de chez Gagnaire, comme le chef Sidney Redel. Ce dernier, natif de Strasbourg, fils de paysans de Scharrachbergheim, passé au Cerf […]...

Article publié il y a 12 ans Restaurants français Paris Étiquettes : L'Oiseau Blanc, Sidney Redel, Terrasses, Terrasses Paris, Terrasses Paris 16e, The Peninsula Paris, Xavier Thuziat , Restaurants français Paris

L'Oiseau Blanc au Peninsula Paris

1

Paris 16e: Pages, la sensation de la rentrée

La sensation de la rentrée ? Elle s’appelle Pages, une adresse sobre, sans chichi, imaginée par l’architecte d’intérieur japonaise Shinku Noda, à qui on doit Aida et Es, au 4 rue Auguste Vacquerie, non loin de l’avenue Kléber et de la belle place des Etats Unis. Y officie le jeune Ryuji Teshima dit Teshi, 34 ans, […]...

Article publié il y a 12 ans Restaurants gastronomiques Paris Étiquettes : Benoît Quéru, Cuisiniers, Pages, Ryuji Teshima, Shinku Noda , Restaurants français Paris, Restaurants gastronomiques Paris

Pages

9

Le blog de Gilles Pudlowski  Les pieds dans le plat 

Par Thème

Villes Récentes

Nos Derniers Articles

Trouver un restaurant

Recherche Géographique

Les villes les plus recherchées :

Recherche par catégories

Trouver une boutique

Recherche Géographique

Type de boutiques

Types de boutiques

Suivez moi

Articles de l'auteur