Le blog de Gilles Pudlowski  Les pieds dans le plat 

Journaliste, écrivain, critique littéraire et chroniqueur gastronomique  

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Articles de l'auteur

Strasbourg: un verre à l’épicerie

Cette fausse épicerie provençale fait une véritable adresse sympa et jeune du coeur de Strasbourg. La déco intérieure a du chic, avec ses clins d’oeil aux apéritifs d’antan, ses tables en bois, ses murs délavés. La terrasse fait un tabac au moindre rayon de soleil. Jolies tartines, boissons douces et belles parlotes font tout le […]...

Article publié il y a 12 ans Rendez-vous Strasbourg Étiquettes : , , , ,
L'Epicerie - Strasbourg 1

Mandelieu-La Napoule: Fréderic Roggemans, acte 3

Un caviste de choc aux adresses multiples redécouvert par notre correspondant de la côte, Alain Angenost. Décidément, rien n’arrête Fréderic Roggemans. Fort de ses créations successives, la Cave Croisette et la Cave Forville à Cannes, cet aubergiste-caviste récidive là où on ne l’attendait pas, à Mandelieu, dans la zone commerciale et industrielle des Tourrades. Avec […]...

Article publié il y a 12 ans Bistrots à vins Mandelieu-la-Napoule Étiquettes : , , , , , , ,
L'Entrepôt du Vin - Mandelieu-la-Napoule 2

Strasbourg: un « zurich » chez Litzler-Vogel

C’est l’une des institutions sucrées de Strasbourg qui se rénove avec ardeur. Sobre façade de verre, tons grisés, allure contemporaine: voilà pour le décor. Les produits restent eux fidèles à la tradition et aux saisons. Pas de pains d’épices avant la Saint-Nicolas, ni de bredele avant Noël. En revanche, les jolies créations fruitées et chocolatées […]...

Article publié il y a 12 ans Glaciers Strasbourg Étiquettes : , , , , ,
Litzler-Vogel - Strasbourg 4

Strasbourg: un (mauvais) café chez Riss

Le café en terrasse n’est pas terrible. La serveuse ne sait pas ce qu’est un ristreto. Elle vous apporte une lavasse en tasse d’un air désolé. Les dames dans les salons ont l’air heureux devant leur linzer torte. Mais celles qui sortent des toilettes assez patibulaires sont assez dépitées. Nous sommes pourtant chez Riss, l’une […]...

Article publié il y a 12 ans Chocolatiers Strasbourg Étiquettes : , , , , , ,
Riss - Strasbourg 6

Strasbourg: mémé a bon goût

Des ustensiles de cuisine, de la vaisselle colorée, des mugs rieurs, des boîtes de rangement, des cabas, des bento box, plus de la déco en folie: ce rigolo magasin de mode, avec son annexe toute voisine, joue, en lisière du pont Corbeau, le « Colette » version kitsch, à la strasbourgeoise. On y trouve de jolis  cadeaux […]...

Article publié il y a 12 ans Art de la table Strasbourg Étiquettes : ,
Mémé en Autriche - Strasbourg

Strasbourg: la Vignette à l’heure d’été

Cette maison phare du Strasbourg qui sort, vous la connaissez bien. Elle conte une histoire: celle des guinguettes de village d’autrefois. Danie Douadic, qui fut jadis chez Yvonne, puis à l’Alsace à table, en a fait la belle adresse relax des gourmands qui s’encanaillent sans se lasser. Elle est relayée en salle par sa fille […]...

Article publié il y a 12 ans Restaurants français Strasbourg Étiquettes : , , , , ,
La Vignette - Strasbourg 4

Saverne: le charme du Clos

Le Clos de la Garenne, vous connaissez. Elle est la maison de charme des hauts de Saverne, avec son cadre boisé, ses salles chaleureuses, l’accueil gracieux de la belle Virginie, la cuisine malicieuse de Sébastien qui joue délicieusement une partition rustico-raffinée en double version avec ses deux cartes: l’une plus régionale, l’autre créative avec des […]...

Article publié il y a 12 ans Bistrots Saverne Étiquettes : , , , , , , , , ,
Le Clos de la Garenne - Saverne

Washington: Casa Luca par Didier

Didier  Chambeau, notre avocat gourmet, en voyage  àWashington, a été emballé par Casa Luca. Il nous dit pourquoi. An « american success story » … Il y a plus de dix ans, Fabio Trabocchi, originaire d’Ancone, a ouvert Fiola sa première table à Washington. Puis Fiola Mare, consacrée aux poissons et fruits de mer, située dans le […]...

Article publié il y a 12 ans Restaurants italiens Washington Étiquettes : , , , ,
Casa Luca - Washington

Fouday: Goetz et Jégo sont en bateau

Philippe Jégo, ce Breton voyageur, MOF 2000 – le premier du genre en Alsace -, on le suit depuis belle lurette. Il fut l’adjoint de Michel Husser au Cerf de Marlenheim,  chef de la Clairière à la Petite Pierre, patron de la Cassolette de Schweighouse sur Moder, re-chef à la Tour d’Argent à Tokyo, avant […]...

Article publié il y a 12 ans Restaurants gastronomiques Fouday Étiquettes : , , , , ,
Chez Julien - Fouday

Fouday: Gérard, le bâtisseur

Des chambres toute neuves dans ce qui fut un garage, des suites comme dans les Dolomites, jouant le design montagnard, la pierre, le bois, le verre, les teintes douces, le charme avec chaleur: bref, un lieu dont on ferait son ordinaire au coeur de la vallée de la Bruche. Gérard Goetz, qui a été voir […]...

Article publié il y a 12 ans H�tels Fouday Étiquettes : , , , ,
Chez Julien - Fouday

L’atlas mondial du vin ou le Johnson-Robinson en couleur

Indispensable à l’honnête homme féru de bons crus, ce fort volume qui pèse son poids de sérieux vaut à la fois ses chapitres clairs, colorés, pratiques à défaut d’être ludiques, avec ses cartes bien disposées permettant de s’y retrouver dans le maquis du vin mondial. Il n’y pas plus savant des Britanniques passionnés pour nous […]...

Article publié il y a 12 ans Livres Étiquettes : , ,
L’atlas mondial du vin ou le Johnson-Robinson en couleur

La dévoration selon NEO

Il est le plus jeune membre du club des Cent et quand il m’adresse son dernier livre avec cette dédicace: « un livre pour gastronomes« , on sent bien qu’il y a de l’humour sous la phrase soulignée d’un point d’exclamation. Plus qu’un brin d’ironie même! Cette « dévoration », qui fait référence au célèbre fait divers de  l’étudiant […]...

Article publié il y a 12 ans Livres Étiquettes : ,
La dévoration selon NEO

Handschuheim: la taverne star de la tarte flambée

Tout ce qu’on aime: des tartes « flammées » craquantes, un accueil souriant, un service efficace, un cadre d’ancienne ferme de l’Ackerland au coeur du Kochersberg qui fait honneur à l’Alsace. Les Schott, avec Michel et Christiane en tête, se relayent ici avec ardeur, le gendre Philippe, à la cuisson des tartes, le fiston Mathieu au service […]...

Article publié il y a 12 ans Bistrots Handschuheim Étiquettes : , , , , ,
L'Espérance - Handschuheim

Strasbourg: les bons remèdes du Dr Mathis

Dans un périmètre dévolu davantage aux gourmandises en tout genre, aux winstubs en particulier, mais aussi aux belles échoppes sucrées et salées (Naegel et le Saint Sépulcre sont la porte à côté), cette boutique propose, depuis 1954, toutes sortes de jolis produits de régime, d’exquises tisanes digestives (réglisse, cumin, anis, sauge, menthe, thym…), miels, pains […]...

Article publié il y a 12 ans Epiceries Strasbourg Étiquettes : , ,
Vitana - Strasbourg

5 raisons de ne pas louper le dernier Etgar Keret

  c’est le livre le plus drôle de l’année Il œuvre, sans le dire, pour la paix universelle et non seulement au Proche Orient. Il est truffé de bons mots et d’aphorismes à ressorts, genre : « ce n’est pas parce qu’on est paranoïaque qu’on est pas persécuté ». Il conte la jeune vie d’un jeune père […]...

Article publié il y a 12 ans Livres Étiquettes : ,
5 raisons de ne pas louper le dernier Etgar Keret

Strasbourg: retour au Clou

On vous a parlé du Clou il y a près de trois ans, repris  par Jean-Noël Dron, le magnat de la Kammerzell, de Flo, du Petit Maxim’s et du Café Brant et dont cette maison-ci est le bijou: une vraie winstub peaufinée dans le goût alsacien, avec ses nappes genre Kelsch, sa vaisselle à l’ancienne, […]...

Article publié il y a 12 ans Winstubs Strasbourg Étiquettes : , , , ,
Le Clou - Strasbourg 3

Sarreguemines: le classicisme serein de Stephan Schneider

On aime bien Stephan Schneider qui joue l’héritier conquérant de Sarreguemines, a agrandi et rénové la demeure paternelle avec allant, la dotant de chambres de luxe – un luxe sage et débonnaire -, au sein d’une auberge désormais estampillée Romantik Hotels. La maison a le charme de l’ancien conservé avec ferveur, modernisé sans outrance. La […]...

Article publié il y a 12 ans Restaurants gastronomiques Sarreguemines Étiquettes : , , , , , , ,
Auberge Saint-Walfrid - Sarreguemines

Soultz-les-Bains: le foie gras selon Doriath

Le canard en 65 leçons : ce pourrait être le titre du best-seller non écrit de Lucien Doriath qui est, à Soultz-les-Bains, le roi du volatile sous toutes ses formes. En foie gras, mi-cuit, conservé, magret séché, fumé, aile, cou, cuisse, confit, jambon, saucisson: le canard est ici, si l’on peut dire à la fête. […]...

Article publié il y a 12 ans Restaurants français Soultz-les-Bains Étiquettes : , , , ,
Lucien Doriath - Soultz-les-Bains

Dorlisheim: les cakes de Camille

On sait que Camille Lesecq, qui fut le maestro pâtissier du Meurice, est devenu le patron, associé à son copain Christophe Felder de la pâtisserie Oppé à Mutzig. Mais on ignore qu’on retrouve es classiques maison (meringues, mousse au chocolat, fondant au kirsch, kougelhopf, Forêt Noire) et ses entremets variés (coco, mangue, passion, citron vert, charlotte aux fraises), dans […]...

Article publié il y a 12 ans Pâtisseries Dorlisheim Étiquettes : , , ,
Pâtisserie Oppé - Dorlisheim 1

Ribeauvillé: balnéo et petites gâteries

On vous a parlé du Resort Barrière de Ribeauvillé et de sa Brasserie Gourmande, mais non du Belvédère, qui est le café gourmand attenant à sa Balnéo, accessible à tous au premier étage et en direct depuis un ascenseur extérieur. On peut venir goûter une salade XXL à composer soi même, une soupe, un sandwich, […]...

Article publié il y a 12 ans Restaurants français Ribeauvillé Étiquettes : , , , ,
Le Belvédère au Resort Barrière Ribeauvillé - Ribeauvillé