Le blog de Gilles Pudlowski  Les pieds dans le plat 

Journaliste, écrivain, critique littéraire et chroniqueur gastronomique  

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Rendez-vous

Paris 16e: Auteuil Brasserie pour une rentrée en douceur

Une adresse idéale pour une rentrée à Paris en douceur: l’ex buffet de la Gare d’Auteuil mué en brasserie à l’italienne. Ce fut Tsé, puis Marie Goodnight. Le groupe Bertrand en a fait un lieu pour tous, ludique et amusant avec ses recoins, sa terrasse plein ciel, ses salles rustiques, son bar à ses luminaires. […]...

Article publié il y a 11 ans Restaurants italiens Paris Étiquettes : , , , , , , ,
Auteuil Brasserie - Paris

Katzenthal: les cuvées de Clément

Les Klur accueillent en famille dans ce joli domaine en biodynamie depuis 1999. Tandis que Clément élabore des cuvées racées (fin riesling, vif sylvaner, charmeur gewurz sec, splendide pinot noir au nez fumé), avec des raretés maison  (comme le Voyou de Katz mariant sylvaner, riesling et muscat ou le gentil de Katz avec pinot gris, […]...

Article publié il y a 11 ans Cavistes Katzenthal Étiquettes : , , , , , ,
Vignoble Klur - Katzenthal

Luttenbach: les plaisirs des Lochert

Le cadre boisé est adorable, les recoins chaleureux, les ustensiles d’avant et les vieux poêles composent un décor soigné. Vous êtes dans l’une des fermes auberges vedette de la vallée de Munster, côté Petit Ballon, à 1150 mètres au dessus du niveau de la mer. Les vaches sont dans les prés, ou à l’étable, la […]...

Article publié il y a 11 ans Bistrots Luttenbach Étiquettes : , , , , ,
Ferme Auberge du Kahlenwasen - Luttenbach 3

Mulhbach-sur-Munster : bien le bonjour d’Arsène

A 1180 mètres, au pied du Hohneck, surplombant toute la vallée de Munster et le joli lac de Schiessrothried, cette ferme-auberge est une perle à saisir. On parcourt un chemin goudronné qui mène en vingt minutes de la station du Gaschney et on découvre la demeure des Schubnel. Arsène accueille avec le sourire, propose le […]...

Article publié il y a 11 ans Bistrots Muhlbach-sur-Munster Étiquettes : , , , , , ,
Ferme-Auberge du Schiessroth - Muhlbach-sur-Munster 1

Ribeauvillé: les vins de Roland

Roland Frey, qui, avec son épouse Mélanie, avait créé le Bouc Bleu à Beblenheim, a ouvert cette maison discrète en retrait de la grand rue à laquelle on accède par quelques marches d’escalier. Le lieu que l’on découvre tient du bar comptoir,  de la boutique vineuse, de la cave complice, du snack tendance avec ses […]...

Article publié il y a 11 ans Bistrots à vins Ribeauvillé Étiquettes : , , , , , , , ,
Le Goupil - Ribeauvillé

Strasbourg: une pause au musée

On vous a tout dit de ce café de musée qui fait aussi restaurant avec ses salades variées et ses petits plats, et qui constitue la belle halte du MAMCS. Au premier étage, après la montée de l’escalator, on jette un oeil par en haut à la salle Gustave Doré et c’est là. Espaces colorés […]...

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Art Café au Musée d'Art Moderne et Contemporain - Strasbourg

Strasbourg: l’Italie du vin

In vino veritas: la vérité dans le vin. A cette belle enseigne en forme de maxime, trois amis ont ouvert une table discrète genre bar à vins et rendez vous de copains, pile face à la cathédrale, dédié à l’Italie dans ses grandes largeurs. Petits plats, servis midi et soirs, s’accompagnent de jolis crus de […]...

Article publié il y a 11 ans Bistrots à vins Strasbourg Étiquettes : , , , , , , , ,
In Vino Veritas - Strasbourg 1

Saverne: un café chez Henri

L’accueil pourrait plus attentif, le service au comptoir plus attentionné. Reste que le conseil est gentiment donné pour le choix des thés variés, comme des cafés. Bref, on vient chez Henri, dans la grand rue de Saverne, pour un ristretto sur le pouce à toute heure, ou dans l’arrière salle pour une pause plus soutenue, […]...

Article publié il y a 11 ans Cafés Saverne Étiquettes : , ,
Cafés Henri - Saverne

Bar: café et gâteaux chez Oster

La tradition du  « Café Kuchen » a la vie dure en Alsace et perdure avec superbe chez Jacky Oster. Ce pâtissier sportif, qui pratique chaque jour la course à pied, a fait de son salon de thé coloré du cœur de Barr avec sa façade un tantinet kitsch, baroque, voire tape à l’oeil et même volontiers […]...

Article publié il y a 11 ans Glaciers Barr Étiquettes : , , , , , , ,
Jacky Oster - Barr

Oltingue: le salon de Tony

L’un des villages les plus pittoresques du Sundgau ? Oltingue, vrai bourg à l’ancienne, avec son faïencier qui fabrique des kachelofen à l’ancienne et son musée paysan qui reconstitue la vie du pays comme autrefois, avec ses vieux meubles et ses précieux ustensiles. Juste à côté de ce dernier, se trouve le bistrot de Tony […]...

Article publié il y a 11 ans Bistrots Oltingue Étiquettes : , , , , , , , , ,
L'Oltinguette - Oltingue

Altkirch: croquez ce mille-feuilles!

C’est un lieu rare, comme un carrefour de rencontres, un QG d’amis, un rendez-vous complice, en tout cas un endroit tout neuf, dans une demeure particulière des hauts de la petite capitale du Sundgau. Manuela Kueny et Geneviève Randé, deux copines folles de bons livres, ont eu l’idée de créer leur maison des mots. On […]...

Article publié il y a 11 ans Librairies Altkirch Étiquettes : , , , , , , , ,
Mille Feuilles - Altkirch 2

Colmar: un café et du pain chez les Nasti

Les Nasti, qui possèdent le Chambard à Kaysersberg, récemment passé Relais & Châteaux, gèrent cette boulangerie doublée d’un comptoir design qui a absorbé l’ex-voisin Helmstetter. La maison vend le pain au jour le jour et sert café (Nespresso) et grignotis à toute heure. Baguette santé, pains noirs ou à la bière sont signés Laurent Sanchez. […]...

Article publié il y a 11 ans Boulangers Colmar Étiquettes : , , , , , , ,
Côté Four - Colmar 1

Crans-Montana: sur la route de Memphis

Les Rielle qui possèdent maintes belles affaires à Crans ou à Sierre, entre le Grand Hôtel du Golf et la Grotte, ont fait de ce bar lounge un des amusants rendez-vous gourmands de la station. Des raisons de voisinage interdisent à la demeure de servir après 21 h. Reste que le service est continu, qu’on […]...

Article publié il y a 11 ans Restaurants italiens Crans-Montana Étiquettes : , , , , ,
Memphis - Crans-Montana

Crans-Montana: la Rôtisserie de Bernhard

L’adresse, vous la connaissez. Ce fut d’abord chez Dominique, puis, brièvement, Don Filippo. C’est, désormais, la Rôtisserie, sous l’égide du souriant Bernhard Hendriksen. Ce hollandais de Arnhem, rallié à Crans depuis vingt ans, qui tint le Continental, puis le Gréni, reçoit ici avec chaleur les habitués qui ont retrouvé le chemin du lieu et qui, […]...

Article publié il y a 11 ans Restaurants suisses Crans-Montana Étiquettes : , , , , ,
La Rôtisserie - Crans-Montana 3

Crans: magique Chetzeron

Ce lieu mythique, sis à 2112 mètres d’altitude, face à la chaîne des Alpes avec le Cervin et le Mont Blanc en ligne de mire, est l’événement de Crans cette saison. Une équipe d’architectes locaux regroupée sous le nom d’Actes Collectifs et drivée par  Ambroise Bonvin, a réalisé à la fois un chef d’œuvre et […]...

Article publié il y a 11 ans Restaurants suisses Crans-Montana Étiquettes : , , , , , , , , , ,
Chetzeron - Crans-Montana

Lens: retour au Monument

Ce café de village mué en bistrot gourmand au coeur de Lens, à deux pas de la Fondation Pierre Arnaud, on vous en a parlé l’an passé. Les Morard le tiennent toujours avec charme. Laurent cuisine le plat du jour avec doigté, tandis que Marie-Anne accueille avec ses jolis yeux bleus, son fier accent québécois, sa […]...

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Le Monument - Bistrot Gourmand - Lens

Lens-Flanthey: les vins du château

A 20 mn du centre de Crans, au bas des vignes, un château de 1560 avec ses peintures d’époque et son architecture médiévale a été remis à neuf, sans toucher à son architecture extérieure, pour faire connaître les vins de la région. Stéphane Favre fait goûter les crus de 18 propriétaires-encaveurs locaux, à commencer par […]...

Article publié il y a 11 ans Restaurants suisses Flanthey Étiquettes : , , , , ,
Château de Vaas - Flanthey

Crans-Montana: un café chez Taillens

Je vous ai tout dit, les années passées, sur Taillens, qui est à la fois le Lipp de Crans et le Lenôtre de Montana, où l’on peut grignoter, manger, deviser, prendre son temps, à toute heure du jour, ou presque, sans omettre de s’extasier devant le fameux gâteau au citron liquide, la tarte aux framboises […]...

Article publié il y a 11 ans Salon de thé Crans-Montana Étiquettes : , , , , ,
Taillens - Crans-Montana

Berne: une halte au Bärengraben

La simplicité bon enfant au cœur de la capitale helvète : voilà ce qu’on trouve à la Brasserie Bärengraben. Le Jurassien Edouard Juillerat dit Edy accueille, là, avec joyeuseté et dans toutes les langues dans un ancien poste de Douane. La cuisine est simple et bonne, les tarifs sages, le lieu sans prétention autre que de […]...

Article publié il y a 11 ans Restaurants suisses Berne Étiquettes : , , , , , , , ,
Brasserie Bärengraben - Berne

Bâle: le temps d’un cupcake

Les « cupcakes »? Ces petits gâteaux fantaisie, cuits dans un moule en forme de tasse ou dans une caissette en papier, couverts d’une traîtresse crème au beurre parfumée au chocolat, à la vanille, à la rose, à la pistache, à la violette, à la poire, au caramel salé, envahissent le monde des douceurs. Voilà un salon-boutique […]...

Article publié il y a 11 ans Salon de thé Bâle Étiquettes : , , , , ,
Cupcake Affair - Bâle