Le blog de Gilles Pudlowski  Les pieds dans le plat 

Journaliste, écrivain, critique littéraire et chroniqueur gastronomique  

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Rendez-vous

Mykonos : glaces et café chez Red Parrot

Un glacier, un torréfacteur : c’est tout cela à la fois Red Parrot avec ses jolis cafés torréfiés à demeure, dans une belle machine en cuivre, à vendre sous de jolis sachets ornés d’une photo du port, mais aussi une palette de glaces crémeuses à l’italienne avec des parfums grecs, comme la yaourt au miel. […]...

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Red Parrot - Mykonos

Strasbourg : les 12 apôtres nouveaux sont arrivés !

C’est à la fois une bonne action et une bonne nouvelle Christophe Gros, à qui on doit l’exquis Fuga de Truchtersheim, a repris l’ex 12 Apôtres de Bernard Rotman, tout voisin de la cathédrale, revoyant le décor avec un sens du design chic, jouant non seulement le bar à bières alerte avec ses pressions multiples […]...

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Les Douze Apôtres - Strasbourg 4

Paris 2e : un café au Royal Bar

Une résurgence des anciennes Halles, un vestige du vieux Paris, un café-musée avec ses fresques en faïences de Sarreguemines, plus un avenant comptoir, un bon café expresso, un service charmant et une terrasse avenante: voilà ce qu’on trouve dans ce joli bar début XXe. On vient là le temps d’un verre, d’une bavette à tailler […]...

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Le Royal Bar - Paris

Paris 11e : un verre et davantage chez Monsieur

Un cadre hors d’âge, un comptoir vieux comme le siècle, une ardoise qui récite quelques bonnes idées du jour, des jeunes filles qui s’offrent une planche de fromages à deux au milieu de l’après midi, des amis qui devisent autour d’un vin corse ou d’un chinon, un couple qui se livre aux rayons de soleil […]...

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Monsieur - Paris

Paris 16e : chez Beatriz à la Grande Epicerie

Savoureuse, colorée, gaie comme un pinson, jolie, pas (trop) chère (en tout cas pour le quartier)  c’est la table de la Grande Epicerie Rive Droite. On vous a parlé du magasin, qui fait à la nique à sa soeur de la Rive Gauche, sise au Bon Marché. On gardait la table de Beatriz Gonzalez pour […]...

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Rive Droite à la Grande Epicerie de Paris - Paris

Paris 6e : les nouveaux plaisirs du Lutétia

Un salon avec verrière, un mobilier chic, sobre, façon lodge, les ferronneries entre Art Déco et Art Nouveau, la vue sur le patio, la lumière diffusée par le plafond, la bibliothèque du fond, le service civil, l’accueil non stop de 8h à 23h, le temps d’un petit déjeuner copieux ou non, d’un verre, d’une pâtisserie […]...

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Le Saint-Germain à l'Hôtel Lutétia - Paris

Paris 9e : un Jules au Café Jules

Un café gourmand au pied du Printemps, un brin moderne, avec la déco sobre, chic, contemporaine, un brin futuriste de Wilmotte, la signature d’un MOF, Fabien Lefebvre, pour un hot dog à la française, rebaptisé le « jules », en version basque (avec saucisse au chorizo, oignons confits, piperade et piment d’Espelette), alsacienne (saucisse de bœuf et […]...

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Café Jules - Paris

Ramatuelle : une Sauvageonne très civilisée

Notre correspondant de la Côte d’Azur, Alain Angenost, est tombé sous le charme de la Sauvageonne de Jean-Marc Fanara alias Nano, descendu de Megève à Ramatuelle… Vous souhaitez passer une belle soirée dépaysante qui vous change des folles nuit de Saint-Tropez, mais sans trop vous éloigner de la place des Lices ? Laissez-vous séduire par […]...

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La Sauvageonne - Ramatuelle

Cahors : le café selon Maria Rodriguez

Maria Rodriguez, qui a repris cette brûlerie ancienne au cœur du vieux Cahors et à deux pas des halles, lui a conservé son air d’antan, avec ses murs de pierre, ses machines de torréfaction artisanale, ses jolis casiers en bois qui recèlent condiments, moutarde, épices, thés, vins, liqueurs, jus de fruit de toutes provenances. Le […]...

Article publié il y a 8 ans Salon de thé Cahors Étiquettes : , , , , ,
Grains de Folie - Brûlerie du Vieux cahors - Cahors

Saint-Mandé : douceurs cashères

Une prouesse : proposer d’exquises pâtisseries sans crème, ni beurre. C’est ce que réalise cette moderne et toute récente boutique traiteur estampillée « cashère », avec sa gamme de mini gâteaux classiques de belle facture revus avec légèreté (et margarine). Tarte au chocolat et caramel, mille-feuille, opéra, fraisier, paris-brest, tarte citron, rocher praliné et éclair au chocolat […]...

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Traiteur Gourmet - Saint-Mandé

Paris 19e : des crêpes et de la gaîté près du canal de l’Ourcq

Ils ont créé la Maison Becquey et Simonetta, pile face au canal de l’Ourcq. Voilà Aleksandra Stojanovic et Aurélien Gautier, après le bistrot tendance et la trattoria, imaginant une 3e affaire pleine de gaîté: une brasserie bretonne moderne, jouant crêpes, galettes, sarrasin et plus. Ces as de la table à concept s’en tirent fort bien […]...

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Paris 19e : des crêpes et de la gaîté près du canal de l’Ourcq 2

Paris 2e : un centenaire qui se porte bien

Ce monument de la brasserie Art déco fête ses cent ans. On peut venir là à toute heure pour un verre, un café, un copieux petit-déjeuner, un vrai repas, servi avec générosité, usant de la simplicité rayonnante, jouant le classique chic, comme l’air du temps. Les formes géométriques du lieu, ses banquettes, sa terrasse, ses […]...

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Vaudeville - Paris

Paris 9e : Imbert et les siens

Jean Imbert est partout : à l’Acajou dans le 16e, aux Bols de Jean, son fast food chic, à son pop up du moment (Soho), à ses repas de stars entre St Trop’ et Saint Barth, au fil des saisons, plus désormais à sa nouvelle table, dans le bel hôtel particulier 1900 revu en club […]...

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BB par Jean Imbert - Paris

Paris 8e : la Lorraine nouvelle vague est arrivée

Coup de jeune, cure d’embellissement, retour aux origines: il y a tout cela dans le coup de balai offert par Laura Gonzalez et le groupe Bertrand, à cette bonne vieille Lorraine née en 1919. Diverses ambiances, comptoir à huîtres avec ses mosaïques, boiseries patinées, marbre en mosaïques au sol donnent l’illusion qui n’a pas pas […]...

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Brasserie La Lorraine - Paris 2

Paris 9e: en haut de Paris, chez Perruche

Perruche ? C’est « le » lieu tendance du moment, bon, drôle, dans l’vent de l’époque, à ne pas laisser filer, un « rooftop » au sommet du grand magasin du Printemps qui tutoie les monuments de Paris. Sacré Coeur, Opéra ou Tour Eiffel sont ici vos voisins. Il y a, au 9e étage, le bar avec les cocktails […]...

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Perruche - Paris 2

Cannes: ça biche au C Beach !

La nouvelle pépite de plage cannoise découverte par notre correspondant de la Côte d’Azur, l’insatiable Alain Angenost… Michel et Marie-Claire Boucau ont créé SORIM en 1963, opérant dans le domaine de la promotion immobilière puis dans la gestion de casinos, celui de la ville de Grasse et de Saint-Gilles à la Réunion. Passionné de culture […]...

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C Beach - Cannes

Paris 6e : snacking chic chez Joséphine

Le symbole de la rénovation du nouveau Lutétia : ce magnifique bar avec ses fresques retrouvées, sa splendide hauteur de plafond, son long comptoir chantourné, ses couleurs douces, son service vite complice, ses prestations de qualité. Le lieu est dédié à Joséphine Baker, qui fut l’une des clientèles fidèles de l’hôtel au temps des années […]...

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Joséphine à l'Hôtel Lutétia - Paris 1

Paris 8e : Robuchon, le nippon tout bon

C’est « la » table de l’été qui s’annonce, avec sa partie boutique au rez de chaussée, pour le pain, les viennoiseries, les sandwiches et pâtisseries à emporter. Puis le bar à saké et le salon de thé au premier étage, la table gourmande au second. La cuisine, elle, est au 3e étage comme au temps où […]...

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Joël Robuchon Dassai - Paris 3

Dinard : en terrasse au Thalassa

Ce vaste hôtel de thalasso vit bien caché sur son coin de falaise. Il y a le grand jardin perché, les tables gourmandes, la classique revue design, celle dédiée au cri (Asaour), le bar panoramique (l’Albatros), la vaste terrasse où curistes, voyageurs de hasard, promeneurs  locaux se croisent sans toujours s’observer. C’est à la fois […]...

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Novotel Thalassa Dinard - Dinard 2

St Malo : les babas de Luc Mobihan

Luc Mobihan, le chef scintillant du Saint-Placide à Saint-Servan, a créé, à deux pas de l’échoppe-musée dédiée au fromage de Jean-Yves Bordier et du comptoir à crêpes de Bertrand  Larcher, au cœur de la gourmande rue de l’Orme, un « bar à babas ». Il y propose des babas en bocaux (12,90 € pour six babas bouchons) […]...

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Le Bar à Babas des Babas de Saint-Malo - Saint-Malo 7