Le blog de Gilles Pudlowski  Les pieds dans le plat 

Journaliste, écrivain, critique littéraire et chroniqueur gastronomique  

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Rendez-vous

Metz : les douceurs « néo-tradis » de Thibault Richard

« Ne cherchez pas l’amour, cherchez des pâtisseries« : c’est la devise de Thibaut Richard, 29 ans, natif de Metz et un faux air de Romain Duris, passé à l’école Lenôtre à Plaisir, qui s’est installé à son compte sous les arcades médiévales de la place Saint-Louis. Ses exquis arguments – kougelhopf classique ou aux pralines roses, […]...

Article publié il y a 7 ans Salon de thé Metz Étiquettes : , , , , , ,
Atelier Bon - Metz

Metz : une pause chez Tino

On vous a tout dit sur Tino Miccuci et sa cantine gourmande. Ce natif de Commercy, dont les parents sont originaires de Basilicate, qui a travaillé chez Eric Maire – à l’Ecluse, au temps de son étoile – et lança jadis sa table avec François Adam de la Grignotère à Plappeville, vaut toujours la visite […]...

Article publié il y a 7 ans Bistrots à vins Metz Étiquettes : , , , , , , ,
Cantino - Metz

Paris 17e : le joli son de cloche de l’Angelus

Patrick Pignol était, à deux pas de Roland-Garros, l’étoilé du Relais d’Auteuil, présent depuis 33 ans au 31 boulevard Murat. L’ancien élève des frères Roux au Gavroche à Londres, passé au Ritz époque Guy Legay, à la Bonne Auberge d’Antibes et au Chiberta, est devenu un retraité heureux, se livrant à ses passions (golf et […]...

Article publié il y a 7 ans Restaurants français Paris Étiquettes : , , , , , , , , ,
L'Angélus - Paris

Paris 6e : pause thé chez Lupicia

Cette boutique, chic, sobre, élégante, émanation d’une maison fondée à Tokyo en 1994, on vous en a déjà parlée. Dédiée aux meilleurs jardins, elle propose de savants mélanges avec fruits secs, pétales de fleurs, épices et autres, des thés verts du Japon, comme le noir de Ceylan et d’Indonésie, les blancs de Fujian en Chine, […]...

Article publié il y a 7 ans Epiceries Paris Étiquettes : , ,
Lupicia - Paris

Reims : un café au Palais

La maison a été fondée par le grand père Vogt en 1930. Depuis, ce café historique et littéraire, conservé dans son jus et par la même famille, reprise par les petits neveux, a gardé son côté kitsch et baroque. On vient à toute heure, petit-déjeuner, prendre un café, lorgner le palais de justice, juste en […]...

Article publié il y a 7 ans Brasseries Reims Étiquettes : , , , , ,
Café du Palais - Reims

Mougins : croquignolet Petit Fouet

Une pépite rustique, au cœur du vieux village de Mougins: c’est la dernière trouvaille d’Alain Angenost, notre valeureux correspondant de la Côte d’Azur, toujours en quête de la bonne affaire… Le vieux village de Mougins attire toute l’année de nombreux visiteurs. « Les Étoiles de Mougins », sa manifestation gastronomique internationale, ses animations musicales, ses expositions d’œuvres d’art […]...

Article publié il y a 7 ans Bistrots Mougins Étiquettes : , , , , , , , , ,
Le Petit Fouet - Mougins 2

Paris 16e : What’s new? The Lobby…

Pardonnez-moi pour le titre en anglais. Mais le nom de la brasserie du Peninsula emprunte, lui aussi, à la langue de Shakespeare, et le lieu évoque assez le tea room du Peninsula Hong-Kong, qui possède lui un plafond à caissons, mais le même chic british. Reste que la cuisine maison est française avec quelques clins […]...

Article publié il y a 7 ans Restaurants français Paris Étiquettes : , , , , , , ,
The Lobby au Peninsula Paris - Paris

Paris 16e : qui a peur du Zebra ?

L’endroit est-il maudit ? On y a connu les Derderian père et fils et, entre les deux, au moins Patrice Hardy (qui eut une étoile à Neuilly !), Jean-Paul Arabian, Paul Pairet (le trois étoiles d’Ultra Violet à Shanghaï), Thierry Burlot, qui s’y sont cassé les dents. Pourtant, la jeune équipe Julien Ross, Alexandre Giesbert […]...

Article publié il y a 7 ans Restaurants français Paris Étiquettes : , , , , , , , ,
Zebra - Paris 2

Briare : une pause au pont-canal

Le Pont-Canal, sorte de rue creusée pour les bateaux, reliant le port de plaisance de Briare, le canal latéral de la Loire et l’autre côté du fleuve, avec son architecture 1900 signée Eiffel vaut tous les détours depuis Gien ou Nevers. Le site dans son étrange beauté mérite la pause. On peut se l’offrir sucrée […]...

Article publié il y a 7 ans Chocolatiers Briare Étiquettes : , , , , , , ,
Chocolat & Chimères - Briare

Paris 15e : les gourmandises de Pascal et Anthony

Pascal Hérault et Anthony Raingeval, l’un boulanger, l’autre pâtissier, qui ont travaillé tous deux chez Gontran Cherrier, ont fait de leur boutique portant leurs prénoms en guise d’enseigne, toute voisine du parc Georges Brassens, une des meilleures boulangeries de Paris et un rendez-vous sucré hors pair. Leurs kouign amann en cinq versions (fruits rouges, chocolat […]...

Article publié il y a 7 ans Boulangers Paris Étiquettes : , , , , , ,
Pascal & Anthony - Paris 1

Paris 5e : les douceurs de l’Enclos de Ninon

Salon de thé cosy, petites dînettes intimes, produits d’épicerie fine à emporter, gâteaux exquis à saisir : voilà ce qu’ont imaginé avec malice Sébastien Détré et Mathieu Allard, deux copains d’enfance saisis par le démon de la gourmandise. On a d’ailleurs connu le second au Comptoir Baulois qu’il gère toujours avec entrain tandis que le […]...

Article publié il y a 7 ans Salon de thé Paris Étiquettes : , , , , , , , , , , ,
L'Enclos de Ninon - Paris

Paris 1er : les nuits artistes du Drawing Hôtel

A deux pas de la Comédie Française, du Palais-Royal et du Louvre, on remarque à peine la façade chic et discrète de ce boutique-hôtel abritant ses 48 chambres au design contemporain faisant la part belle au mobilier d’éditeurs et designers français et internationaux. Pensé par Carine Tissot, également directrice de Drawing Now Paris, le salon […]...

Article publié il y a 7 ans Rendez-vous Paris Étiquettes : , , , , ,
Drawing Hôtel - Paris 1

Porto : les prestiges du Majestic

Chic et populaire, moderne et 1900, bien d’aujourd’hui et de toujours, ce reflet de la vie de café à Porto est comme un monument à saisir, un cadeau offert aux promeneurs. Dans sa grande rue centrale, la ville bouge, vie, rêve, se raconte. Là, sur la photo, deux messieurs chics en pull bleu marine commentent […]...

Article publié il y a 7 ans Rendez-vous Porto Étiquettes : , , ,
Majestic Café - Porto

Porto : pause à la confiserie de Bolhao

Cette confiserie qui fait face au marché de Bolhao, millésimée 1896, vaut pour sa fière allure Art nouveau, ses gourmandises variées, ses pâtisseries de tradition, pastels de nata ou jolis beignets dits « boules de Berlin », entre autres, fait aussi boulangerie, épicerie, cave, traiteur, salon de thé, snack-bar, restaurant, brasserie, lieu ouvert à tous. On vient […]...

Article publié il y a 7 ans Boulangers Porto Étiquettes : , , , , ,
Confeitaria do Bolhao - Porto

Porto : pause au Café Vogue

Un lieu chic et neuf, dans le ton de l’époque, créé, en angle du bon vieil Infante Sagres rénové, qui constitue le Ritz local au charme années 1950 aux bases anciennes. C’est un café, une brasserie, un lieu de vie, avec son coin comptoir  son salon, ses recoins. Le matin tôt (n’exagérons rien: le lieu […]...

Article publié il y a 7 ans Cuisine internationale Porto Étiquettes : , , , ,
Vogue Café - Porto

Porto : le musée de l’appellation

Voilà le musée de la première appellation d’origine : celle du porto, en 1756. Le marquis de Pombal, rénovateur de Lisbonne, avait sauvé ce vin royal, produit sur sol de schiste et granit et issu de mutage (l’eau de vie neutre bloquant la fermentation du raisin). Pedro Silva Reis, le patron de la « vieille compagnie […]...

Article publié il y a 7 ans Cavistes Vila Nova de Gaia Étiquettes : , , , , , ,
Real Companhia Velha - Museu 1ª Demarcação - Vila Nova de Gaia

Porto : rendez-vous au Brasileira

Vous connaissez celui de la rue Garrett à Lisbonne, au cœur du Chiado. Le premier du genre, datant de 1903, se trouve pourtant à Lisbonne : un café purement Art nouveau, avec son armature de verre et de fer, créé par une jeune pharmacien – Adrian Teles – qui émigre au Brésil à la fin […]...

Article publié il y a 7 ans Rendez-vous Porto Étiquettes : , , , , ,
Cafetaria A Brasileira - Porto

Porto : un café au Guarany

La façade d’angle sur l’avenue, avec sa terrasse et sa laide enseigne, ne paye pas de mine. Mais tout le charme de ce beau café années 1930 (inauguré en janvier 1933, exactement) est à l’intérieur. Ce qui figure une sorte de Deux Magots de Porto ou de Flore local, si l’on préfère, vaut pour son […]...

Article publié il y a 7 ans Rendez-vous Porto Étiquettes : , , ,
Café Guarany - Porto

Porto : l’Enoteca des merveilles

Un musée du vin au rez de chaussée, une vaste table au premier avec ses grands espaces modernes, dédiés à différentes cuisines (rôtisserie, poissons et coquillages, mets japonais, foccacia et charcuteries), belle cave, impressionnante armoire d’affinage pour les viandes, espace marin avec sa cuisine de la mer, salons pour les fumeurs avec sa collection de […]...

Article publié il y a 7 ans Cuisine internationale Vila Nova de Gaia Étiquettes : , , , ,
Enoteca 1756 - Vila Nova de Gaia

Paris 16e : un verre et plus face à la Tour Eiffel

Où boire un verre aux abords du Trocadéro ? Au Café de l’Homme, bien sûr. On vous avait parlé, il y a deux ans et demi, de la rénovation de cette table de choix, si panoramique, au bout du Musée de l’Homme, par Gilles & Boissier. La terrrasse face  la Tour Eiffel reste un bonheur. […]...

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Paris 16e : un verre et plus face à la Tour Eiffel