Le blog de Gilles Pudlowski  Les pieds dans le plat 

Journaliste, écrivain, critique littéraire et chroniqueur gastronomique  

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Rendez-vous

Tel Aviv : babka, rugelach et plus chez Bakery

Cette boulangerie chic avec sa terrasse sur la place Dizengoff joliment rénovée et sa fontaine, est à l’image du Tel Aviv qui mange, bouge et sort : toujours en mouvement. On goûte ici – et l’on peut acheter à emporter – d’exquises viennoiseries de toutes sortes, sur le mode ashkénaze, comme les « rugelach » (mini croissants) […]...

Article publié il y a 5 ans Salon de thé Tel Aviv Étiquettes : , , , , , ,
Bakery Tzina - Tel Aviv

Tel Aviv : un petit déjeuner au Café Shneor

Si vous aimez le style Bauhaus, net, pur, géométrique, sans inutile fantaisie, voilà un lieu idéal pour une pause matinale en douceur. Le Shneor, qui emprunte son nom à la rue qui fait l’angle avec Pinsker, est un amour de café d’angle avec sa jolie terrasse à la fraîche aux sièges ergonomiques, ses divins croissants […]...

Article publié il y a 5 ans Rendez-vous Tel Aviv Étiquettes : , , , ,
Café Shneor - Tel Aviv 1

Le Grau-du-Roi : les vins de la Casa Lucho

Ce bar à tapas de bord de mer qui fait cave et vente à emporter en temps de confinement est une adresse sûre pour les jolis flacons du Languedoc-Roussillon. Vins de l’Hospitalet, Ermitage du Pic Saint-Loup, domaine Uby, Mas Clavel, château de la Clotte-Fontaine ou Calcinaire de Gauby sont quelques uns des coups de coeur […]...

Article publié il y a 5 ans Cavistes Le Grau-du-Roi Étiquettes : , , ,
Casa Lucho - Le Grau-du-Roi

Avignon : un joli flacon sur Tapis Rouge

Une bouteille de choix, un bon verre de vin, une assiette gourmande avec de la charcuterie artisanale et un fromage affiné : voilà ce qu’on trouve chez Patrice Robelin, qui fut comédien et chauffeur de star (durant quatre ans celui d’Isabelle Huppert) dans une vie antérieure et qui a gardé quelques photos-souvenir de l’époque (notamment […]...

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Quimper : les douceurs de Nektar

Une pâtisserie – salon de qualité dans la capitale du Finistère-Sud : notre tailleur chic et gourmand, Jean-Pierre Espiard, devenu Quimperois d’adoption, est au rendez-vous. Il nous dit tout… Déjà aux manettes du Prieuré, créé jadis avec Guy Diquelou, dont il fut chef, au Bistrot des Sables de Concarneau, à la tête d’un atelier traiteur/événementiel, […]...

Article publié il y a 5 ans Pâtisseries Quimper Étiquettes : , , , ,
Nektar - Quimper 2

Paris 16e : les apéros confinés de Polo

Fameux pour ses burgers aveyronnais, cette brasserie d’angle tenue par Paul Poirier, alias Polo, s’est reconvertie en épicerie-buvette, en temps de semi-confinement. On goûte un verre dans la rue, tout en hésitant entre crêpes, huîtres « fines de claire », coppa et raclette. On choisit un rosé, un rouge, un blanc, un apéro à l’ancienne et on […]...

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Le Polo - Paris

Rungis : un verre au Saint-Hubert

Retrouver, en ces temps de semi-confinement, un peu de l’atmosphère des cafés d’autrefois façon les Halles de Paris, avec son comptoir, ses damiers au sol, ses murs ornés de caricatures amicales et complices, ses tables en bois, ses tablées de copains (tous titulaires d’une carte d’acheteur au marché : condition sine qua non pour y […]...

Article publié il y a 5 ans Rendez-vous Rungis Étiquettes : , , , ,
Le Saint-Hubert - Rungis 1

Paris 1er : les jolis pains de BO & Mie

BO & MIE, c’est l’aventure de deux jeunes gens passionnés de gourmandise qui se sont rencontrés sur les bancs de l’école Ferrandi, Magali Szekula et Jean-François Bandet, elle juriste au sein des hôpitaux de Paris, lui créatif du sport. Tous deux, habités par le démon de la boulangerie, se sont reconvertis avec brio et ont […]...

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BO&MIE - Paris

Paris 11e : les délices alsaciens (mais pas seulement) de Marion Goettlé

On a connu Marion Goettlé, jadis, chez Heimat, près du Palais Royal, au temps de Pierre Jancou. Cette native de Strasbourg, dont le grand-père, Paul Schloesser, fut le big boss alors étoilé de la Maison Kammerzell près de la cathédrale mais aussi de l’Ami Schutz dans la Petite France, a été formée dans de grandes […]...

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Café Mirabelle - Paris 1

Aurillac : les douceurs des « p’tits jeunes »

Le duo pâtissier en vogue d’Aurillac : les jeunes Alain Malacaffe et Derick Rimbon, tous deux élèves de l’école de pâtisserie du MOF Christian Vabret,  qui proposent, à goûter sur place ou à emporter, des pâtisseries colorées et souvent savoureuses à leur idée. Ainsi, l’Intense (une mousse chocolat noir 70%, praliné, cacahuète sur un croustillant […]...

Article publié il y a 5 ans Salon de thé Aurillac Étiquettes : , , , , ,
Le Temps d'un Délice - Aurillac

Aurillac : l’apéro chez Fleur de Sel

Noéline Perbet, dont le père Thierry préside l’UMIH (Union des Métiers des Industries de l’Hôtellerie) du Cantal et a développé l’enseigne « Poivre et Sel », anime avec cœur, sourire et talent cette neuve brasserie de centre-ville qui fait des clins d’œil à l’enseigne paternelle. Le  jambon d’Auvergne, les nachos au cheddar et à la tomate, les […]...

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Fleur de Sel - Aurillac

Clermont-Ferrand : une jolie cave à manger

Une cave, une épicerie, un comptoir où refaire le monde, un coin salon, une table d’hôtes, un lieu de rencontre pour passionnés, avec ses choix de vins nature et ses charcuteries de qualité signées Emmanuel Chavassieux, comme ses fromages affinés venus de chez Olivier Nivesse : voilà ce qu’on trouve chez Alexandre Szubski. Les grands […]...

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Le Temps d'un Verre - Clermont-Ferrand

Issigeac : le charme so british de Shabby Chic Corner

« Shabby chic« : un style anglais qu’on pourrait traduire par « misérablement chic » ou encore « habilement déglingué« , voire baroque. A cette enseigne, on trouve un délicieux salon de thé, repris et laissé dans son jus, très « shabby chic« , par une française venue de Paris et ayant œuvré dans la mode, saisie par la beauté du village d’Issigeac, […]...

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Shabby Chic Corner - Issigeac 1

Bergerac : les dégustations du Quai Cyrano

Côté pile : un ancien couvent du XVIIème siècle, les galeries du cloître des Recollets, le grand paulownia qui penche vers la grande cour pavée. Côté face : une vaste terrasse moderne et panoramique face au port de Bergerac et à la Dordogne, ses gabarres qui partent à quai. C’est là, au premier étage, que […]...

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Maison des Vins de Bergerac au Quai Cyrano - Bergerac

Millau : les douceurs des Bras au viaduc

On avait testé la formule à Toulouse – où elle a fermé depuis – , celle de ces « capucins » imaginés par Michel Bras, comme des galettes en forme de cône, confectionnées au sarrasin et au seigle, renfermant des farces exquises, comme  la saucisse aligot avec sa « miettée » de champignons, le jambon blanc et […]...

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Espace Gourmand Capucin - Millau

Seignosse : la gaîté des Estagnots

De fin avril à mi-octobre, ce joyeux cabanon, sis sur une plage en vogue, qui dépend de l’hôtel les Hortensias du Lac, permet de se livrer aux plaisirs du farniente, des apéros sympas et des grignotis sérieux. Apérol ou Lillet, thon à la tahitienne et rhums variés, cornet de frites et burgers, chipirons à la […]...

Article publié il y a 6 ans Restaurants français Seignosse Étiquettes : , , , , , ,
La Cabane des Estagnots - Seignosse

Eugénie-les-Bains : un casse-coûte chez Guérard

Ce « café culinaire« , qui joue plaisamment le « casse-fringale » à l’ancienne, signé Michel Guérard, possède le chic à la fois citadin et champêtre, raffiné et simple, aimable et docile, bucolique et fort civil. On y prend place en terrasse ou près du comptoir, histoire de faire un sort aux jolis grignotis maison, au « café péché » ou […]...

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Mère Poule & Cie - Eugénie-les-Bains 2

Uza : une pause gourmande à la Forge

Quand une ancienne forge devient une épicerie/salon de thé, avec son joli choix de pâtes (comme les rares « Monograno Felicetti » du Haut Adige), de vins (de Beaujolais, de Bordeaux, du Languedoc et d’ailleurs), sans omettre ses viennoiseries et ses pâtisseries maison, c’est que l’on se trouve chez les Lur Saluces à Uza, dans leur domaine […]...

Article publié il y a 6 ans Salon de thé Uza Étiquettes : , , , ,
La Forge - Uza

Biarritz : un apéro aux Colonnes

Arnaud Yvars et Megane Burtin ont œuvré à Toulouse au sein de Capitol Group, qui gère trois brasseries dans la ville rose. Ils ont redonné vie, envie et belle humeur à l’antique brasserie centrale dite des Colonnes devenue, sous leur houlette, « Prima les Colonnes », avec leur bar immense décoré d’un imposant mur de bouteilles, proposant […]...

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Prima les Colonnes - Biarritz

Bayonne : un chocolat chez Puyodebat

Christophe Puyodebat, ses exquis chocolats, son musée, on les connaît à Cambo-les-Bains. Cet artisan passionné a créé à Bayonne au cœur de la vieille ville et non loin de la cathédrale, une superbe boutique à l’ancienne avec sa façade et son intérieur très XIXe,  sa boutique fort soignée au rez-de-chaussée, ses belles ganaches, tablettes, pralinés […]...

Article publié il y a 6 ans Chocolatiers Bayonne Étiquettes : , , , , , , ,
La Tasse à Moustache - Bayonne