Le Saint-Hubert

Une tablée de copains © GP

Retrouver, en ces temps de semi-confinement, un peu de l’atmosphère des cafés d’autrefois façon les Halles de Paris, avec son comptoir, ses damiers au sol, ses murs ornés de caricatures amicales et complices, ses tables en bois, ses tablées de copains (tous titulaires d’une carte d’acheteur au marché : condition sine qua non pour y accéder), ses propositions de sandwiches, casse-croûte, petits plats en tout genre, de minuit à 15h, voilà ce qu’offre cette sentinelle du pavillon de la viande. Michel Soulenq anime avec bonheur ce lieu qui a la réputation de servir 3000 cafés le matin (en temps « normal« , bien sûr). Un record auquel on songe ces temps-ci avec un brin de nostalgie.

Le comptoir © GP