Le blog de Gilles Pudlowski  Les pieds dans le plat 

Journaliste, écrivain, critique littéraire et chroniqueur gastronomique  

Suivez moi

Rendez-vous

Megève : Nano l’éternel

Ce qu’on disait de lui il y a belle lurette est toujours valable : enfant de Megève, présent ici côté Rochebrune, comme l’été à Ramatuelle, il est devenu le plus ancien restaurateur de la station. Depuis quatre décennies, il règne sur son bout de hameau de Leutaz, faisant d’une ancienne ferme rénovée un lieu double […]...

Article publié il y a 6 ans Restaurants français Megève Étiquettes : , , , , ,
La Sauvageonne - chez Nano - Megève 3

Megève : des Voiles dans le vent

Ce fut jadis le Puck, un bistrot relax imaginé par Emmanuel Renaut, face à la patinoire. Le lieu, repris et relancé il y a une décennie par Jean-Claude Moreu des Jumeaux, a été transformé, devenant la porte gourmande, ouverte sur l’extérieur, du casino de Megève, qui a changé de place et traversé le trottoir (son […]...

Article publié il y a 6 ans Brasseries Megève Étiquettes : , , , , , , ,
Les Voiles - Megève

Megève : une douceur à la Chocolaterie

Un chocolat chaud au salon ? Plus une tartine de pain de campagne grillée, avec ses copeaux de chocolat noir signés du MOF chocolatier Jean-Paul Hévin, qui est le fournisseur exclusif de la demeure: voilà ce qui vous attend là, avec des pâtisseries exquises, tartes aux fruits du moment, gâteau de Savoie, brioches au beurre, […]...

Article publié il y a 6 ans Rendez-vous Megève Étiquettes : , , , , , , , , ,
La Chocolaterie au Grand Hôtel du Soleil d'Or - Megève

Megève : déjeuner avec vue

La meilleure idée d’un déjeuner en « ville » au cœur de Megève avec vue sur les cimes et le village : cette table au sommet, avec son immense verrière, sa belle charpente boisée, son cadre cosy et montagnard, qui fait à la fois bar, lounge, terrasse et offre, en version relaxe, plus la cuisine subtile de […]...

Article publié il y a 6 ans Brasseries Megève Étiquettes : , , , , , , , , ,
Le Rooftop du Grand Hôtel du Soleil d'Or - Megève

Paris 11e : un café au District Corner

Cette brasserie avec son cadre en brun et vert, qui vous transporte à Londres côté Chelsea ou à NY via Brooklyn, vaut pour ses airs relaxes et complices, son service attentionnés, son exquis café servi d’autorité avec un verre d’eau au comptoir (en bois et non en zinc). En prime, une petite cuisine (oeuf mayo, […]...

Article publié il y a 6 ans Rendez-vous Paris Étiquettes : , , , , , ,
District Corner - Paris

Paris 11e : chocolat, douceur et pause à la Chocolaterie

Dédié au cacao, face au Chardenoux et à la pâtisserie Cyril Lignac, ce lieu cosy avec son intérieur coloré permet de déguster les pâtisseries maison (éclipse,  baba au rhum, mille-feuille à la noisette). La vaste table d’hôtes et la terrasse ensoleillée permettent de prendre ses aises. Au programme, muffins, cookies, brownie, barres chocolatées, pâte à […]...

Article publié il y a 6 ans Chocolatiers Paris Étiquettes : , , , , ,
La Chocolaterie - Paris

Genève : goûter chez Ladurée

Un salon de thé chic, sobre et beau, une boutique à la gloire du macaron, mais pas seulement (on y trouve, entre autres, un exquis mille-feuille vanille, un délicieux « plaisir sucré » chocolat/noisettes, un saint-honoré, une séductrice « fleur noire » amande, chocolat, vanille, plus des « cakes » de qualité), un service qui sourit : face au lac, au […]...

Article publié il y a 6 ans Rendez-vous Genève Étiquettes : , , , ,
Ladurée Genève - Genève

Genève : un cocktail au Richemond

L’hôtel, fin XIXe, revu contemporain au tout début du XXIe, vous le connaissez. La maison a du chic, est gourmande, prône la gastronomie classique ou créative avec talent, mais aussi le snacking dans son bar très recommandable, et l’un des plus prisés du genre. Le service est accueillant, la barmaid sourit et raconte les cocktails […]...

Article publié il y a 6 ans Rendez-vous Genève Étiquettes : , , ,
Le Bar du Richemond - Genève

Courchevel/le Praz : la cave de Rémy

Rémy Claret, qui est fromager l’été au Praz, produit le beaufort et la raclette qu’il vend l’hiver dans sa cave bonhomme du cœur du village. On vient boire un verre à toute heure au bar, grignoter des tapas sur tables hautes et tonneau à l’entrée, céder aux planches canailles et dîner, fort sérieusement, dans la […]...

Article publié il y a 6 ans Restaurants français Courchevel Étiquettes : , , , ,
La Cave des Lys - Courchevel

Romorantin : l’épicerie d’Hélène

Un lieu vif, drôle, fin, amusant, évidemment curieux, à la fois salon de thé, comptoir gourmand, mais aussi cave, dédiée aux vins de Loire, mais pas seulement, aux épices du monde entier, aux chocolats ou aux fromages, aux biscuits et pâtisseries maison à consommer sur place, madeleines, cookies, cakes aux fruits, sablé vanille ou chocolat, […]...

Article publié il y a 6 ans Salon de thé Romorantin Étiquettes : , , , , , ,
Clémence Epicerie Fine et Curieuse - Romorantin

Paris 6e : le renouveau du Pub Saint-Germain

C’était un lieu mythique qui accueillit notamment l’archi-confrérie des cervoisiers de Paris, dans les années 1970/80, sous la houlette de Jean-Claude Cassagne, son fondateur. Ce fut un bref temps une pizzeria tout azimut. La maison a été rendue à sa fonction d’origine par les fondateurs des pubs O’Sullivan, Greg Smith et Thomas Saint-John, avec un […]...

Article publié il y a 6 ans Cuisine internationale Paris Étiquettes : , , , , , , , ,
Pub Saint-Germain - Paris 2

Paris 7e : les gourmandises très caramel de Nicolas Haelewyn

Normand trentenaire et passionné, formé chez Ladurée, Nicolas Haelewyn a fait de son sobre espace proche de l’Esplanade des Invalides le temple de ses délices sucrés qui empruntent beaucoup au caramel et chocolat. Il nous a bluffé cette année avec sa jolie galette feuilletée au caramel coulant. Mais tout ce que propose cet artiste du […]...

Article publié il y a 6 ans Pâtisseries Paris Étiquettes : , , ,
Karamel - Paris

Tel Aviv : un café ou plus chez Aroma sur le port

Cette grande demeure façon loft, face au Shuk Hanamal (le marché du port), situé dans un hangar rénové, vaut pour sa situation face à l’eau et aux promeneurs. On vient à toute heure pour les salades fraîches, les viennoiseries, les croissants aux amandes et chocolat, les sandwiches (exquis au thon et cornichons avec son pain […]...

Article publié il y a 6 ans Rendez-vous Tel Aviv Étiquettes : , ,
Aroma Café - Tel Aviv

Tel Aviv : vegan comme Anastasia

Vegan, pas cher et sympa: c’est Anastasia. Ce café telavivien et gourmand de bon ton, au rez de chaussée d’une typique maison Bauhaus années 1920 avec sa terrasse, reçoit avec gentillesse et accueille à toute heure pour des brunchs épatants, des breakfasts amusants, de vrais repas malicieux. Certes, les fromages sont de facétieux trompe l’œil, […]...

Article publié il y a 6 ans Restaurants végétariens Tel Aviv Étiquettes : , , , , , , ,
Anastasia - Tel Aviv

Jérusalem : un café au marché

La perle du moment à saisir au marché Mahané Yehuda : un petit stand de café/dégustation/torréfaction, avec ses cafés de multiples provenances (Sumatra, Java, Costa Rica, Guatémala, Colombie, Brésil), ses exquis mélanges italiens (« expresso Napoli » ou « tassa d’Oro »), ses sachets à l’ancienne, son ristreto qui est l’un des meilleurs de la ville et digne d’un […]...

Article publié il y a 6 ans Epiceries Jérusalem Étiquettes : , , , ,
Coffee Market - Jérusalem

Haïfa : retour chez Gal’s Bakery

Cet îlot de charme un brin campagnard, caché avec malice au cœur du « mercaz hacarmel », avec sa terrasse sous les ombrages et ses vieilles plaques de pub ou autres en tôle émaillée rapportées par le patron voyageur, n’a rien perdu de sa séduction. On vous en a parlé il y a près de trois ans. […]...

Article publié il y a 6 ans Salon de thé Haïfa Étiquettes : , , , ,
Gal's Bakery - Haïfa

Haïfa : les plaisirs orientaux de Fattoush

La terrasse sous les ombrages joue les vedettes de la German Colony, où les tables les plus variées sont alignées comme à la parade. Les plats comme l’ambiance évoque un Orient de rêve, avec des salles au premier étage et un bar en sous-sol joliment décorés. Au menu: salade variées dont la Rihanna, avec roquette, […]...

Article publié il y a 6 ans Cuisine internationale Haïfa Étiquettes : , , , , ,
Fattoush - Haïfa

Herzliya : une pause face à la mer

Soyons franc : on ne vient pas, dans cette table panoramique, face à la mer, au pied de l’hôtel Daniel d’Herzliya, d’abord pour la cuisine. On oublie vite que le schnitzel de volaille est un peu sec, que la purée de pommes de terre qui l’accompagne, ni salée, ni poivrée, a un goût d’eau. Mais […]...

Article publié il y a 6 ans Restaurants israéliens Herzliya Étiquettes : , , , ,
Del Borgo - Herzliya

Paris 8e : un cocktail au Gaspard

Cher, chic, choc, beau, discret : c’est le bar de la Réserve Paris, dédié au voyageur Louis-Gaspard d’Estournel, amoureux de la route des épices et fondateur du château Cos d’Estournel, actuelle propriété du big boss des lieux, Michel Reybier. On boit un verre au coin du feu – comme ce joli « Winter Negroni » au parfum […]...

Article publié il y a 6 ans Rendez-vous Paris Étiquettes : , , , , ,
Le Bar à la Réserve Paris - Paris

Paris 9e : un nigiri chez Gili Gili

« Onigiri » un sandwich japonais, avec algue nori et riz en triangle, plus un ingrédient salé, porc, thon mayo, saumon, umeboshi, shitaké. Autant dire : une pièce de fast-food malicieuse qu’on vous propose ici en multi-version fort bien pondu et tout frais. Formule bento à 9 €. Boissons variées, soupe miso, cookies au matcha, chocolat, sésame […]...

Article publié il y a 6 ans Produits Japonais Paris Étiquettes : , ,
Gili Gili - Paris