Le blog de Gilles Pudlowski  Les pieds dans le plat 

Journaliste, écrivain, critique littéraire et chroniqueur gastronomique  

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Rendez-vous

Brest : exquis Enracinés !

Enracinés ! : c’est le nom aussi bien que la profession de foi de la neuve table doublée d’une boutique, d’un café avec son comptoir moderne, de trois Bretons nouvelle vague. Clément Bodenez était et reste maraîcher. Emeline Audrezet et Gregory Hoareau étaient, eux, dans la fonction publique. Ils sont désormais tout trois en salle, […]...

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Enracinés ! - Brest

Brest : un gâteau chez les Gâteuses

Quand deux copines brestoises s’associent, Margaux Le Coquil et Marie Plougoulm, venant l’une de la pédagogie enfantine, l’autre de la maroquinerie, elles créent un salon de thé à l’anglais, sympa et plein d’humour. On leur pardonne de ne pas savoir faire un café ristreto car leurs cookies, brownies, carrot cake, banana bread, gâteau chocolat Guiness […]...

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Les Gâteuses - Brest

Saint-Marine : le bon coût du Bac

C’était jadis l’hôtel de Sainte-Marine, c’est devenu l’hôtel & bistrot du bac, un lieu simple et frais, qui rappelle l’existence du bar d’autrefois, rallié à cette quasi presqu’île du pays bigouden avec le Finistère côté Bénodet. On est là en lisière du pont de Cornouailles, bâti en 1972, avec des chambres fraîches et pimpantes, qui […]...

Article publié il y a 5 ans Rendez-vous Combrit Étiquettes : , , , , ,
L'Hôtel et le Bistrot du Bac - Combrit

Tel Aviv : pain, café et viennoiseries sans sourire

Un « coup de gueule » à Tel Aviv ? Il en faut bien un… Il s’adresse à l’accueil comme à l’absence de sourire du Moulin, qui offre, c’est certain, un exquis panel de pains, croissants, bagels, sandwiches en tout genre (à la féta, au pastrami, à la dinde, tomate et mozza), plus des tartes au citron […]...

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Le Moulin - Tel Aviv 4

Tel Aviv : breakfast chez Liselotte

Un café pour le brunch ou le petit déjeuner qui fonctionne le matin et l’après-midi, parfait pour une agape légère, un café, un goûter, reflétant l’esprit de Tel-Aviv relax : c’est ce lieu accueillant avec sa grande terrasse et ses propositions sucrées salées/avenantes. Diverses formules avec œufs, sandwiches, salades, toasts et pâtisseries permettent de se […]...

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Café Lieselotte - Tel Aviv

Tel Aviv : un café au Blue Doors

En terrasse, sous la délicieuse façade bleue, au comptoir, sur une chaise haute, on savoure un délicieux café en ristretto, un vermouth ou une lemonada. On peut venir, là, au cœur du quartier yéménite de Tel Aviv (le « Kerem Hateimanim »), le temps d’une boisson variée, d’un goûter avec une pâtisserie exquise, jouer aux échecs, deviser […]...

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The Blue Doors Café - Tel Aviv

Tel Aviv : une brasserie sur Dizengoff

Une vaste terrasse sur Dizengoff, en angle sur la rue Gordon, sa façade Art déco, son grand comptoir à l’identique, son service souriant, ses vins du monde aux tarifs raisonnables, ses propositions et sans histoire, ses plats classiques standards, ses portions généreuses et ses prix sages : voilà un lieu pratique, façon brasserie newyorkaise, où […]...

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Sidewalk - Tel Aviv

Tel Aviv : une glace chez Arte

Stefania Pagani dit « Sissi » et Marco Camorali sont deux glaciers italiens installés dans la très passante rue Nahalat Binyamin où ils ont établi leur atelier de glaces et leurs règles d’or : pas de colorant, pas d’émulsifiant chimique, mais des ingrédients naturels, des fruits de saison, des décorations maison, comme les cookies ou les gaufrettes. […]...

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Arte Glideria - Tel Aviv

Tel Aviv : leçon de cuisine yéménite chez Irit

C’est un lieu un peu secret, en lisière du Shuk Ha Carmel, le marché populaire de Tel Aviv, dans le quartier yéménite de la ville, que l’on découvre comme par mégarde et grâce aux bons soins d’Inbal Baur, qui organise ses « food tours » sous le label de « Delicious Israel ». Star discrète et formidable personnage habité […]...

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Irit Les - Tel Aviv

Tel Aviv : un café et plus chez Eats sur Sheinkin

Cela s’appelle Eat Cafetaria, cela se trouve sur Sheinken, au rez de chaussée d’un bel immeuble stylisé et rénové dans les tons jaunes, datant des années 1930, qui abrite un boutique-hôtel (Sam&Biondi) offrant ses chambres avec vue. La cafétaria, avec sa grande terrasse, son intérieur cosy, ses viennoiseries, ses gourmandises sucrées et salées à saisir […]...

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Eat Cafetaria - Tel Aviv

Tel Aviv : une pause au musée

Il y a « Pastel », table très gastronomique et moderne, chic, chère, dans le vent, juste en face, et un splendide jardin qui vous accueille. Nous sommes là chez « Studio », au rez de chaussée du musée d’art moderne et contemporain de Tel Aviv, avec sa gourmandise relaxe et exotique, lorgnant vers l’Asie, sa décontraction bucolique, sa […]...

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Studio - Tel Aviv

Tel Aviv : la Rolls du café gourmand

Vous avez aimé la Shuk ? Vous allez adorer ce Café Cucu, qui, malgré son enseigne provocatrice, ne l’est aucunement. Nous sommes là dans l’orbite de la place Dizengoff, sur l’avenue du même nom et non loin du entre commercial éponyme. Manière de dire que c’est bien là que « tout se passe ». Une table en […]...

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Café Cucu - Tel Aviv 4

Tel Aviv : un café au Lix

C’est le café secret du cœur de Tel Aviv : une mini terrasse, en rez de jardin, au premier étage d’un immeuble Bauhaus, qu’on devine à peine, la proximité du cinéma Esther devenu hôtel ou d’Hakosem, le nouveau temple du houmous. Le cadre contemporain, sobre et sans chichi, a son chic. Le café, issu des […]...

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Café Lix - Tel Aviv

Kfar Vitkin : le nouveau salon d’Assaf Paz

On vous a déjà parlé d’Assaf Paz et de ses jolis vins de la « winery » familiale, tenue avec sa sœur et son beau frère. Cet œnologue de charme, qui travailla pour le géant Barkan, se contente ici de 20 hectares, de sols argilo-calcaires, avec quelques parcelles volcaniques, en partie en Galilée et en partie dans […]...

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Vitkin Winery Ltd - Kfar Vitkin

Tel Aviv : un brunch chez Kayser au Namal

Une boulangerie/pâtisserie avec son vaste atelier, un salon de thé attenant, une terrasse sur le port : voilà la première « Maison Kayser » en Israël, installée en lieu et place de l’ancienne table poissonnière vedette de la Tel Aviv, Mul Yam. Le lieu, que les gourmets fous de poissons ont fréquenté, est méconnaissable, dans les tons […]...

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Maison Kayser - Tel Aviv

Tel Aviv : une glace chez Golda

La façade dorée de cette exquise boutique succursaliste est sans doute un peu clinquante et même « bling bling » dans les tons dorés, mais la qualité des glaces ne triche pas et ne discute guère, avec des parfums qui sortent des standards habituels. Même si la trilogie vanille/chocolat/fraise est fort bien tenue. Pistache craquante, limoncello piquant, […]...

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Golda - Tel Aviv 1

Tel Aviv : un verre et un sourire au Café Centro

Voilà un lieu à conseiller à qui veut comprendre l’esprit du nouveau Tel Aviv tourbillonnant, sentir le souffle de la ville, goûter pleinement le « sirop de la rue« , lorgner les couleurs changeantes, celles des piétons, de leurs cheveux qui peut virer du blond au rouge, comprendre les nouveaux codes, évaluer les tatouages, comptabiliser les percings, […]...

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Centro Café - Tel Aviv

Tel Aviv : le bon pain selon Kayser

La folie du bon pain à Tel Aviv est aussi française. Même si babka, challa et rugelach font fureur ailleurs, la baguette craquante, la tourte de meule, les viennoiseries très parisiennes, le pain aux raisins revu en roulé feuilleté aux pistaches, le chausson aux pommes, les palmiers, les cakes en folie, les sandwiches délicats et […]...

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Maison Kayser - Tel Aviv 1

Tel Aviv : une glace chez Pinoli

En ligne sur la place Dizengoff avec sa terrasse, son comptoir intérieur, son choix de glaces artisanales à l’italienne joliment turbinées, ce glacier nouveau style fait un tabac avec ses parfums classiques ou plus singuliers. Fraise, pignons, caramel à la fleur de sel, vanille noire (colorée avec un charbon végétal) valent le détour et la […]...

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Pinoli Gelato - Tel Aviv

Tel-Aviv : un jus et une glace chez Tamara

Tamara ? C’est d’abord un kiosque historique sur Dizengoff, à l’angle de l’avenue Ben Gourion où l’on goûte les fruits frais et leurs jus – de pomme, de poire, d’orange -, pressés devant vous,. La maison, ouverte vingt quatre sur vingt quatre, permet donc d’y venir au petit matin ou en pleine nuit, tout en […]...

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Tamara - Tel Aviv