Le blog de Gilles Pudlowski  Les pieds dans le plat 

Journaliste, écrivain, critique littéraire et chroniqueur gastronomique  

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Rendez-vous

Paris 4e : des pasteis comme à Lisbonne

On vous déjà parlé de cette maison double, si séductrice, qui vous propose les pasteis comme à Belem. On rappelle, brièvement que l’on dit un pastel, des pasteis. Le pastel de nata (autrement dit : un gâteau à la crème) est le meilleur symbole de la gourmandise sucrée lisboète. Cette fine tartelette feuilletée avec sa […]...

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Comme à Lisbonne - Tasca - Paris

Paris 1er : en terrasse chez Jean Nicot

On aime bien ce café, né en 1910, au cadre revu dans les années 1950 et quasi-intouché depuis, qui accueille touristes, parisiens, gens du quartier, pile face à la Maison Verlet. Le café, servi en ristretto à la demande, ici et là est de provenance quasi-identique (la Maison Richard, ndrl). Mais on peut se risquer […]...

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A Jean Nicot - Paris

Vaison-la-Romaine : une glace (ou plusieurs) chez Léone

Yanka Lovrovic, au service, et Xavier Picard, à l’atelier, poursuivent la tradition, initiée ici par la grand-mère Léone, de la belle glace artisanale, pur crème et pur fruit. On prend place à la table ou on fait la queue pour emporter une glace ou un sorbet en cornet, comme une coupe glacée mélangée. La recette […]...

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Léone Artisan Glacier - Vaison-la-Romaine 2

Crans-Montana : un cappuccino et plus chez Taillens

Cette institution sucrée du tout Crans et de ses environs, avec ses salons de thé, ses succursales multiples, ses spécialités, ses tarifs sages – au regard de ce qui se pratique dans la même catégorie à Paris – vous la connaissez par coeur. Elle vaut toujours la halte, la dégustation, la pause thé ou café, […]...

Article publié il y a 5 ans Salon de thé Crans-Montana Étiquettes : , , , , ,
Taillens - Crans-Montana

Crans-Montana : cocktails et petits plaisirs italiens au Plaza

Ketty et Ivan Riceputi, qui tiennent également « le Moon », une discothèque de Crans-Montana en devenir, ont transformé l’ancien Plaza en bar à cocktails avec le coup de main magique de l’expert Marco – qui prépare les classiques Negroni, Spritz ou Americano ou l’amusant « zombie » à la flamme avec rhum, brandy à l’orange, jus d’ananas, jus […]...

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Le Plaza - Crans-Montana

Crans-Montana : thés, gâteaux et cadeaux au 100 %

Une adresse insolite, amusante, gourmande et pratique, au cœur de Crans : celle de Céline et Vincent Dufourcq qui regroupe, à deux, trois entreprises sous le même label: une agence immobilière, une boutique de cadeaux et un salon de thé où l’on goûte des viennoiseries d’ailleurs  mais aussi des muffins maison au chocolat. Si tout […]...

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100 % Maison - Crans-Montana 3

Wasselonne : petit-déjeuner et casse croûte au Bouc

Voilà une belle adresse de village pour prendre le frais dans la capitale de la petite Suisse. On y recommande tout particulièrement le petit déjeuner du lundi matin alors que s’y déroule le marché juste en face. Exquis pains au chocolat fait maison, casse croûte variés (knacks, salade de pommes de terre et jambon, salade […]...

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Au Bouc - Wasselonne

Dossenheim-sur-Zinsel : miracle au Café du Havre !

On vous avait parlé de cet insolite « Café du Havre-Andrès-Huardaux », créé par un Normand, marié à une alsacienne, au début du siècle dernier. Lydie Ludwig, qui représente la 4e génération, a vu revenir sa fille Marion et le compagnon de celle-ci, Guillaume Peter, qui insufflent une nouvelle jeunesse au lieu. De fait, ce café de […]...

Article publié il y a 5 ans Restaurants français Dossenheim sur Zinsel Étiquettes : , , , , , , ,
Café du Havre - Dossenheim sur Zinsel 3

Metz : une terrasse sur le Parvis

Le jeune Valentin Rodriguez, 24 ans, a repris cette brasserie touristique, sise face à la cathédrale et au parvis, qui n’a jamais eu très bonne réputation gourmande. Il tente de lui redonner lustre et chic avec un neuf décor moderne, une équipe motivée, le renfort de sa mère fort souriante en salle, et, en cuisine, […]...

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Le Parvis - Metz

Metz : un cocktail et plus chez Richard et Leni

Chez Richard Przybylski, on prend ses aises sur la terrasse ensoleillée face aux arcades médiévales et l’on fait confiance à l’expert es cocktails qui se nomme Leni Schaal. Ce dernier, auvergnat voyageur, natif de Saint-Flour, crée ses cocktails au jour le jour et mitonne un « Tiki la cave » avec rhum, mirabelle, passion, ananas, basilic, qui […]...

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La Cave Bar & Food - Metz

Metz : un verre et plus aux P’tits Crus

Quand Rudy Schmidt, l’ancien sommelier de l’Ecluse place de Chambre où Eric Maire eut son étoile, ouvre son bar à vin, il propose les vins de son cœur. Dans un décor sobre et contemporain. Avec la charcuterie italienne de Davide Dalmasso, dont une exquise coppa, plus un comté et de la tomme du Jura de […]...

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Ô p'tits crus - Metz

Metz : petit déjeuner au Salon Bleu

Ce matin, petit-déjeuner sucré chez Sébastien Tamini et Laurine Songeur. Lui  a été boulanger chez le voisin Michel Dudot, qui est l’associé de leur jolie maison, elle a été pâtissière dans quelques belles tables, comme le Pampre, place de Chambre, qui fut jadis, sous l’aile de Jean-Claude Lamaze, l’étoilé de la ville. A eux deux, […]...

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Le Salon Bleu - Metz 1

Metz : un café au M-Tiss

Le M-tiss ? C’est le café littéraire, à la fois QG de rencontres, carrefour d’amis, rendez-vous lettré et gourmand signé du souriant Jean Dib Ndour. Ce natif du Sénégal, rallié au pays lorrain avec passion, qui est à la fois écrivain, cafetier, aubergiste, animateur culturel et ancien de l’hôtellerie de luxe à Londres et au […]...

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Le M-TISS Café Littéraire - Metz

Saint-Cast-le-Guildo : un goût d’ailleurs aux Thés d’Emma

En villégiature dans les Côtes d’Armor, notre communiquant bavard et passionné, Benjamin Berline, nous envoie de ses nouvelles parfumées au thé et aux confitures… Une perle gourmande et bucolique surplombant la grande plage de Saint Cast : nous sommes aux « Thés d’Emma ». Dans un cadre enchanteur mêlant le caractère d’une bâtisse ancienne, le charme d’un […]...

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Les Thés d’Emma - Saint-Cast-le-Guildo

Chinon : un verre et plus à la Cave Voltaire

Patrice Claire, qui fut sommelier dans une vie antérieure, est devenu « baravineur » par envie et passion. Il a fait de cette cave bonhomme, aux airs de bibliothèque de vin, un lieu de rencontre et de vie, un QG de copains et de partage, un espace de communication et de discussion pour tous. 50 références obligées […]...

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La Cave Voltaire - Chinon

Chinon : trinquons chez les Breton !

Nul n’est prophète en son pays, on le sait depuis belle lurette. Ainsi Catherine et Pierre Breton, artistes et pionniers du vin bio, sont plus célèbres dans l’est parisien qu’entre Benais et Cravant. Elle originaire de Vouvray, lui issu de cinq générations de viticulteurs à Restigné, vantent et promouvent leurs 21 ha de belles vignes […]...

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Cognac : un cocktail et plus au Bar Louise

Un dessert au fruit de la passion ou un crémeux au chocolat, un vrai plat comme une truite de Gensac à l’huile de thym citron, des asperges vertes, des pommes de terre de l’île de Ré ou encore un magret de canard au miel et romarin avec sa déclinaison de carottes, son jus corsé au […]...

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Bar Louise - Cognac

Cognac : un verre à l’Indigo

Martell, son histoire, riche et ancienne, ses chais devenus musée et cathédrale, ses bonbonnes vénérables, sa fondation d’art, son long couloir en forme de tonneau, ses beaux jardins qui donne sur une architecture vénérable, plus une tour qui domine la ville et promeut un enivrant « rooftop » qui constitue le « rendez vous » tendance de la ville. […]...

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Indigo by Martell - Rooftop Bar - Cognac 2

Saint-Tropez : un verre et plus au Café des Arts

Les adresses de la place des Lices sont toutes devenues des adresses mode, revues et refaites avec certaines enseignes venues d’ailleurs. Reste, comme souvenir du Saint-Tropez d’avant, ce Café des Arts qui connut les vieux joueurs de boules, avec ses coins casiers pour les serviettes des habitués, son comptoir ancien, où Eddie Barclay, Henri Salvador, […]...

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Café des Arts - Saint-Tropez 1

Saint-Tropez : un café chez Sénéquier

Un Sénéquier ? Un mythe tropézien qui dure, fait école, ne cesse de se reproduire ça et là dans le monde. Il n’y a pourtant qu’un seul Sénéquier, face au port et aux yachts amarrés à quai. Repris il y a huit ans déjà par Thierry Bourdoncle, présent aussi bien à Neuilly (Durand-Dupont), Saint-Germain des […]...

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Sénéquier - Saint-Tropez 8