Le blog de Gilles Pudlowski  Les pieds dans le plat 

Journaliste, écrivain, critique littéraire et chroniqueur gastronomique  

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Rendez-vous

Un sport à Vienne: faire la queue chez Demel…

Le lieu a (définitivement?) perdu son âme, racheté par un certain Attila qui porte bien son prénom et a su rentabiliser l’affaire avec adresse, Demel, le traditionnel pâtissier de la cour sur le Kohlmarkt, le faubourg saint honoré viennois, la maison a conservé la tradition des pâtisseries viennoises. Ce qui s’y propose n’y est pas […]...

Article publié il y a 14 ans Salon de thé Vienne Étiquettes : , , ,
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Vienne: la vérité sur le Café Landtmann

C’est – c’était – mon café préféré. J’y venais, près du Burgtheater et à deux pas de l’hôtel de ville, retrouver l’atmosphère du temps jadis, celle du « monde d’hier » – cher à Stefan Zweig -, les ombres de ceux qui fréquentèrent le lieu créé jadis par Franz Landtmann en 1873, repris, en 1976, par la […]...

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Landtmann - Vienne 5

Vienne: Do & Co, bar avec vue

Cet ex-immeuble commercial face à la cathédrale a été transformé en hôtel contemporain, avec ses 43 chambres colorées et fonctionnelles. On le fréquentera surtout pour son bar, au 6e étage, offrant une vue grand angle assez impressionnante sur Stephansdom, son toit de tuiles damassées, sa place toujours bondée en toute saison. La décoration, faite de […]...

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Do & Co Hotel Vienna - Vienne

Vienne: une vie de café (s)

Institution viennoise par excellence, le café est à Vienne ce que le pub est à Londres, le bouchon à Lyon,  la winstub à Strasbourg: un lieu spirituel et culturel avant d’être gourmand. Indispensable pour comprendre l’âme de la ville. Voici quelques uns des meilleurs. Frauhenhuber, Himmelpfortgasse 6: élégant, feutré, typiquement viennois, avec son service à […]...

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Vienne: une vie de café (s)

Amiens: le salon d’Alice-Anne

Alice-Anne Lenglet, qui a été formée à l’institut Vatel à Paris, a créé ce salon moderne, au cadre zen et cosy. On prend le thé de goûter l’une de ses quatre vingt sortes thés, dont un Genmaicha au goût de riz grillé ou un Yunnan Grand Jardin, sans omettre de faire un sort aux pâtisseries […]...

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1969 (06): bon plan millésimé

Une nouvelle bonne pioche de notre correspondant azuréen Alain Angenost. Suivons le à St Laurent-du-Var… Vingt cinq ans de présence au sein du Majestic à Cannes, où il dirigea « La Villa des Lys », avant « La Villa Archange » au Cannet, ont permis à Franck Goumot d’avoir une vue d’ensemble des diverses facettes de son métier. La […]...

Article publié il y a 14 ans Restaurants français Saint-Laurent-du-Var Étiquettes : , ,
Millésime 1969 - Saint-Laurent-du-Var 6

Le Général La Fayette (Paris 9e): « the » bar à bière, hélas

C’est le meilleur bar à bière de Paris. Pourtant la bière est mal tirée, à la va vite, sans faux-col, comme partout ou presque dans la capitale. La « pression du mois » orthographiée « Konigbacher », alors que c’est évidemment Konigsbacher, est dite de provenance « Alsace ». Et le serveur de préciser, lorsqu’on l’interroge un tantinet:  » c’est produit […]...

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Au Général La Fayette - Paris 1

Reims: pour lire, boire et rêver

Françoise Lemarié, qui fut sage-femme dans une autre vie, a ouvert avec enthousiasme cette jolie librairie/galerie qui fait aussi salon de thé, café et rendez-vous des amis. Elle convie ici les écrivains venus de Paris et d’ailleurs, tels Enki Bilal, Jean d’Ormesson, Amélie Nothomb ou Frédéric Beigbeder. Et propose des cafés, thés ou jus de […]...

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Rose et son roman - Reims

Il Circolo: un petit coin d’Italie à la Nouvelle Athènes (9e)

C’est la lisière de ce que les promoteurs du XIXe siècle imaginèrent en Nouvelle Athènes: un programme immobilier, avec des immeubles s’inspirant des cariatides et colonnades antiques, qui allait permettre aux artistes de leur époque d’être à l’aise entre la rue de la Tour des Dame et l’église Notre Dame de Lorette. George Sand, Musset, […]...

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Il Circolo - Paris 10

Ma vie au Tournon (Paris 6e)

Ce café historique, vous le connaissez tous. Vous êtes passé au moins une fois devant, l’avez vu – que dis-je ! -, admiré au cinéma (Michel Deville y tourna « Le Mouton Enragé » avec Jean-Pierre Cassel, Romy Schneider et Jean-Louis Trintignant) ou au détour d’un roman (« le Café de la Jeunesse Perdue » de Patrick Modiano). Si […]...

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Le Tournon - Paris 1

Montpellier: le pub de François Trinh-Duc

Il y a le côté pub, avec ses multiples écrans plats, qui diffusent les compétitions sportives du jour, ses tireuses de bière à la pression, son ambiance musicale et conviviale, puis la salle de restaurant, genre bistrot sympa, avec ses mets de la rôtissoire ouverte, ses plats de viandes généreux, son petit menu de midi […]...

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La Chistera - Montpellier 3

Québec: les bières de l’Inox

La Trouble Fête avec coriandre et orange, la Transat, genre « American Pale Ale », la Scotiche, brune maltée et chocolatée, la Montagnaise, genre « chicouté, miel, thé du Labrador, plus la 3 Malt au caramel sont quelques unes des bières maison, mitonnées main par Pierre Turgeon et servies à la pression par un personnel féminin plein de […]...

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L'Inox - Québec City

Ste Pétronille: le chocolat de l’île d’Orléans

Elle s’appelle Geneviève Noël, elle est jeune, enthousiaste, fervente, a repris cette demeure fameuse de l’île d’Orléans pour ses chocolats, ses glaces, ses collations douces. On prend le temps de descendre vers le bord de l’eau, de découvrir le jardin sous les derniers ors de l’automne et l’on découvre là une maison croquignolette genre palais […]...

Article publié il y a 14 ans Chocolatiers Sainte-Pétronille Étiquettes : , , , , , , ,
La Chocolaterie de l'île d'Orléans - Sainte-Pétronille

Québec: un verre au château Frontenac

Cet espèce de grand machin de type château de la Loire, qui domine Québec, depuis le Saint-Laurent, face à la promenade Dufferin et la statue de Samuel de Champlain, premier gouverneur de la Nouvelle France, est l’hôtel le plus photographié du monde. Ce monument de 1893, créé par la chaîne ferroviaire Canadien Pacifique, est aujourd’hui […]...

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Bar St Laurent, au Château Frontenac - Québec City

Montréal: rendez-vous chez Nocochi

« Pois chiche »: c’est la traduction du parsi de cette enseigne du quartier chic et international de Montréal, qui propose, entre autres, des gâteaux fabriqués à Dubaï à la farine de pois chichi et de style persan: plutôt dépaysant! Nous sommes là à trois pas du musée des Beaux Arts. Marc Saint Jean reçoit avec le […]...

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Nocochi - Montréal

Montréal: Wilensky ou la nostalgie est toujours ce qu’elle était

Le décor n’a guère dû changer depuis sa fondation en 1932. Ruth Wilensky veille sur le lieu avec une gentillesse maternelle. On vient toujours le « spécial », avec salamis frit, moutarde et pain « Kaiser ». On vient surtout s’y recueillir vertueusement sur les personnages créés Mordecai Richler. L’auteur local, qui fut habitué de ce déli aux airs […]...

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Wilensky - Montréal

Montréal: un café à la brûlerie St Denis

Une pause zen au coeur du plateau de Mont Royal: voilà ce que propose cette brûlerie cosy (et succursaliste) avec ses tables en bois, son atmosphère feutrée, le wifi offert. En prime, cappucino, café expresso en ristreto (un peu amer) ou macchiato permettent de prendre la journée à revers avec douceur....

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Brûlerie St Denis - Montréal

Montréal: Stéphanie Labelle, starlette sucrée

Stéphanie Labelle est la wonder girl de la pâtisserie montréalaise. Cette québécoise pur jus de 28 ans, formée en France chez Pierre Hermé et le MOF Patrick  Chevallot à Val d’Isère, s’est installée il y a un an à peine au rez de chaussée d’une demeure adorable au cœur du plateau de Mont Royal. On […]...

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Pâtisserie Rhubarbe - Montréal 2

Montréal: halte zen au Café Holt

Le Café Holt? L’adresse chic et en vogue de la très élégante rue Sherbrooke. Nous sommes là chez Holt Renfrew, le magasin le plus élitiste de Montréal, avec ses beaux rayons Etro, Creed, Hermès ou Ralph Lauren, le tout sous une enveloppe Art déco impavide. Le café lui, dans ce semi sous sol qu’on nommerait […]...

Article publié il y a 14 ans Rendez-vous Montréal Étiquettes : , , ,
Café Holt - Montréal

Montréal: la jeune équipe du Marché du Vieux

A deux pas des quais du port, cette épicerie/café, un brin bazar, un brin bistrot, un tantinet salon de thé permet de prend son temps et la pause à deux pas de la toute moderne Maison des Sciences. Pierre Morin, qui a imaginé là une boutique dédiée aux produits québécois tout azimut, a mis en […]...

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Marché du Vieux - Montréal