On vous a parlé à ses débuts de cette brasserie chic sise à deux pas des Invalides et des quais de Seine. Ce fut jadis les Anges, ceux d’Armand Monassier, propriétaire de vin à Rully, boulevard de La Tour-Maubourg, près des Invalides. Puis la grande maison marine de Paul Minchelli. Puis à nouveau les Anges […]...
Clap de fin pour Adeline Grattard chez Yam ‘tcha Elle fut notre « événement de l’année » au Pudlo Paris 2010. Adeline Grattard venait alors d’ouvrir Yam’tcha (« boire le thé » en chinois). Cette bourguignonne de Dijon, passée à l’Astrance avec Pascale Barbot, après Flora Mikula, Henri Faugeron, Alain Dutournier et Alvin Leung à Honk Kong, à l’enseigne […]...
Ce fut jadis les Anges, ceux d’Armand Monassier, propriétaire de vin à Rully, boulevard de La Tour-Maubourg, près des Invalides. Puis la grande maison marine de Paul Minchelli. Puis à nouveau les Anges avec Jacques Lacipière qui tient toujours le Bon Accueil rue de Montessuy. C’est devenu « Vendémiaire » sous la houlette de Vendémiaire Nadd-Mitterrand, petit […]...
Charles Coulombeau fait coup double à Metz On le connaissait à Nancy, en étoilé ludique à la Maison dans le Parc. Voilà Charles Coulombeau, normand voyageur, formé notamment dans les Landes chez Michel Guérard et les frères Coussau, mais aussi au pays basque chez les Ibarboure, ayant oeuvré également au Japon, devenu le roi gourmand […]...
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