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Iké

Paris 9e : Iké, c’est frais !

La vue sur Paris, depuis le 8e étage du printemps, la cuisine exclusivement marine, néo-japonaise réalisée avec des épices latinos par la jeune cheffe franco-iranienne Sogol Moaf, ancienne de Sémilla et de Freddy, imaginée par l’audacieux concepteur d’origine ivoirienne  Stéphane Abby, natif d’Abidjan, avec des idées de cuisine dans le vent : voilà ce qui […]...

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Iké au Printemps du Goût - Paris

Les chuchotis du lundi : Charles Coulombeau fait coup double à Metz, Pauline Nicolas et Stéphane Manigold lancent Phébé, Setopa ou la Corée nouvelle vague, le vent neuf de Vendémiaire, Bilal Amrani le trop discret de Saint-Tropez, Sogol Moaf la révélation d’Iké, Richard Toix en Corse, Clément Guyon à Laval

Charles Coulombeau fait coup double à Metz On le connaissait à Nancy, en étoilé ludique à la Maison dans le Parc. Voilà Charles Coulombeau, normand voyageur, formé notamment dans les Landes chez Michel Guérard et les frères Coussau, mais aussi au pays basque chez les Ibarboure, ayant oeuvré également au Japon, devenu le roi gourmand […]...

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Les chuchotis du lundi : Charles Coulombeau fait coup double à Metz, Pauline Nicolas et Stéphane Manigold lancent Phébé, Setopa ou la Corée nouvelle vague, le vent neuf de Vendémiaire, Bilal Amrani le trop discret de Saint-Tropez, Sogol Moaf la révélation d’Iké, Richard Toix en Corse, Clément Guyon à Laval 2