Le blog de Gilles Pudlowski  Les pieds dans le plat 

Journaliste, écrivain, critique littéraire et chroniqueur gastronomique  

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Terrasses

Juan-les-Pins: le choix de Marianne

Alain Angenost, notre inoxydable correspondant la côte d’Azur, a goûté la cuisine du nouveau chef des Belles Rives. Son verdict… On l’avait tant aimé Pascal Bardet! Il est parti, dans son Quercy natal, ouvrir son restaurant. C’est donc Yoric Tieche, qui, depuis le 23 juillet, dirige les cuisines du Groupe Belles-Rives et de son vaisseau […]...

Article publié il y a 13 ans Restaurants gastronomiques Juan-les-Pins Étiquettes : , , , , , , , ,
La Passagère aux Belles Rives - Juan-les-Pins

Saverne: ma tête de veau chez Jean

C’est le classique de Saverne, sis à deux pas de la gare TGV, accueillant, avec sa salle rustique avec stammtisch (la table d’hôte cosy pour les amis), celle plus élégante ou plus classique, sa terrasse d’été, son service féminin charmant. La maison assure le relais de la tradition locale depuis tant et temps. Papa Jean […]...

Article publié il y a 13 ans Winstubs Saverne Étiquettes : , , , ,
Chez Jean - Saverne

Seillans: un concentré de Provence

Une découverte varoise de notre correspondant de la côte, Alain Angenost. Seillans, ce typique village médiéval, proche du parc naturel régional du Verdon, est justement fameux pour ses hôtes illustres, de Max Ernst à Robert Doisneau. On y respire la douceur de vivre à la provençale. C’est là qu’en 2005, Éric Brunel, le bijoutier de […]...

Article publié il y a 13 ans Restaurants français Seillans Étiquettes : , , , , ,
La Gloire de mon Père - Seillans

La Wantzenau: en mer sur l’Ill

Le Pont de l’Ill à la Wantzenau? Disons plutôt deux: celui routier et fleuri, celui plus sobre en breton enjambant la rivière et destiné aux cyclistes comme aux piétons. C’est face à lui que se trouve la grande auberge/brasserie de Pierre Daull. Le « petit » frère de Jérôme qui fut jadis l’étoilé de ce village gourmand […]...

Article publié il y a 13 ans Brasseries La Wantzenau Étiquettes : , , , , , ,
Au Pont de l'Ill - La Wantzenau

Vallauris: Llorca is back!

Notre correspondant de la côte, Alain Angenost, a retrouvé le voyageur Alain Llorca à Vallauris. Ecoutons le… À Vallauris, après 2 années de sommeil, le Café Llorca vient de renaitre sur cette jolie place ombragée, à l’ombre de l’église baroque et près de la statue de « l’Homme au Mouton » de Picasso et de son musée. […]...

Article publié il y a 13 ans Restaurants français Vallauris Étiquettes : , , , , ,
Café Llorca Vallauris - Vallauris 1

Wissembourg: connaissez-vous le Pont M?

Maud et Philippe Meyer ont créé un petit événement gourmand au coeur de la Petite Venise wissembourgeoise. Leur salle est moderne, a vue sur le cours de la Lauter et, de loin, sur l’église Saint-Pierre et Saint-Paul. La terrasse permet de prendre le frais aux beaux jours et, côté cuisine, Philippe, natif de Sarreguemines, qui […]...

Article publié il y a 13 ans Restaurants français Wissembourg Étiquettes : , , , , ,
Au Pont M - Wissembourg 3

Paris 16e: le bonheur à l’auberge

Un lieu idéal pour un repas en famille, fuir la chaleur de l’été sans quitter la ville, se délecter de façon bucolique sans prise de tête? L’Auberge du Bonheur, évidemment. Cette petite annexe (qui peut servir quatre cents couverts tout de même sans ciller!) de la Grande Cascade a pour elle son profil bonhomme, son […]...

Article publié il y a 13 ans Brasseries Paris Étiquettes : , , , , , , ,
L'Auberge du Bonheur - Paris

Vong (Paris 1er) : le Chinois de coeur

Mon Chinois de coeur à Paris? Une grande table de son registre, un peu perdue au coeur des anciennes halles dans une rue piétonne (on peut y accéder par le M° Etienne Marcel à deux pas ou en taxi par le 55 boulevard de Sébastopol). Nous sommes chez Vai Kuan Vong. Ce chef, natif de […]...

Article publié il y a 13 ans Restaurants chinois Paris Étiquettes : , , , , , , , , , ,
Chez Vong - Paris 4

Paris 14e: la générosité du Parnasse 138

Didier Chambeau, notre avocat gourmet, est de retour! Il nous vante aujourd’hui sa table de coeur: du tout pour tous, à petits prix, ouvert tous les jours! Suivons le… Caroula et Nelson Da Rosa tiennent tous deux cette table chaleureuse. Tous les mois d’août, ils confient les clés de la maison, ouverte toute l’année, à […]...

Article publié il y a 13 ans Bistrots Paris Étiquettes : , , , , , , , ,
Parnasse 138 - Paris

La Wantzenau: Corinne est au Grillon !

Corinne Daull, qui a grandi à la Wantzenau où ses parents tenaient le Relais de la Poste, est revenue dans sa cité de coeur.  Elle a repris le Grillon, qui est la table bon enfant du village avec ses tartes flambées au four à bois servies tous les soirs, sa splendide terrasse revue par elle […]...

Article publié il y a 13 ans Bistrots La Wantzenau Étiquettes : , , , , ,
Le Grillon - La Wantzenau 1

La Wantzenau: un Relais chic et savoureux

C’est la table étoilée d’un village gourmand  qui en en comptait tant jadis. On venait jadis de Strasbourg et d’ailleurs goûter au foie gras et au poussin du dimanche. Certaines grandes enseignes ont disparu (la Barrière est devenue O’Pizzicato…), d’autres (Zimmer, les Semailles, le Jardin Secret, Au Pont de l’Ill) poursuivent différemment. Au Relais de […]...

Article publié il y a 13 ans Restaurants gastronomiques La Wantzenau Étiquettes : , , , , , , ,
Le Relais de la Poste - La Wantzenau 3

Saverne: avec le Bocuse du Haut-Barr

Le Haut-Barr? La ruine médiévale qui domine avec superbe la plaine d’Alsace depuis les hauts de Saverne et son éminence. Bernard Baudendistel est, depuis trente ans, l’aubergiste débonnaire des lieux. On en a parlé comme belle table festive d’hiver. Il faut y retourner quand le temps est au beau, que les forêts et les villages […]...

Article publié il y a 13 ans Restaurants français Saverne Étiquettes : , , , ,
Le Haut Barr au château du Haut-Barr - Saverne

Monte-Carlo: Quand Karl Lagerfeld rencontre Joël Robuchon.

Un événement monégasque, gourmand et mondain, décrypté par notre correspondant de la côte, l’inusable Alain Angenost. Pas besoin de s’appeler Ulysse pour déjeuner à l’Odissey, mais le midi, être client du Métropole, du spa ou déjeuner avec Jean-Claude Messant, son DG marathonien, suffit. Ouvert heureusement le soir pour s’y retrouver en amoureux ou entre amis, […]...

Article publié il y a 13 ans Restaurants français Monaco Étiquettes : , , , , , , , , ,
L'Odyssey à l'hôtel Métropole - Monaco

Niderviller: ce M a bonne mine

On les a connus à l‘Elsass Gargotte à Phalsbourg. Julien Mutschler et sa compagne Pauline ont créé, avec l’aide du village de Niderviller, cette vaste brasserie moderne, dans son armature de verre et de bois brut, face à la faïencerie. Le lieu a du charme, les chaises en terrasse ont le look contemporain, la salle […]...

Article publié il y a 13 ans Brasseries Niderviller Étiquettes : , , , , ,
Restaurant M - Niderviller 1

Saverne: un soir à la Marne

C’est une terrasse face à l’écluse et au canal de la Marne au Rhin, là même où Jacques Lacarrière partit jadis pour accomplir, « Chemin Faisant », son tour de France pédestre, des Vosges aux Corbières. La maison s’appelle la Marne, ouvre tous les jours, sert en terrasse – providentielle l’été, quand on ne ferme, impromptu les […]...

Article publié il y a 13 ans Restaurants français Saverne Étiquettes : , , ,
La Marne - Saverne

Ginger (Paris 8e): à côté de la plaque

C’est un curieux retour à Paris, après un beau voyage en Italie. On prend la pause près des Champs-Elysées à une terrasse chic signée Costes (Jean-Louis). Il y a là un air de fusion gentillette, une nouvelle directrice, la gracieuse Carlotta Sblano, entraperçue à l’Avenue, un service féminin souriant et sympathique, mais qui conseille un […]...

Article publié il y a 13 ans Restaurants asiatiques Paris Étiquettes : , , , , , , , ,
Ginger - Paris 3

Monte San Savino: une terrasse en Toscane

Une terrasse sur les collines de Toscane, en lisière d’un vieux centre historique – celui d’une petite cité tranquille qui dévoile ses merveilles sans tape à l’oeil -, un accueil adorable, des prix amicaux et une cuisine qui a l’accent de son pays: voilà ce qu’on trouve chez Boccuzzi Manlio. La décoration de sa table […]...

Article publié il y a 13 ans Restaurants italiens Monte San Savino Étiquettes : , ,
La Terrasse - Monte San Savino

Montepulciano: la loge de Massimo

Massimo Stella, qui est l’aubergiste sérieux de sa ville hautement touristique, promeut une cuisine locale, avec fraîcheur, gentillesse et netteté, sans aucunement ruiner. On se régale chez lui, dans sa salle un peu sombre, mais élégante, comme sur la terrasse al fresco, de l’autre côté de la rue aux beaux jours, de choses exquises et […]...

Article publié il y a 13 ans Restaurants italiens Montepulciano Étiquettes : , , ,
Le Logge del Vignola - Montepulciano

Sienne: la loge de Mirco

Plein centre, à deux pas de la place du Campo et quelques mètres de la synagogue, cette charmeuse trattoria à l’ancienne charme avec sa collection de livres et de bouteilles, sa cuisine apparente, sa terrasse, ses recoins. Mirco Vigni, qui veille sur la demeure avec dextérité, s’affaire à donner du plaisir en promouvant une cuisine […]...

Article publié il y a 13 ans Trattoria Sienne Étiquettes : , , , ,
Osteria Le Logge - Sienne 1

Sienne: une petite place chez Papei

Il est l’aubergiste bonhomme du coeur de Sienne. Un comédien de son registre, avec beaucoup de bagou, pas mal de belles idées de cuisine. Les pâtes dans la tradition locale, dont il présente les formes diverses de pédagogique façon, la ribollita, la papa al pomodoro, les papardelle au sanglier, les tripes à la mode locale, […]...

Article publié il y a 13 ans Trattoria Sienne Étiquettes : , , , , ,
Trattoria Papei - Sienne 1