On a connu cette table tendance en sa période costienne. La maison, qui a changé de patron, n’a pas tout à fait changé de genre, même si la carte jadis asiate fusion dans tous les sens s’est recentrée sur les saveurs de Thaïlande, avec un chef originaire de là-bas, qui travaille les saveurs de son […]...
C’est un curieux retour à Paris, après un beau voyage en Italie. On prend la pause près des Champs-Elysées à une terrasse chic signée Costes (Jean-Louis). Il y a là un air de fusion gentillette, une nouvelle directrice, la gracieuse Carlotta Sblano, entraperçue à l’Avenue, un service féminin souriant et sympathique, mais qui conseille un […]...
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