Caroline et Olivier Cloteau ? On les connut il y a peu à « la Petite Grange », au pied ou presque du noble château de Tournemire. Ils sont au bas du village et ont ouvert, pour les Boyer, déjà propriétaires de la Petite Grange, le « Puy Tilleul », table gourmande et sophistiquée au sein du neuf « Borie […]...
Bastien Djait ou le talent brut Bastien Djait et sa « Maison Brut » ? La sensation gourmande du moment à découvrir à la la limite des 9e et 10e arrondissements parisiens, rue d’Abbeville sur la route des gares de l’Est ou du Nord. Ce jeune chef (26 ans) ancien de Jean-Luc Rocha au Saint-James avenue Bugeaud, […]...
Tournemire, qui est l’un des plus beaux villages de France, avec ses demeures en pierres de lave et son château aux hautes tours, a bien du charme. Cette « petite grange » est la table moderne d’un couple d’entrepreneurs du pays qui prépare une belle étape hôtelière au bas du village – ce serait pour fin 2023. […]...
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