Le blog de Gilles Pudlowski  Les pieds dans le plat 

Journaliste, écrivain, critique littéraire et chroniqueur gastronomique  

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Ludovic Pouzelgues

Nantes : Lulu et son bistrot

Chef créatif, technicien hors pair, Ludovic Pouzelgues ,alias « Lulu Rouget », qui travailla longtemps chez Troisgros avant de laisser éclore son talent dans sa ville natale, see dédouble dans un bistrot idéal, moderne dans la forme et ancien par l’esprit de gourmandise, comme à Paris mieux qu’à Paris, au cœur d’un quartier de l’île […]...

Article publié il y a 9 mois Restaurants Étiquettes : ,
Nantes : Lulu et son bistrot

Les chuchotis du lundi : Emile Cotte ouvre Albufera à Boulogne, la belle vie de Denis Martin, Thomas Danigo quitte Galanga, le bistrot de Lulu à Nantes, Nicolas Amelin au Collectionneur, les malices du Bar des Bergues, le nouvel élan de la Brasserie du Royal Savoy, les 3C des Trois Couronnes, Armel Bedouet s’engage pour la planète au Royal Genève 

Emile Cotte ouvre Albufera à Boulogne   Il encanaille le tout Boulogne et fait déjà le plein dans son excellent Baca’v qu’il a fait voyager des abords du Jardin des Plantes à la banlieue parisienne. Roi de la cuisine bourgeoise, limousin fier de ses racines, Emile Cotte a de la suite dans les idées. Voilà cet ex […]...

Article publié il y a 1 an Actualités Étiquettes : , , , , , , , , , , , , , ,
Les chuchotis du lundi : Emile Cotte ouvre Albufera à Boulogne, la belle vie de Denis Martin, Thomas Danigo quitte Galanga, le bistrot de Lulu à Nantes, Nicolas Amelin au Collectionneur, les malices du Bar des Bergues, le nouvel élan de la Brasserie du Royal Savoy, les 3C des Trois Couronnes, Armel Bedouet s’engage pour la planète au Royal Genève 

Un cuisinier en ville nommé Ludovic Pouzelgues

  Ludovic Pouzelgues? C’est Lulu Rouget, un chef créatif, technicien hors pair, à la fois vif, ailé, enraciné, qui travailla longtemps chez Troisgros avant de s’installer à Nantes, sa ville natale. On vous en a parlé plusieurs fois, ici même, alors qu’il oeuvrait Cours des 40 Otages, puis lors de son déménagement dans l’île de […]...

Article publié il y a 2 ans Livres Étiquettes : ,
Un cuisinier en ville nommé Ludovic Pouzelgues

Nantes : Lulu Rouget vu par Maurice Rougemont

Maurice Rougemont, qui continue d’explorer le goût nantais, nous livre ses images de Ludovic Pouzelgues alias Lulu Rouget, tout récemment évoqué ici même… « Nantes: Sous le signe du rouget, une étoile est-elle née? » Lulu Rouget zéro Newton, 4 Place Albert Camus 44200 Nantes Téléphone : 02 40 47 47 98 Fermeture hebdo. : dim., lundi. Menus: […]...

Article publié il y a 7 ans Restaurants Étiquettes : ,
Nantes : Lulu Rouget vu par Maurice Rougemont

Nantes : le grand retour de Lulu Rouget

Lulu Rouget ? C’est Ludovic Pouzelgues. On vous a parlé de ce natif de Nantes, formé au château de Noirieux, près d’Angers, puis à l’Atlantide chez Jean-Yves Guého, enfin chez Michel Troisgros à Roanne, avant de demeurer deux ans à Nantes chez un particulier. On l’a connu dans un cadre étroit près du cours des […]...

Article publié il y a 7 ans Restaurants gastronomiques Nantes Étiquettes : , , ,
Lulu Rouget - Nantes 1

Nantes: Ludo le magnifique

C’est la sensation du moment à Nantes. Un chef natif d’ici même, formé à l’Atlantide chez Jean-Yves Guého, puis chez Michel Troisgros à Roanne, qui a fait sa demeure simple, simplette, du quartier des 50 otages, à deux pas de la mairie et face à une école maternelle, « la » table du moment. Le cadre est […]...

Article publié il y a 12 ans Restaurants gastronomiques Nantes Étiquettes : , , ,
Lulu Rouget - Nantes