Le blog de Gilles Pudlowski  Les pieds dans le plat 

Journaliste, écrivain, critique littéraire et chroniqueur gastronomique  

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Hôtel Royal

Les chuchotis du lundi : Emile Cotte ouvre Albufera à Boulogne, la belle vie de Denis Martin, Thomas Danigo quitte Galanga, le bistrot de Lulu à Nantes, Nicolas Amelin au Collectionneur, les malices du Bar des Bergues, le nouvel élan de la Brasserie du Royal Savoy, les 3C des Trois Couronnes, Armel Bedouet s’engage pour la planète au Royal Genève 

Emile Cotte ouvre Albufera à Boulogne   Il encanaille le tout Boulogne et fait déjà le plein dans son excellent Baca’v qu’il a fait voyager des abords du Jardin des Plantes à la banlieue parisienne. Roi de la cuisine bourgeoise, limousin fier de ses racines, Emile Cotte a de la suite dans les idées. Voilà cet ex […]...

Article publié il y a 10 mois Actualités Étiquettes : , , , , , , , , , , , , , ,
Les chuchotis du lundi : Emile Cotte ouvre Albufera à Boulogne, la belle vie de Denis Martin, Thomas Danigo quitte Galanga, le bistrot de Lulu à Nantes, Nicolas Amelin au Collectionneur, les malices du Bar des Bergues, le nouvel élan de la Brasserie du Royal Savoy, les 3C des Trois Couronnes, Armel Bedouet s’engage pour la planète au Royal Genève 

Genève : au Royal, côté bistro

On vous a parlé et on vous parlera d’Armel Bedouet, breton sérieux comme un pape, formé dans la belle restauration, du château de Locguénolé au temps de Denis Le Cadre, au domaine de Rochevilaine avec Patrice Caillaut, sans omettre chez Guy Martin, à l’hôtel du Rhône, puis au Beau Rivage à Genève. S’il mène une […]...

Article publié il y a 6 ans Restaurants suisses Genève Étiquettes : , , , ,
Le Bistro du Royal - Genève

Genève : l’Aparté d’Armel Bedouet

C’est la table un peu secrète de Genève, près de la gare,  derrière la façade anodine d’un hôtel moderne. Juste à côté du bistrot maison, il y a un salon préservé de l’extérieur – mais pas du fort bruit ambiant – par un rideau, trois tables,  une carte soignée, un service attentionnée. Aux commandes, le […]...

Article publié il y a 6 ans Restaurants suisses Genève Étiquettes : , , , , ,
L'Aparté au Royal - Genève 1

Crans-Montana: un verre au Royal

Ce palace à taille humaine (51 chambres et 4 suites) vient de réouvrir après une splendide rénovation, sous la houlette d’un propriétaire libanais. L’accueil se fait en toutes les langues – y compris le japonais -, la déco a du chic dans les tons clairs, boisés, chaleureux, d’un bn classique ludique. La restauration est bien […]...

Article publié il y a 12 ans Restaurants suisses Crans-Montana Étiquettes : , , , , ,
Hôtel Royal - Crans-Montana