Ludovic Pouzelgues © GP

Chef créatif, technicien hors pair, Ludovic Pouzelgues ,alias « Lulu Rouget », qui travailla longtemps chez Troisgros avant de laisser éclore son talent dans sa ville natale, see dédouble dans un bistrot idéal, moderne dans la forme et ancien par l’esprit de gourmandise, comme à Paris mieux qu’à Paris, au cœur d’un quartier de l’île de Nantes en pleine expansion.

Céramique au sol © GP

L’adresse – 6 Mail du Front Populaire – se déniche ces temps-ci entre travaux et barrières à braver. Mais le jeu en vaut la chandelle. Son « Lulu Le bistrot » met à l’honneur mets de tradition populaire dans un cadre de rade design qui se targue d’une magistrale hauteur de plafond de presque six mètres de haut et mêle esprit rétro, bar en dekton et touches contemporaines pour une cinquantaine de couverts. Avec un choix de vins épatants et un service motivé.

Escargots © GP

Œufs bio d’Amaury façon mimosa, escargots vendéens au beurre d’herbes, tranche de terrine de cochon selon la recette de Pierre Troisgros avec ses jolis pickles, gourmande limande sole cuisinée façon « bonne femme » avec crème, oignons et champignons et palets de pommes de terre ou ris de veau grillotés avec ses conchiglioni farcis de champignons des bois font plaisir sans manière.

Limande sole « bonne femme » © GP

Il y a encore, au fil des suggestions du moment, le fondant de basse côte de vache nantaise confites aux pommes grenailles et puis ces vins au verre pleins de séduction comme le frais muscadet Sèvre et Maine dit « Original » en  2023 du domaine Brégeon un brin perlant et signé Fred Lailler à Gorges ou encore l’exquis cabernet franc  » la part du colibri » 2023 de Vincent Caillé au domaine le Fay d’Homme  à Monnières.

Le gâteau nantais © GP

On y ajoute les desserts régressifs, comme la part de traditionnel gâteau nantais au joli parfum de rhum, la crème craquante citronnée façon crème brûlée démoulée sur laquelle on arrose d’une crème anglaise ou encore la si gourmande mousse au chocolat Valrhona Caraïbes 66% servie avec ses langues de chat. Ce « Lulu Le bistrot » ? Une perle nantaise à saisir.

Mousse chocolat © GP

Lulu le Bistrot

6 mail du Front Populaire
44200 Nantes

Tél. : 02 53 35 26 65

Fermeture hebdo : dim., lundi.
Menus : 20 (formule, déj., sem.) 25 (déj., sem.) €
Carte : 55-75 €

Site : lululebistrot.fr