Suivez moi

Le Coucou

Le Bistrot du mois – Paris 9e : Pauline Labrousse, le Coucou qui fait cui-cui avec talent

Dans la nouvelle génération des bistrotiers parisiens, Pauline Labrousse possède un profil et un CV qui ne manque pas de sel. Née à Rennes, passée par les lettres — l’agrégation lui échappe, mais la cuisine finira par lui tendre les bras —, ancienne éditrice chez Marabout, la voilà cheffe autodidacte, patronne et âme d’un bistrot […]...

Article publié il y a 1 semaine Restaurants Étiquettes : , ,
Le Bistrot du mois – Paris 9e : Pauline Labrousse, le Coucou qui fait cui-cui avec talent

Les chuchotis du lundi : Mathieu Guibert le bel outsider, Alfredo Martin à Meursault, Christophe Pulizzi à Pertuis, les Trophées Pudlo des Bistrots de retour le 7 décembre, Pauline Labrousse bistrotière chic et charme, Benjamin Brau-Nogué le chef de l’ombre, les Clément cèdent le Grand Hôtel du Lion d’Or, Dimitri Gris et Huyen Tran Thi Thu lancent Acca à Paris, la Cheese and Bordeaux Wine Week arrive du 1er au 15 novembre, Danny Khezzar ouvre Sheesh à Paris, quand Nina Métayer pâtisse en famille, Slavik a sa place

Mathieu Guibert le bel outsider Il est devenu le roi de sa région, entre Nantes, Saint-Nazaire et Pornic. Bistrotier chic à l’enseigne de Beau Boucot, à Saint-Michel-Chef-Chef, (le « boucot » est le nom local de la crevette), et chef doublement étoilé d’Anne de Bretagne à La Plaine-sur-Mer, il marque son territoire, précise sa manière. À La […]...

Article publié il y a 3 semaines Actualités Étiquettes : , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , ,
Les chuchotis du lundi : Mathieu Guibert le bel outsider, Alfredo Martin à Meursault, Christophe Pulizzi à Pertuis, les Trophées Pudlo des Bistrots de retour le 7 décembre, Pauline Labrousse bistrotière chic et charme,  Benjamin Brau-Nogué le chef de l’ombre, les Clément cèdent le Grand Hôtel du Lion d’Or, Dimitri Gris et Huyen Tran Thi Thu lancent Acca à Paris, la Cheese and Bordeaux Wine Week arrive du 1er au 15 novembre, Danny Khezzar ouvre Sheesh à Paris, quand Nina Métayer pâtisse en famille, Slavik a sa place

Méribel : viandes et plus au Beef Bar

C’est la belle surprise du Coucou, le nouveau palace sobre et sans apprêt de Méribel : une table haut de gamme portant le même nom et affichant les mêmes ambitions que celle de Monaco, signé de l’expert en « viandes d’exception » Riccardo Giraudi, et où officie le chef italien, natif des Pouilles et passé chez Marchesi, […]...

Article publié il y a 6 ans Cuisine internationale Méribel Étiquettes : , , , , , ,
Le Beef Bar au Coucou - Méribel

Méribel : se blottir au Coucou

Au sommet de Méribel et au pied du rond-point des pistes, c’est le dernier cinq étoiles en vogue de la station, avec ses 55 chambres, dont 39 suites, sa vaste terrasse avec vue, ses grands chalets, sa déco sobre, innovante, mais avec ses teintes douces et ses clins d’oeil à une Savoie éternelle, signée du […]...

Article publié il y a 6 ans H�tels Méribel Étiquettes : , ,
Le Coucou - Méribel

New York: le Coucou dont on cause

Notre ami Albert Nahmias, qui est volontiers new-yorkais à tiers de temps, a adoré le Coucou de Daniel Rose, qui possède Spring, la Bourse et la Vie, mais aussi la Vieille à Paris. Il raconte à sa manière et on l’écoute… Bien sûr, j’ai fait des repas formidables. Cependant par-delà les plaisirs que j’ai éprouvés […]...

Article publié il y a 9 ans Restaurants français New York Étiquettes : , , , , ,
Le Coucou - New York 2