Mathieu Guibert le bel outsider Il est devenu le roi de sa région, entre Nantes, Saint-Nazaire et Pornic. Bistrotier chic à l’enseigne de Beau Boucot, à Saint-Michel-Chef-Chef, (le « boucot » est le nom local de la crevette), et chef doublement étoilé d’Anne de Bretagne à La Plaine-sur-Mer, il marque son territoire, précise sa manière. À La […]...
Le 7e ciel : c’est la maison panoramique de Benjamin Brau-Nogué, natif de Tarbes, qui a travaillé chez Maximin à Nice, à Vence et à Cagnes-sur-Mer, à la Réserve de Ramatuelle avec Éric Canino et chez Bruno à Lorgues. Il est venu à Casa pour lancer une table signée Alain Ducasse et resté depuis, conseillant […]...
Newsletter
Chaque semaine les actualités et le meilleur des bonnes adresses de Pudlo directement dans votre boite mail.
J'accepte de recevoir vos e-mails et confirme avoir pris connaissance de votre politique de confidentialité et mentions légales.
Journaliste, écrivain, flâneur professionnel, gourmet vagabond, hédoniste bourlingueur, voyageur sans œillères, poète bucolique et paysan urbain.