On avait découvert The Elkonin Tel Aviv à son ouverture, écrin éclectique millésimé 1912 et remis à neuf et agrandi au cœur de Neve Tzedek par le bouillonant Dominique Romano. On y avait surtout retrouvé avec plaisir le talent d’Evyatar Malka, repéré naguère chez Winona Forever, où il révélait déjà son sens aigu de l’assaisonnement […]...
Evyatar Malka? On l’a connu il y a deux ans, face à Hakosem, la table star du houmous à Tel Aviv, dans un wine bar d’apparence anodine où cet ancien second d’Eyal Shani chez Ha Salon et North Abraxas, deux belles références telaviviennes, oeuvrait sous le nom “Winona for ever”, clin d’oeil au tatouage emblématique […]...
Arnaud Faye super star Sauf imprévu, il sera l’une des stars de la soirée du Michelin cet après-midi au centre des Congrès de Metz. Qui l’accompagnera sur le piédestal des trois étoiles du guide France 2025 ? Nul ne le sait encore. Même si la rumeur, ces derniers jours, porte vers le grand Ouest (on […]...
Face à Hakosem, la table star du houmous à Tel Aviv, cette table-ci intrigue et surprend en bien. Le nom (« Winona for ever« ) est un clin d’oeil au tatouage emblématique de Johnny Depp. La bande son de cette table avec comptoir autour de la cuisine et terrasse ombragée sur le boulevard charme sans mal. C’est […]...
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