Le blog de Gilles Pudlowski  Les pieds dans le plat 

Journaliste, écrivain, critique littéraire et chroniqueur gastronomique  

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Bistrots pas parisiens

Les chuchotis du lundi : le Grand Ferré au Castellet, Laurent Nègre reprend le Petit Saint-Benoît, Alain Ducasse s’installe chez Baccarat, Charlotte Bringant chez Joia, Thierry Marx lance son bouillon à Saint-Ouen, l’Ossau qui bouscule Pau, Gilles Goujon chez Micheline à Sèvres

Le Grand Ferré au Castellet Fortiche Ferré ! Le grand Ferré, devrait-on dire, en évoquant ce paysan picard de légende devenu un héros national, a pris la place de Christophe Bacquié dont il fut l’adjoint dix ans durant, après avoir œuvré dans sa Bourgogne natale, au Moulin de Martorey à Saint-Rémy, près de Chalon sur Saône, […]...

Article publié il y a 2 ans Actualités Étiquettes : , , , , , , , , , , , , , , , , ,
Les chuchotis du lundi : le Grand Ferré au Castellet, Laurent Nègre reprend le Petit Saint-Benoît, Alain Ducasse s’installe chez Baccarat, Charlotte Bringant chez Joia, Thierry Marx lance son bouillon à Saint-Ouen, l’Ossau qui bouscule Pau, Gilles Goujon chez Micheline à Sèvres

Asnières-sur-Seine : retour chez Splash

Cette maison maritime, à fleur de Seine, face aux bateaux amarrés à quai, sous le pont de Clichy, qui fait partie des « bistrots pas parisiens » d’Hakim Gaouaoui, on vous en avait parlé à son ouverture. Elle ouvre désormais tous les jours, sert jusqu’à 300 couverts par service avec une carte plutôt réduite, un menu à […]...

Article publié il y a 3 ans Brasseries Asnières-sur-Seine Étiquettes : , , , , ,
Splash - Asnières-sur-Seine

Asnières-sur-Seine : la séduction de Splash

On ne sait pas si c’est la 7e ou la 8e des maisons d’Hakim Gaouaoui (on vous a récemment parlé de Sapristi à Rueil et de ses « bistrots pas parisiens »). La recette ici est la même : un décor soigné, de la gaité, un service qui sourit, des mets fort joliment vus selon un mode […]...

Article publié il y a 6 ans Bistrots Asnières-sur-Seine Étiquettes : , , , , , ,
Splash - Asnières-sur-Seine

Rueil-Malmaison : Sapristi, c’est bien lui!

Les « bistrots pas pas parisiens« , c’est sa chaîne, avec un emblème comme un pied de nez. Hakim Gaouaoui, présent à Suresnes, Puteaux, Asnières, Saint-Ouen et Rueil, agrandit son empire. Voilà ce businessman gourmet entreprenant devenu petit roi de banlieue, mêlant les jolis décors, les menus à prix de raison et la bonne cuisine du jour […]...

Article publié il y a 6 ans Bistrots Rueil-Malmaison Étiquettes : , , , , , ,
Sapristi - Rueil-Malmaison 1

Suresnes : c’est là-haut que ça se passe

Cela s’appelait Les Jardins de Camille, ce fut jadis la Ferme du Mont Valérien. Hakim Gaouaoui, à qui on doit quelques belles tables de banlieue (Saperlipopette, l’Escargot 1903,  tous deux à Puteaux, Macaille à Suresnes, c’est lui), a imaginé ce « bistrot d’altitude », confiant les clés des fourneaux à une vieille connaissance, Philippe Legendre, qui fut […]...

Article publié il y a 9 ans Restaurants français Suresnes Étiquettes : , , , ,
Là-Haut - Suresnes

Puteaux: la gloire de Paolo

Cette ex guinguette des abords de la Défense, dans un coin de banlieue qui ressemble à une photo de Doisneau, on vous en a parlé il y a quatre ans déjà. La déco a changé. Hakim Gaouaoui, qui multiplie les belles adresses aux abords de la capitale – Saperlipopette, c’est lui aussi -, a revu […]...

Article publié il y a 10 ans Bistrots Puteaux Étiquettes : , , , , , ,
L'Escargot 1903 - Puteaux 2

Puteaux: le charme de Saperlipopette!

Hakim Gaouaoui, on l’a rencontré à l‘Escargot de Puteaux. Sa nouvelle belle table fait un tabac justifié dans cette commune dynamique de la banlieue Ouest en expansion. Sur une place du théâtre qui fait penser à un décor pour Eurodisney ou le Trumanshow, il a imaginé un bistrot chic d’aujourd’hui jouant le cadre tendance, les […]...

Article publié il y a 11 ans Bistrots Puteaux Étiquettes : , , , , , , , , , , , ,
Saperlipopette! - Puteaux

Puteaux: suivez cet Escargot !

C’est la bonne pioche de banlieue du moment. La Défense aligne ses tours tentaculaires à deux pas. Il y a là un pont, des venelles pentues, des demeures isolées, bref un air de campagne aux portes de Paris. L’auberge, qui montre sa belle enseigne et qui date de 1903, fut un temps une gentille table […]...

Article publié il y a 14 ans Bistrots Puteaux Étiquettes : , , , , , ,
L'Escargot - Puteaux