Le blog de Gilles Pudlowski  Les pieds dans le plat 

Journaliste, écrivain, critique littéraire et chroniqueur gastronomique  

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Yossi Shitrit

Tel Aviv : le magicien Yossi Shitrit chez Hiba

Le wonderboy de Tel Aviv s’appelle toujours Yossi Shitrit. On l’avait découvert jadis chez Kitchen Market, au-dessus du Namal, puis retrouvé chez Mashya, dans l’écrin design de l’hôtel Mendeli Street. Formé à l’école École Lenôtre, passé par Le Moulin de Mougins du temps de Roger Vergé, puis chez Daniel Boulud à New York, ce chef […]...

Article publié il y a 1 mois Restaurants gastronomiques Tel Aviv Étiquettes : , ,
Hiba - Tel Aviv 1

Tel Aviv : les éblouissements savants de Yossi Shitrit

Yossi Shitrit ? On l’avait connu chez Kitchen Market, au dessus du marché du port (le Namal), puis chez Mashya, dans le très design hôtel Mendeli Street, où l’on n’était pas bien certain que cet jeune homme doué, mué en tête chercheuse de la nouvelle cuisine israélienne d’aujourd’hui, ne mettait pas à côté de la […]...

Article publié il y a 3 ans Restaurants israéliens Tel Aviv-Yafo Étiquettes : , , ,
Hiba - Tel Aviv-Yafo 11

Les chuchotis du lundi : Israël attend le Michelin, le nouveau défi de Yossi Shitrit, Tel Aviv à l’heure des femmes, David Toutain ouvre Feuille à Hong Kong, Christophe Raoux chef exécutif du groupe Bocuse, Takashi Kinoshita à Meursault, Alexandre Gauthier se déploie à Merlimont, Meurice et Ducasse : 5 ans de plus

Israël attend le Michelin Depuis que l’on sait que le Ministère du Tourisme Israélien a donné son feu vert (financier) à l’apparition du guide Michelin en Israël, sachant que, dans un premier temps, seule Tel Aviv, avec une participation financière de la ville, serait concernée, la planète des chefs telaviviens s’agite pour savoir qui sera […]...

Article publié il y a 3 ans Actualités Étiquettes : , , , , , , , , , , , , , , ,
Les chuchotis du lundi : Israël attend le Michelin, le nouveau défi de Yossi Shitrit, Tel Aviv à l’heure des femmes, David Toutain ouvre Feuille à Hong Kong, Christophe Raoux chef exécutif du groupe Bocuse, Takashi Kinoshita à Meursault, Alexandre Gauthier se déploie à Merlimont, Meurice et Ducasse : 5 ans de plus 1

Tel Aviv : la 2e chance de Yossi Shitrit

Yossi Shitrit ? On l’a connu au Kitchen Market, au dessus du port de Tel Aviv et du Shuk Anamal. Sa cuisine, modérément créative, gentiment improvisée, courant un peu en tout sens, n’était pas toujours convaincante. Voilà ce jeune élève de l’école Lenôtre, en pleine maturité, jouant le figurant doué de la scène gourmande de […]...

Article publié il y a 9 ans Restaurants israéliens Tel Aviv Étiquettes : , ,
Mashya - Tel Aviv

Tel Aviv: les improvisations du Kitchen Market

Le Shuk Anamal (« le marché du port »), on vous en a déjà parlé: un ancien hangar du vieux port de Tel Aviv transformé en marché à victuailles. Au premier étage, cette table mode fait parler d’elle, sert, dans le bruit et la musique, sous la houlette du chef Yossi Shitrit, une cuisine modérément créative et […]...

Article publié il y a 12 ans Restaurants israéliens Tel Aviv Étiquettes : , ,
Kitchen Market - Tel Aviv