Une très bonne table à Villefranche-sur-Saône : le bistronome, tenu avec bonhommie par Frédéric Baggieri. On y découvre la cuisine vive, légère, savante et bien rythmée d’Aurélien Mazard. Ce natif de Roanne, formé chez Gilles Etéocle à la Poularde de Montrond les Bains, est passé à l’Oustau de Baumanière sous la gouverne de Jean-André Charial, […]...
Raphaël Rego le retour Fogo : le feu en portugais. Raphaël Rego, qui vient de reprendre Papillon de Christophe Saintagne avec le MOF de salle Yoann Gregory (qu’on vit chez Emmanuel Renaut à Megève et chez Yamtcha avec Adeline Grattard), plus Benoît Petit du groupe Inter Invest et Guillaume Donnedieu de Vabres du cabinet Capital […]...
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