Le blog de Gilles Pudlowski  Les pieds dans le plat 

Journaliste, écrivain, critique littéraire et chroniqueur gastronomique  

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Alain Angenost

Cagnes-sur-Mer : chez Gusto, è buono !

Une belle table italienne à découvrir à Cagnes-sur-Mer, racontée avec emphase par notre correspondant de la Côte d’Azur, Alain Angenost… Meilleurs amis du monde, le Sicilien Carmelo Morgano et le Napolitain Salvatore Abagnale sont partenaires dans A.T.H, société spécialisée dans la cuisine professionnelle, l’inox sur mesure et la création ou la rénovation de restaurant. Depuis […]...

Article publié il y a 8 ans Restaurants italiens Cagnes-sur-Mer Étiquettes : , , , ,
Gusto - Cagnes-sur-Mer

Mougins : Xavier Burelle, de Mas à Mas

Changement de chef au Mas Candille à Mougins :  notre correspondant de la Côte d’Azur, habitué des lieux, Alain Angenost, raconte… Du Mas des Herbes Blanches à Joucas, au Mas Candille à Mougins, il n’y avait qu’un pas : celui qu’a franchi Xavier Burelle. David Chauvac, le dernier chef de la demeure, parti en Corse […]...

Article publié il y a 8 ans Restaurants gastronomiques Mougins Étiquettes : , , , , , , , , ,
Le Candille au Mas Candille - Mougins

Mougins : les saveurs radieuses de la Place

Brillant retour à la Place de Mougins de Denis Fétisson pour notre correspondant de la côte, Alain Angenost… Il y a une semaine que le Michelin est sorti et toujours pas d’étoile attribuée à Denis et Muriel Fétisson pour leur table, pourtant brillamment gastronomique. Le mystère reste entier, mais les voies du guide rouge sont […]...

Article publié il y a 8 ans Restaurants gastronomiques Mougins Étiquettes : , , , , , ,
La Place de Mougins - Mougins

Nice : la trattoria buissonnière

Voilà une neuve table néo-italienne à Nice dont notre correspondant azuréen, Alain Angenost, nous dit tout… Marion et Pierre-Nicolas Bacquet se sont connus pendant leurs études d’ingénieurs à l’École Centrale de Paris et ne se sont plus quittés. Marion a commencé sa carrière dans le conseil en stratégie pour des sociétés du CAC 40 et […]...

Article publié il y a 8 ans Trattoria Nice Étiquettes : , , , , ,
Casa Leya - Nice 2

Mougins : un Clos tout beau

Une halte de charme pour la Saint-Valentin ? Direction Mougins et le Clos Saint-Basile. Alain Angenost, notre correspondant de la côte d’Azur, vous dit tout… Le Clos Saint-Basile à Mougins est une table de charme dans laquelle on a envie de fêter la Saint-Valentin toute l’année. Elle est à l’image de ses hôtes, Elien et […]...

Article publié il y a 8 ans Restaurants français Mougins Étiquettes : , , , , , ,
Le Clos Saint Basile - Mougins

Nice : Agecotel, millésime 2018

Notre correspondant de la Côte d’Azur, Alain Angenost, était présent à Agecotel, rendez-vous gourmand et professionnel méditerranéen. Il raconte en texte et en images … Incontournable rendez-vous biennal de la restauration, de l’hôtellerie et des métiers de bouche de la Côte d’Azur, le salon Agecotel  vient de fermer ses portes. Joël Robuchon est venu de […]...

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Nice : Agecotel, millésime 2018

Nice : qu’est-ce qui fait courir Kei ?

Quand Keisuke Matsushima écrit une nouvelle page de son histoire gourmande et niçoise, notre correspondant de la Côte d’Azur, Alain Angenost, est au rendez-vous… On ne présente plus ici Keisuke Matsushima dont le restaurant éponyme a pignon sur rue à Nice. Il fut, il y a quinze ans, un des précurseurs de la cuisine française […]...

Article publié il y a 8 ans Restaurants japonais Nice Étiquettes : , , , , ,
Sushi K - Nice 3

Cannes : l’art du cocktail selon Emanuele Balestra

Quand le chef barman du Majestic Barrière livre ses secrets, notre correspondant de la côte d’Azur, Alain Angenost est là pour les recueillir… Chef barman du Majestic Barrière, italien jusqu’aux bouts des ongles, Emanuele Balestra dégage une empathie hors pair. Depuis ses débuts sur les bords du lac Majeur, sa passion pour son métier l’a porté […]...

Article publié il y a 8 ans Rendez-vous Cannes Étiquettes : , , , , , ,
Bar du Majestic Barrière - Cannes 1

Monaco : quand les déjeuners Riviera chantent l’hiver.

Une cérémonie gourmande qui relie la table d’Alain Ducasse à Monaco et ses disciples venues d’ailleurs : notre correspondant de la côte d’Azur est, bien sûr, au rendez-vous… Quand Dominique Lory chef du Louis XV-Alain Ducasse à l’Hôtel de Paris accueille les grands chefs venus de par delà les frontières, c’est dans un esprit de partage […]...

Article publié il y a 8 ans Restaurants Étiquettes : , , , , , , ,
Monaco : quand les déjeuners Riviera chantent l’hiver.

Mandelieu : pas de solitude à Robinson

Une table alerte et familiale à Mandelieu qui vaut le détour ? Notre correspondant de la Côte d’Azur, Alain Angenost vous dit tout… Le Robinson ? Un restaurant-brasserie-lounge bar situé face à l’Old Course, l’ancêtre des golfs azuréens. Sa proximité des plages et du théâtre du même nom en fait un lieu de convivialité dont […]...

Article publié il y a 8 ans Restaurants français Mandelieu-la-Napoule Étiquettes : , , , , ,
Le Robinson - Mandelieu-la-Napoule 1

Cannes : cap sur le 360°

Un hôtel qui change d’enseigne, une table panoramique avec vue sur la Grande Bleue : notre correspondant de la Côte d’Azur est là pour raconter… Prenez date au Radisson Blu ! C’était le Sofitel, puis le White Palm. C’est désormais Radisson Blu 1835 : ce cinq étoiles change d’enseigne, non de style, ni d’esprit. Dirigé par […]...

Article publié il y a 8 ans Restaurants français Cannes Étiquettes : , , , , , , , , ,
Le 360° au Radisson Blu 1835 - Cannes

Fox-Amphoux : c’est la Fanette qu’on aime

Retour dans une belle auberge du Haut-Var pour notre correspondant azuréen, l’aventureux Alain Angenost… Rendez-vous à Fox-Amphoux… En 2004, la famille Aimé, Fanette, alias Stéphanie, Pascal et Morgan leur fils, ont acquis, aux portes de Fox-Amphoux, village typique de la Provence verte, un mas datant du XVIIe siècle, pour en faire une table d’hôte. Avec […]...

Article publié il y a 8 ans Restaurants français Fox-Amphoux Étiquettes : , , , , , , ,
La Table de Fanette - Fox-Amphoux

Cannes : une pépite de 7 à 77 ans

Une perle cannoise, façon bistrot de toujours, dénichée par notre infatigable correspondant de la Côte d’Azur, Alain Angenost… Chez Vincent et Nicolas au 92 rue Meynadier, c’est l’adresse gourmande qu’on se refile de bouche à oreille. L’atmosphère y est tout ce qu’il y a de plus cosy. La décoration, de bric et de broc « so […]...

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Chez Vincent et Nicolas - Cannes 4

Le Cannet : beaucoup plus qu’un bistrot

Habitué du Cannet, notre correspondant de la Côte d’Azur, Alain Angenost, est revenu au Bistrot des Anges. On l’écoute… De la bastide du XVIIIe siècle, qu’il a acquise en 2008, Bruno Oger a fait un temple du bien manger. La Villa Archange avec ses vingt-six couverts séduit les puristes et les gastronomes avertis. Le Bistrot […]...

Article publié il y a 8 ans Bistrots Le Cannet Étiquettes : , , , , , , , , , ,
Le Bistrot des Anges - Le Cannet 1

Fuissé : Chambru revient au pays

On a connu Sébastien Chambru au Moulin de Mougins. Notre correspondant de la Côte d’Azur, l’inoxydable Alain Angenost, a retrouvé sa trace en Bourgogne. Suivons-le à Fuissé… Il a gagné le premier prix du concours de cuisine des jeunes espoirs bourguignons et ce fut le premier challenge de l’enfant du pays, Sébastien Chambru, bourguignon et […]...

Article publié il y a 8 ans Restaurants gastronomiques Fuissé Étiquettes : , , , , , ,
L'O des Vignes - Fuissé 1

Paris 5e : bon vent d’Armor

Deux anciens de Le Divellec s’installent à Paris à leur compte ? Notre correspondant de la côte, monté à la capitale, le fidèle Alain Angenost, est aux premières loges. Il nous dit tout… Durant trente ans, Jacques Le Divellec a fait de son restaurant de poissons l’un des meilleurs de la capitale. A l’heure de […]...

Article publié il y a 8 ans Restaurants français Paris Étiquettes : , , , ,
Le Vent d’Armor - Paris

Paris 17e : le Ballon d’or des Menut

Notre correspondant de la Côte d’Azur, Alain Angenost, a retrouvé la trace  du chef Jean-Pierre Corroyer et de Thierry Clément, homme de salle expérimenté, qui a traîné ses guêtres dans une foultitude de tables en vogue. Suivons-le chez les Menut… Le Ballon des Ternes ? Pas si terne que ça… Cela fait des lustres que cette […]...

Article publié il y a 8 ans Brasseries Paris Étiquettes : , , , , , , ,
Le Ballon des Ternes - Paris

Nice : Marie New-Look

Quand une sage table niçoise fait peau neuve, notre correspondant de la Côte d’Azur, Alain Angenost est évidement au rendez-vous … Ils sont sept, sept amis corses, qui ont dédié à une table amie de leur île de Beauté, cette Maison de Marie qui existe à Nice depuis quinze ans. Le lieu est discret avec […]...

Article publié il y a 8 ans Restaurants français Nice Étiquettes : , , , , ,
La Maison de Marie - Nice

La-Colle-sur-Loup : des amours de Mûriers

 Une belle table vençoise décryptée avec ferveur par notre correspondant de la Côte d’Azur, Alain Angenost . Suivons le à la Colle-sur-Loup… Natif de Béziers, Jeff Pelaez, est tombé tout jeune dans la marmite. Du côté de sa mère, boulangers/pâtissiers, et de son père, charcutier/cuisinier, l’héridité était forte. Avec un soupçon de Gérard Vié, aux […]...

Article publié il y a 8 ans Restaurants gastronomiques La Colle-sur-Loup Étiquettes : , , , , , , ,
À l’Ombre des Mûriers - La Colle-sur-Loup

Marseille 6e : de saison en Saisons

Une neuve table marseillaise, jeune et gourmande :notre correspondant de la Côte d’Azur, Alain Angenost, est au rendez-vous… Saisons, c’est le nom idoine du restaurant de Julien Diaz et Guillaume Bonneaud, car, chacun dans sa partie, les respecte Leur histoire débute à l’Épuisette, le premier, jeune sommelier, et l’autre, son maître de stage. C’est au […]...

Article publié il y a 8 ans Restaurants gastronomiques Marseille Étiquettes : , , , , ,
Saisons - Marseille 5