Gilles Pudlowski

Paris 16e: et le service, bordel?

Voilà un lieu que j’adore, où je suis sans cesse entre le coup de gueule et le coup de coeur, où le décor années 1950 précieusement conservé est drôle, la carte alléchante – de spécialités transalpines bienvenues-, l’ambiance relax et délurée, les prix raisonnables. Cette « Pizzeria d’Auteuil », qui fut un temps le Petit Marguery, est […]...

Article publié il y a 11 ans Pizzerias Paris Étiquettes : Jérôme Dumant, La Pizzeria d'Auteuil, Stéphane Dumant , Pizzerias Paris, Restaurants italiens Paris

La Pizzeria d'Auteuil

4

Paris 8e: Le Squer au Cinq vu par Rougemont

L’oeil de Maurice Rougemont pour mieux décrypter la magie opérée par Christian Le Squer au Cinq… Régalez-vous! Le V au Four Seasons George V 31, avenue George-V Paris 8e Tél. 01 49 52 71 54 Menus : 145 (déj.), 210, 310 € Carte : 250-350 € Horaires : 12h30-14h30, 19h-22h30 Fermeture hebdo. : Ouvert tous les […]...

Article publié il y a 11 ans Restaurants Étiquettes : Christian Le Squer, Four Seasons George V, Le V, Maurice Rougemont

Paris 8e: Le Squer au Cinq vu par Rougemont

2

Le regard de Stéphane de Bourgies

Grand, mince, beau, plus lourd qu’il n’en a l’air: c’est le livre de Stéphane de Bourgies. Portraits signés d’un photographe qui regarde son interlocuteur droit dans sa tête, avec son appareil comme une vrille, le pénétrant jusqu’au fond de lui-même. Autant dire que le regard de l’autre change, que le chef cuisinier revu en […]...

Article publié il y a 11 ans Livres Étiquettes : Face à Faces, Stéphane de Bourgies

Paris 8e: la nouvelle donne de Tong Yen

Tong Yen? C’était l’institution chinoise du coeur de Paris, révérée par le tout media, entre gens de télé et copains de Match, adoré de Jacques Chirac, adoubé par Nicolas Sarkozy. Le lieu a été non seulement revisité Romain Costa et son équipe de Black Code, mais surtout bouleversé de fond en comble par l’équipe de […]...

Article publié il y a 11 ans Restaurants asiatiques Paris Étiquettes : Matthieu Bergia, Tong Yen, Toyofumi Ozuru , Cuisine internationale Paris, Restaurants asiatiques Paris

Tong Yen

5

Strasbourg: retour à la Fink’

Fink’stuebel: la petite salle du quartier de Finkwiller. On vous en avait parlé il y a quatre ans. La demeure se porte bien, sous la houlette des Schwaller, jouant la winstub aux accents gastros de bon ton. Explication: Thierry et Sophie Schwaller, tous deux élevés dans de belles tables étoilées, servent ici des choses et […]...

Article publié il y a 11 ans Winstubs Strasbourg Étiquettes : Fink’stuebel, Sophie Schwaller, Thierry Schwaller , Hôtels Strasbourg, Bistrots Strasbourg, Restaurants français Strasbourg, Winstubs Strasbourg

Fink’stuebel

2

Paris 17e: on a retrouvé Bruno Turbot!

Alain Angenost, notre correspondant de la côte d’Azur, a retrouvé, à Paris, l’ex chef du Négresco. Suivons-le… Vous avez connu Bruno Turbot? Il fut le chef étoilé du Clovis au Sofitel Arc-de-Triomphe, avant de diriger les cuisines du Négresco puis de se mettre au service de grands traiteurs. Le voici enfin chez lui – dans […]...

Article publié il y a 11 ans Bistrots Paris Étiquettes : Alain Angenost, Bruno Turbot, Franck Tripodi, Le XVII sur VIN , Bistrots Paris, Restaurants français Paris

Le XVII sur VIN

2

Strasbourg: discrets comme les Fuchs

Les Fuchs, vous les connaissez? Ils sont les discrets de la restauration alsacienne. On réclamait pour eux une étoile et cela a bien fini par arriver. Ils ont peaufiné leur décor, discret, moderne, cosy, avec ses recoins, son allure sobre et contemporaine, sous une façade anodine de la tranquille rue Klein en lisière de commerçante […]...

Article publié il y a 11 ans Restaurants gastronomiques Strasbourg Étiquettes : Benoît Fuchs, Le Gavroche, Nathalie Fuchs , Restaurants français Strasbourg, Restaurants gastronomiques Strasbourg

Le Gavroche

Strasbourg: le nouveau Café Brant est arrivé!

C’est « le » spot du moment à Strasbourg: un café historique, proche de la statue de Goethe et de l’université, dans le quartier « impérial » de la ville, évoquant les cafés viennois – on pense évidemment au fameux Landtmann, archétype de ces cafés-brasserie façon « lieux de vie », où l’on se rencontre, boit, mange, grignote, éprouve le mouvement […]...

Article publié il y a 11 ans Brasseries Strasbourg Étiquettes : Café Brant, Christian Maître, Jean-Noël Dron, Stéphane Fieger , Bars Strasbourg, Cafés Strasbourg, Rendez-vous Strasbourg, Brasseries Strasbourg, Restaurants français Strasbourg

Café Brant

2

Obernai: chez les ducs de la fourchette

On ne les avait pas revus, chez eux, depuis quatre ans déjà. Ils ont en profité pour embellir leur demeure, dédié la place qui les sépare de la gare d’Obernai à leur copine Anne-Sophie Pic de Valence, peaufinant leur décor, celui d’une demeure alsacienne de toujours, avec sa façade rénovée, sa cour façon jardin, sa […]...

Article publié il y a 11 ans Restaurants gastronomiques Obernai Étiquettes : Cuisiniers, Grandes Tables, La Fourchette des Ducs, Nicolas Stamm, Rencontres, Serge Schaal , Restaurants français Obernai, Restaurants gastronomiques Obernai

La Fourchette des Ducs

Paris 8e: Ducasse accueille Acurio et le Pérou au Plaza

Régulièrement, Alain Ducasse accueille au Meurice ou au Plaza les grands chefs du monde qui cuisinent leur terroir avec passion. Du Japon ou d’Italie, se tissent ainsi des « rencontres essentielles ». Cette fois-ci, c’était autour de Gaston Acurio du restaurant Astrid et Gaston à Lima de raconter sa cuisine, de mettre en scène ses produits, bref, […]...

Article publié il y a 11 ans Restaurants Étiquettes : Alain Ducasse, Alain Ducasse au Plaza-Athénée, Gaston Acurio, Le Plaza Athénée

Paris 8e: Ducasse accueille Acurio et le Pérou au Plaza

7

Obernai: les saveurs Bretzel des Schwartz

Hélène et Thierry Schwartz, qui tiennent le Bistrot des saveurs, au 35 rue de Sélestat, ont ouvert avec succès une boulangerie cultivant l’amour du bio, jouant les jolis bretzels au beurre, le pain au levain à l’ancienne, la baguette craquante, les pains à l’épeautre, graines ou seigle. Ils livrent quelques uns de leurs collègues et […]...

Article publié il y a 11 ans Traiteurs Obernai Étiquettes : Hélène Schwartz, Saveurs Bretzel, Thierry Schwartz , Boulangers Obernai, Traiteurs Obernai

Saveurs Bretzel

Strasbourg: cette Hache dont toute la ville cause…

C’est la table dont tout Strasbourg parle: une taverne de 1257, sise face à l’Ancienne Douane, qui appartint en 1524 à l’aubergiste Jean de Turckheim avant de jouer le rôle d’auberge contemporaine. Revue par Gilles Egloff et Jérôme Fricker, qu’on vit à la Corde à Linge et à l’Epicerie, le lieu charme sans mal, revu […]...

Article publié il y a 11 ans Brasseries Strasbourg Étiquettes : A La Hache, Gilles Egloff, Jérôme Fricker , Brasseries Strasbourg, Restaurants français Strasbourg

A La Hache

5

Paris 2e: l’éternelle jeunesse des Lyonnais

Les Lyonnais de la rue St Marc? Voilà le type même de maison dont je vous parle tout le temps, que j’adore, même quand elle a des bas, qui joue l’éternelle jeunesse avec talent et allant, avec le service dynamique, la cuisine enlevée, les vins frais et le menu alerte dans un cadre éternel, avec […]...

Article publié il y a 11 ans Bistrots Paris Étiquettes : Alain Ducasse, Aux Lyonnais , Bistrots Paris, Restaurants français Paris

Aux Lyonnais

3

Paris 3e: l’ambassade de la nostalgie

Je n’y étais pas retourné depuis deux ans, autant dire depuis la disparition de mon cher Robert Sabatier. La photo de ce dernier, filant l’aligot, (signée Maurice Rougemont, réalisée jadis pour CVF dans une série sur les écrivains à table), figure toujours au premier étage près des toilettes. J’y suis revenu avec les enfants pour […]...

Article publié il y a 11 ans Bistrots Paris Étiquettes : Ambassade d'Auvergne , Bistrots Paris, Restaurants français Paris

Ambassade d'Auvergne

Paris 5e: tous en Seine

Une découverte parisienne de notre correspondant de la côte d’Azur en goguette, l’increvable Alain Angenost. Pour un original dîner d’amoureux, La Nouvelle Seine, une péniche-restaurant à taille humaine vous attend quai de Montebello. Avec comme décor Notre-Dame dans toute sa majesté, Thierry Clement, son directeur, a fait ce qu’il faut pour des soirées réussies, festives […]...

Article publié il y a 11 ans Restaurants français Paris Étiquettes : Alain Angenost, Brunch, Brunch Paris, Brunch Paris 5e, La Nouvelle Seine, Thierry Clément , Restaurants français Paris

La Nouvelle Seine

Paris 9e: les Gouttes de Dieu et d’Olivier

On peut acheter son vin, boire un verre comparer, saucissonner (la maison se vante de posséder sa « saucissothèque »), craquer sur un plat du jour (chiffonade de boeuf façon carpaccio au parmesan, cuisse de lapin à la moutarde), faire confiance à l’équipe jeune et dynamique mise en place ici, face à l’hôtel des ventes, par Olivier […]...

Article publié il y a 11 ans Bistrots à vins Paris Étiquettes : Les Gouttes de Dieu, Olivier Mouton , Cavistes Paris, Rendez-vous Paris, Bistrots Paris, Bistrots à vins Paris, Restaurants français Paris

Les Gouttes de Dieu

2

Paris 8e: Jordan Delamotte imprime le Sers

C’est un hôtel de charme du coeur de Paris, à deux pas des Champs-Elysées, tout à côté de l’entrée du personnel du George V. On y venait jusqu’ici pour sa déco soignée, sur le mode contemporain, avec ses jolis tableaux fin XIXe, début XXe, ses meubles un brin design, ses fauteuils jouant le high tech. […]...

Article publié il y a 11 ans Restaurants français Paris Étiquettes : Brunch, Brunch Paris, Brunch Paris 8e, Hôtel de Sers, Jordan Delamotte , Restaurants français Paris

Hôtel de Sers

Paris 9e: la nouvelle saison de Jonathan Lutz

Il a rénové sa maison – qui fut la Villa et plus avant Chez Jean et même Jean l’Auvergnat. Jonathan Lutz et son épouse Keiko lui ont donné un coup de neuf, dans les tons gris, plus contemporain, soignant l’accueil, aux deux étages, sous le plafond bas. La formule du midi est bonne conseillère qui […]...

Article publié il y a 11 ans Bistrots Paris Étiquettes : Jonathan Lutz, Les Saisons, Reiko Lutz , Bistrots Paris, Restaurants français Paris

Les Saisons

2

Au pays de Lucien Tendret

Encore une belle oeuvre accomplie et un chef d’oeuvre retrouvé par Laurent Seminel: le tout dans une jolie édition souple et brochée, additionnée d’une judicieuse préface de Pascal Ory, l’historien du Discours Gastronomique Français. Lucien Tendret, qui était le neveu de Brillat-Savarin, discourt, comme son oncle illustre, sur le bon usage du bien manger, rappelle […]...

Article publié il y a 11 ans Livres Étiquettes : La table au pays de Brillat-Savarin, Lucien Tendret, Pascal Ory

Paris 8e: le poisson chic façon Marius et Janette

On vous avait parlé de Marius et Janette il y a trois ans. Notre correspondant de la côte d’Azur, Alain Angenost, en goguette à Paris, y est retourné. Suivons-le… Marius et Janette, c’est un rendez-vous prisé de gens de la politique, membres du showbiz, d’hommes d’affaires, comme des radios et télévisions voisines, tous friands de […]...

Article publié il y a 11 ans Restaurants français Paris Étiquettes : Alain Angenost, Marius et Janette, Nicolas Bellini , Restaurants français Paris

Marius et Janette

3

Le blog de Gilles Pudlowski  Les pieds dans le plat 

Par Thème

Villes Récentes

Nos Derniers Articles

Trouver un restaurant

Recherche Géographique

Les villes les plus recherchées :

Recherche par catégories

Trouver une boutique