Le blog de Gilles Pudlowski  Les pieds dans le plat 

Journaliste, écrivain, critique littéraire et chroniqueur gastronomique  

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Articles de l'auteur

Nice: ça mijote chez les Mathey

Les Epicuriens, vous connaissez? Notre correspondant de la Côte d’Azur, Alain Angenost, a revisité pour nous cette belle table niçoise… Claude et Joëlle Mathey avaient créé, en 2010, Les Épicuriens, avec leurs deux enfants, Julien en salle et Morgan en cuisine. Ce dernier ayant l’opportunité de voyager pour son métier, plusieurs chefs se sont succédés […]...

Article publié il y a 11 ans Restaurants français Nice Étiquettes : , , , , , , , ,
Les Epicuriens - Nice

Paris 8e: un George à l’italienne

C’est la nouvelle table de charme du George V, qui possédait déjà le V de Christian Le Squer et la Galerie sous la gouverne de David Bizet. En hôtelier bâtisseur, José Silva, qui avait déjà imaginé Il Lago à Genève, au Four Seasons les Bergues, a créé, dans l’ancienne orangerie de l’hôtel, une table méditerranéenne […]...

Article publié il y a 11 ans Restaurants italiens Paris Étiquettes : , , , , , , ,
Le George au Four Seasons George V - Paris 2

Bruxelles: une nuit au Aqua

Chic, sobre, avec sa façade nette, mêlant briques et verre, son bel atrium qui s’offre aux expositions temporaires, ses chambres contemporaines dans les tons blancs immaculés, cet hôtel du quartier d’Ixelles offre un rapport qualité prix sans faille au coeur des choses, non loin des institutions européennes et de l’avenue Louise. L’accueil est charmant, les […]...

Article publié il y a 11 ans H�tels Bruxelles Étiquettes : ,
Aqua Hotel - Bruxelles

Bruxelles : un halte douce à Saint-Boniface

Dans le quartier mode de Saint-Boniface au coeur d’Ixelles, où la bohème se vit chic avec ses demeures Art nouveau, ses belles façades ouvragées, rehaussées de verrières, les terrasses ont la part belle. Celle du Little Tokyo joue l’exotisme en douceur et le côté villageois avec complicité offrant une cuisine néo-asiate bien vue à coups […]...

Article publié il y a 11 ans Restaurants japonais Bruxelles Étiquettes : , , , , , , ,
Little Tokyo - Bruxelles

Bruxelles: une halte au Délicatessen

L’environnement – le quartier Sainte-Catherine, qui fut le siège de l’ancien port fluvial de Bruxelles – a son charme, conservant ses maisons anciennes, sa gourmandise sereine, façon anciennes Halles, avec ses boutiques alléchantes aux abords, ses aléas de camions de victuailles. La demeure, qui se réfère aux délis à la new-yorkaise joue « salade bar » le […]...

Article publié il y a 11 ans Restaurants américains Bruxelles Étiquettes : , , , , ,
Delicatessen - Bruxelles

Bruxelles: faut-il dormir en maison close?

On ne parlerait sans doute pas de cette ancienne maison close, sise dans une rue sans joie d’Ixelles et revue en hôtel un rien patibulaire, si l’adresse ne figurait dans les choix (en hôtel comme en bar) du guide Hachette « Un Grand Week-End à Bruxelles« , qui constitue « la » référence pratique de nos choix bruxellois. Le […]...

Article publié il y a 11 ans H�tels Bruxelles Étiquettes : ,
Le Berger - Bruxelles

Bruxelles : un verre à l’église

Une église anglicane revue en club de nuit, en restaurant-traiteur, privatisable pour des soirées festives: voilà un des lieux qui vaut la halte dans le nouveau Bruxelles qui bouge. On vient là écouter de la musique, disserter du devenir de la ville qui change ses rythmes avec allant. Un cadre étonnant pour un lieu ludique....

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Spirito - Bruxelles

Bruxelles: le snack de la Boma

La Boma, c’est la grand-mère en Bruxellois. L’équipe de « Viva M’Boma« , qui règne avec bonne humeur, dans sa belle table toute voisine, mitonne là d’exquis sandwiches tout frais, de jolies salades, plats tout prêts, à quérir sur place. Ou à commander, en compagnie de produits d’épicerie. On livre en ville....

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Le Snack de la Boma - Bruxelles

Bruxelles: le premier Pain Quotidien

Acheter du pain, s’asseoir à la grande table d’hôte, disserter de la ville, prendre son petit déjeuner, grignoter une salade bien assaisonnée, partager un brunch, déjeuner ou goûter, faire son marché: on peut tout faire au « Pain Quotidien », qui fête ses 25 ans cette année – dans trois semaines – et a ouvert 28 boutiques […]...

Article publié il y a 11 ans Restaurants français Bruxelles Étiquettes : , , , , , , , , , , ,
Le Pain Quotidien - Bruxelles

Bruxelles: un hôtel dédié à la photo

A deux pas de la chic avenue Louise, au coeur du quartier d’Ixelles, voilà l’un des jolis rapport-qualité hôteliers de Bruxelles. L’accueil est délicieux, le bar pratique, les prix filent doux, la façade blanche est sobre, mais les jolies surprises abondent à l’intérieur. Le thème général de la maison: la photo dans ses grandes largeurs, […]...

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Zoom Hotel - Bruxelles

Bruxelles: le gentil club de Dorothée

C’est à la fois une boutique mode qui vend des sacs estampillés Freitag, des pâtes artisanales italiennes, des condiments, une gamme amusante de ketchups belges, mais aussi une petite table gentillette qui reçoit avec décontraction – qui constitue l’un des coups de coeur du « Grand Week-End à Bruxelles » de chez Hachette. Le quartier est en […]...

Article publié il y a 11 ans Restaurants belges Bruxelles Étiquettes : , , , , , , ,
Fork - Bruxelles

Bruxelles: l’Italie de Francesco et Antonella

Francesco et Antonnella ont dédié à l’Italie des saveurs cet exquise boutique chic, sobre d’aspect, mais qui ne propose que des produits de qualité venus de toute la Botte dans ses grandes largeurs. Vins de Toscane, notamment des Bolgheri, ou du Piémont, dénichés sur place, belles eaux de vie, pâtes artisanales de blé dur bio […]...

Article publié il y a 11 ans Produits italiens Bruxelles Étiquettes : , , , ,
Settebello - Bruxelles

Bruxelles: la bière des deux

Olivier de Brauwere et Sébastien Morvan, deux jeunes passionnés de bière, le premier bruxellois, le second breton, ont créé une micro-brasserie avec son comptoir de dégustation – en voie d’ouverture à l’heure où nous rédigeons ces lignes – dédiée aux bières de haute fermentation et de qualité, jouant, en version blonde, rousse, blanche ou brune, […]...

Article publié il y a 11 ans Cavistes Bruxelles Étiquettes : , , , , ,
Beer Project - Bruxelles

Les chuchotis du lundi: Gagnaire booste le Fouquet’s, les retards de Michalak, du Coq Rico NY, des Boudon, du Ritz, adieu à Michel Piot, les 30 ans de l’Arpège, Dutournier à Hanoï, Garfagnini sous une bonne étoile

Pierre Gagnaire booste le Fouquet’s Il  gère ses restaurants à lui, de Paris à Londres et de Gordes à Dubaï, tout en veillant désormais sur les nouvelles destinées du Fouquet’s Barrière. Après ceux de Cannes, La Baule, c’est au tour de celui de Paris d’être revu à la manière Gagnaire, à l’aide de son complice […]...

Article publié il y a 11 ans Actualités Étiquettes : , , , , , , , , ,
Les chuchotis du lundi: Gagnaire booste le Fouquet’s, les retards de Michalak, du Coq Rico NY, des Boudon, du Ritz, adieu à Michel Piot, les 30 ans de l’Arpège, Dutournier à Hanoï, Garfagnini sous une bonne étoile 2

Bruxelles: Viva M’Boma !

Viva M’Boma: c’est « vive grand-mère! » en bruxellois. Voilà une petite table à surprises, toute en longueur, avec sa jolie salle du devant, ses murs couverts de céramique blanche, son prolongement en jardin, sa cuisine sous baie vitrée, ses plats du jour changeants, pleins d’idées, qui joue un registre canaille d’abats typique de la capitale belge, […]...

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Viva M'Boma - Bruxelles 1

Bruxelles: les jolis poissons du Nord

Cette poissonnerie dédiée aux poissons de la Mer du Nord joue les stars marines du quartier Ste Catherine. La boutique d’angle a du chic, se prolonge d’une annexe genre comptoir ou « Fishbar », dédiée aux huîtres, crustacés et sandwiches scandinaves façon smorrebrod. Le bonheur? Y goûter dès le matin tôt un poisson frit sauce tartare, un […]...

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De Nordzee - la Mer du Nord - Bruxelles

Bruxelles: un amour de Crèmerie

Cette exquise boutique à fromages sise sur une place gourmande vaut le détour non seulement pour ses fromages suisses ou français vantés en liminaire, mais pour ses jolies pâtes belges: vieux Chimay affiné à la bière, odorant Fleuron de Bruges ou Ettekeis bruxellois sont vantés ici avec la même ferveur que les cantal, beaufort, gruyère […]...

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Crémerie de Linkebeek - Bruxelles

Un grand week-end à Bruxelles

L’exotisme le plus proche de Paris: celui qu’offre Bruxelles, première capitale étrangère, à moins d’1h30 en Thalys (1h 22 mn exactement avec 25 a/par jour depuis la Gare du Nord). Les sièges (rouges) sont ultra-confortables. Le petit déjeuner de l’aller, généreux, copieux (avec oeuf poché, jambon, compote de quetsches ou de cerises, yaourt, thé, jus […]...

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Un grand week-end à Bruxelles

Paris 4e: les glaces d’Emmanuel

Emmanuel Ryon, on le connaît de longue main. Ce MOF glacier 2009, champion du monde de pâtisserie, a élaboré des desserts pour Anne-Sophie Pic, travaillant aussi avec Jean-Louis Nomicos, notamment pour les douceurs de la Fondation Vuitton. Sa botte secrète? Sa jolie boutique contemporaine doublée d’un salon de dégustation, qui fait un tabac dans le Marais, […]...

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Une glace à Paris - Paris 6

Paris 4e: un coup au Coude Fou

Le Coude Fou, vous connaissez? Ce bon vieux bar à vin du Marais, créé avec discrétion par Patrick Segall en 1985, fête cette année ses trente ans. Ce qui serait jeune ailleurs ne l’est pas tant que ça dans un monde et un environnement qui bouge sans cesse. Voilà ce qu’on nomme une valeur sûre. […]...

Article publié il y a 11 ans Bistrots Paris Étiquettes : , , , , , , , , ,
Le Coude Fou - Paris