Le blog de Gilles Pudlowski  Les pieds dans le plat 

Journaliste, écrivain, critique littéraire et chroniqueur gastronomique  

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Articles de l'auteur

Sartène: les plaisirs de Saparale

Julie et Philippe Farinelli, qui veillent sur ce beau domaine vigneron de 50 ha, ne se contentent pas de produire de bien jolis vins en trois couleurs et trois cuvées – Saparale, Casteddu, Oenothèque – ils accueillent le visiteur venu de loin avec charme dans trois villas dotées de vieux meubles, d’une cuisine, d’une piscine. […]...

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Hameau de Saparale - Sartène 1

Lyon: le Petit Bouchon vu par Rougemont

Cet été, Maurice Rougemont, mon complice photographe, a passé en revue quelques uns des plus pittoresques bouchons lyonnais. A suivre chaque jour à 16 h. Place aujourd’hui au Petit Bouchon de Marc Gorgette. Au Petit Bouchon « chez Georges » 8, rue du Garet 69001 Lyon Tél. 04 78 28 30 46 Menus : 19, 22, […]...

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Lyon: le Petit Bouchon vu par Rougemont

Sartène : magique Murtoli

Murtoli ?  C’était le secret le mieux gardé de l’île. C’est devenu une légende, au sud de l’île, près de Bonifacio, face à la Sardaigne, ménageant golf, plage, domaine de chasse, sur plus de de 2000 ha, entre maquis et mer, que traverse la rivière de l’Ortolo, avec ses sangliers en liberté, ses faisans et […]...

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Domaine de Murtoli - Sartène 1

Les chuchotis du lundi : Meneau à Shanghai, Roellinger développe son empire, Armani Caffè rouvre fin septembre, les GTDM misent sur le service, Gomez accueille les Bleus, l’Almandin fidèle à l’Alsace, Ramsay inaugure le Bordeaux

Marc Meneau à Shanghai Marc: c’est le nom du restaurant ouvert par Marc Meneau, avec son fils Pierre, à Shanghai le 15 juillet. Cette table française est la perle gourmande du tout nouveau hôtel 7 étoiles – vous avez bien lu! –  Wanda Reign on the Bund, ouvert par le milliardaire Wang Jianlin. Son Wanda […]...

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Les chuchotis du lundi : Meneau à Shanghai, Roellinger développe son empire, Armani Caffè rouvre fin septembre, les GTDM misent sur le service, Gomez accueille les Bleus, l’Almandin fidèle à l’Alsace, Ramsay inaugure le Bordeaux 1

Porto Vecchio: le sérieux de la Playa Baggia

Lionel Berenguier, qui anime cette vaste table de plage assure travailler « sérieusement, mais dans la décontraction« . Ce qui ne l’empêche pas de servir jusqu’à cinq cent couverts par jour. Le lieu est idyllique, la vue sur le golfe de Porto-Vecchio enivrante. Quant à la cuisine d’Andreas Xavary, haut-rhinois, qui a notamment travaillé au Crocodile à […]...

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Playa Baggia - Porto-Vecchio 2

Porto-Vecchio : la caverne de Delia

Delia Andreani qui a repris l’affaire de ses parents a développé la partie traiteur de restaurant. L’Orriu, qui demeure la caverne d’Ali Baba la plus fameuse de l’île, propose l’anthologie du produit corse de qualité. Leurs trésors? Les charcuteries de montagne (lonzo, coppa, jambon, joue de cochon et figatelli), les vertueux fromages locaux (frais brocciu, […]...

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La Cantina di l'Orriu - Porto-Vecchio 1

Porto-Vecchio : les prestiges de la Casadelmar

C’est comme un OVNI posé sur une baie magique. Une construction parallélépipédique, avec ses lattes de bois, ses hautes baies vitrées, sa piscine hollywoodienne, ses chambres jouant le design version sobre, tournées vers le large. Depuis son balcon, le voyageur s’étonne : le golfe de Porto-Vecchio tranquille, sur lesquels filent quelques bateaux à la paresseuse, […]...

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Casadelmar - Porto-Vecchio

Porto-Vecchio: 37°2, la plage gourmande

Une plage, des parasols, des tables bien dressées en surplomb de la mer et du sable, une cuisine du goût du jour qui tient la route : nous sommes chez André Terrazzoni. La jeune Camille anime la salle avec entrain, un personnel souriant l’accompagne avec allant. Tandis que le chef, Edouard Fabius, vosgien d’Epinal, formé en […]...

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37°2 - Lecci

Lyon: les Lyonnais vu par Rougemont

Cet été, Maurice Rougemont, mon complice photographe, a passé en revue quelques uns des plus pittoresques bouchons lyonnais.  A suivre chaque jour à 16 h. Place aujourd’hui aux Lyonnais, en lisière du Vieux Saint-Jean. Les Lyonnais 1, rue Tramassac 69005 Lyon Tél. 04 78 37 64 82 Carte : 35 € Horaires : 12h-14h30, 19h-22h30 Fermeture […]...

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Lyon: les Lyonnais vu par Rougemont

Porto-Vecchio: la tradition selon Steven et Caroline

Steven Giansily et Caroline Guglielmi ont créé avec succcès cette boutique de produits corses de tradition sis au rez de chaussée d’un immeuble moderne du centre-ville, où ils vendent les charcuteries de leur propre production. Saucissons, coppa, jambon, figatelli, panzetta, lonzon, pancetta jouxtent eaux de vie de myrte, cédrat et châtaigne, vins (comme le splendide […]...

Article publié il y a 10 ans Produits corses Porto-Vecchio Étiquettes : , , , , , ,
A Tradizione - Porto-Vecchio 1

Porto-Vecchio : un amour de plage

Cette demeure annexe de la « grande » Casadelmar, on vous en a déjà parlé avec entrain. Le lieu, sobre, chic, design  sans effets de manche, ni kitsch régionaliste d’aucune sorte, imaginé par l’hôtelier-promoteur amoureux de son île, Jean-Noël Marcellesi, fait à la fois auberge de luxe et plage relaxe, salon de lecture (avec de jolis livres […]...

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La Plage Casadelmar - Porto-Vecchio

Paris 6e: l’été au George

C’est la jolie table méditerranéenne du George V: du soleil dans l’assiette, même quand le ciel de Paris est timide, beaucoup d’Italie, sous le sceau du Toscan de Carrare Marco Garfagnini. Ce dernier, on le sait,  joue avec habileté, doigté, finesse, de produits d’exception. A travers le thon mi-cuit aux lamelles de truffe noire, le […]...

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Le George au Four Seasons George V - Paris

Nice: la promenade des sanglots

Nous sommes tous ébranlés par le drame de Nice et de son tueur fou, qui a ensanglanté le jour de la fête nationale. Nous pensons, bien sûr, aux victimes et d’abord aux enfants. Et nous aimerions prier pour que ce type de malheur cesse. Même si nous savons bien que c’est loin d’être suffisant. Voici, […]...

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Nice: la promenade des sanglots

Lyon : la Meunière vu par Rougemont

Cet été, Maurice Rougemont, mon complice photographe, a passé en revue quelques uns des plus pittoresques bouchons lyonnais.  A suivre chaque jour à 16 h. Place aujourd’hui à la Meunière d’Olivier Canal. La Meunière 11 rue Neuve 69001 Lyon Tél. 04 78 28 62 91 Menus : 19 (déj., sem.), 29, 36 € Carte : 36 […]...

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Lyon : la Meunière vu par Rougemont

Paris 1er: bienvenue face aux Tuileries

Les Tuileries sont en face, les arcades de la rue de Rivoli au-dessus, le marché Saint-Honoré ou la place Vendôme non loin, comme, bien sûr, la très commerçante rue Saint-Honoré. Ici, la terrasse est une invite à la pause, les Parisiens se mêlent, les jolies serveuses ont un mot complice pour chacun, et le café, […]...

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Café Welcome - Paris

Montner : la bonne étoile de Pierre-Louis Marin

Il est l’étoilé Michelin le moins cher de France, avec son imbattable menu affaire au déjeuner à 19 € (vous avez  bien lu: moins de 20 €), ses mets en finesse, ses vins généreux, d’ici et de guère loin, ses prix tout petits. Formé quasiment seul, stagiaire chez Thuriès à Cordes, passé en Suisse, côté […]...

Article publié il y a 10 ans Restaurants gastronomiques Montner Étiquettes : , , , , , ,
Auberge du Cellier - Montner 2

Bélesta : les bonnes choses d’Agnès

« El Ballestruc« : c’est le nom des habitants de Bélestat en catalan. Agnès Ablard, qui fut organisatrice de spectacles et spécialiste d’événementiel à Perpignan, a ouvert à cette enseigne un snack/bar doublé d’un coin épicerie. Il y a là un comptoir, une terrasse, des casse-croûte et boissons variées, puis les produits du quotidien (salades, fromages, conserves) […]...

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El Ballestruc - Bélesta

Lyon: le Café du Peintre vu par Rougemont

Cet été, Maurice Rougemont, mon complice photographe, a passé en revue quelques uns des plus pittoresques bouchons lyonnais.  A suivre chaque jour à 16 h. Place aujourd’hui au Café du Peintre de Florence et Maxime Bélier. Le Café du Peintre 50, boulevard des Brotteaux 69006 Lyon Tél. 04 78 52 52 61 Menus : 21 € […]...

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Lyon: le Café du Peintre vu par Rougemont

Bélesta : dormez à la cave!

Un lieu à part en pays catalan, celui des Fenouillèdes : une ancienne cave coopérative de village transformée en hôtel de luxe par un couple d’architectes, Luc Richard et Karin Pühringer, également basés en Autriche et en Allemagne. Les anciennes cuves en ciment abritent aujourd’hui des chambres zen et sobres, tournées vers la vallée. Il […]...

Article publié il y a 10 ans H�tels Bélesta Étiquettes : , , , ,
Riberach Hôtel - Bélesta

Cucugnan: dîner chez le curé

Le curé de Cucugnan, inspiré un conte de Daudet, est un film célèbre où s’illustra Fernandel. C’est aussi, et depuis belle lurette, un logis de France à la mode ancienne, au pied du beau village, avec ses quelques chambres proprettes et son auberge paysanne gérée avec bonhomme par André Jacques. Les petits menus sont gentils […]...

Article publié il y a 10 ans Bistrots Cucugnan Étiquettes : , , , , ,
La Table du Curé - Cucugnan