Le blog de Gilles Pudlowski  Les pieds dans le plat 

Journaliste, écrivain, critique littéraire et chroniqueur gastronomique  

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Rendez-vous

Paris 9e : un burger et plus à Trinité

Les Taurynia, qui possèdent le Royal Châteaudun, de l’autre côté de la place, ont fait de ce lieu discret façon dinner US, face à l’église de la Trinité, un QG gourmand jeune, sympa et sérieux. Au programme : de bons produits et du savoir-faire, avec des recettes éprouvées. Les banquettes rouges et les mosaïques en […]...

Article publié il y a 7 ans Restaurants américains Paris Étiquettes : , , ,
Upper Café - Paris 1

Paris 9e : un café et bien plus au Royal Trinité

Ce grand café institution qui trône comme une perle face à l’église de la Trinité au rez de chaussée d’un immeuble haussmannien fait une halte parfaite au pied des arrêts de bus menant vers les gare de l’Est et du Nord. Terrasse, intérieur cosy et grand comptoir sont parfaits pour la pause thé, café ou […]...

Article publié il y a 7 ans Brasseries Paris Étiquettes : , , , , ,
Royal Trinité - Paris

La Garde : shopping gourmand et plus place du Marché

A la sortie 32, dans le sens sud-nord de l’A75 qui relie Montpellier à Paris via Clermont-Ferrand, ce vaste « concept store » bio qui fait à la fois épicerie, café/comptoir, boulangerie, charcuterie, fromagerie, boutique de souvenirs et de produits régionaux est l’une des pièces du mini-empire de Christophe Brunel, qui possède le château  d’Orfeuillette et le […]...

Article publié il y a 7 ans Charcutiers Albaret-Sainte-Marie Étiquettes : , , , , , , , ,
Place du Marché - Albaret-Sainte-Marie

Nasbinals : la grange au thé

Ils sont quelques, cultivateurs sur le plateau d’Aubrac, à ramasser à la main le calamintha  grandiflora (ou calament à grandes feuilles) que l’on nomme thé ou tisane d’Aubrac et en ont fait ici une denrée rare précieuse censée soignée les maux de ventre. Son parfum mentholé, ses notes réglissées se distillent en jus, sirop, tisanes, […]...

Article publié il y a 7 ans Salon de thé Nasbinals Étiquettes : , , ,
La Grange au Thé - Nasbinals

Paris 16e : en terrasse au Murat

Tout Paris est toujours au Murat, à l’intérieur, dans un cadre d’isba parodique, façon « retraite de Russie », en version chic. Dominique Desseigne, patron du groupe Barrière est là « de retour de Deauville« . De fait, le lieu géré par Mathieu Bucher, façon frères Costes, avec un personnel aux aguets, assurent, pile en lisière de la porte […]...

Article publié il y a 7 ans Brasseries Paris Étiquettes : , , , , , , , , , ,
Le Murat - Paris 1

Paris 6e : un Renard sous les arbres du Luxembourg

On l’a connu, un quart de siècle durant, au Lutétia, chef exécutif de palace et cuisinier étoilé du restaurant le Paris. Le voilà désormais conseiller itinérant pour Louvre Hôtels et titulaire de la concession d’une belle table sous les frondaisons du jardin du Luxembourg. Les familles qui viennent profiter des balançoires, des bassins, des allées […]...

Article publié il y a 7 ans Restaurants français Paris Étiquettes : , , , , , , ,
La Table du Luxembourg - Paris

Paris 6e : un café anti-canicule au Lutétia

Ce n’est évidemment pas le café le moins cher de Paris (9 € l’unité !), mais il est délicieux, estampillé « La Tierra Bio », servi version ristreto, flanqué de jolis mini financiers. Et permet de découvrir le si beau bar du Lutetia, avec ses fresques retrouvées, signées Gustave-Louis Jaulmes, cousines de celle du Royal-Evian, sa splendide […]...

Article publié il y a 7 ans Rendez-vous Paris Étiquettes : , , , ,
Joséphine à l'Hôtel Lutétia - Paris

Paris 2e : au bar du Westminster

Ce beau bar néo-gothique à l’anglaise vaut le détour et la halte pour son cadre so british, ses fauteuils en cuir vert Chesterfield, ses cocktails soignés par le valeureux Gérard Bouidghaghen. Mais les plats qui sert le chef maison, Ludovic Bonneville – dont le nom évoque le héros de la série Downton Abbey – méritent, […]...

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Duke's Bar, au Westminster - Paris

Paris 16e : évasion à l’italienne à Auteuil

Le lieu, sis dans l’ancienne gare de petite ceinture d’Auteuil, qui fait café toute la journée, est drôle, vif, sympa, pratique, avec son « rootop » qu’on bâche en cas d’intempéries, parfait pour une fête amicale ou familiale, proposant une cuisine italienne de bonne humeur à toute heure. Calamars frits, antipasti misti, salade belle niçoise, planches de […]...

Article publié il y a 7 ans Restaurants italiens Paris Étiquettes : , , , , , , , ,
Auteuil Brasserie - Paris

Strasbourg : un bretzel au Café de l’Ill

Il confectionne chaque matin ses bretzels, ceux qu’il sert, croquants et délicieux, en terrasse et au bar, dans son café de la si pittoresque place du marché du cochon de lait. Philippe Irion, dont le frère Daniel tient la Halle aux Blés d’Obernai et la Villa Schmidt à Kehl, l’hôte exquis et modeste du secteur […]...

Article publié il y a 7 ans Rendez-vous Strasbourg Étiquettes : , , , ,
Café de l'Ill - Strasbourg

Strasbourg : goûter chez Christian

On vous a déjà vanté la belle salle à manger de ce salon de thé dont raffole le tout-Strasbourg, à deux pas de la cathédrale, pile sur la rue Mercière. Le lieu a du chic, l’accueil est sympathique, les petits plats de midi ont du succès. Mais le lieu, sous la responsabilité d’Isabelle, soeur aînée […]...

Article publié il y a 7 ans Rendez-vous Strasbourg Étiquettes : , , , ,
Christian - Strasbourg 1

Angoulême : Martine et son salon des douceurs

Martine Querné a fait de ce petit coin épicerie/salon avec étage cosy, terrasse pour les beaux jours, choix de thés, belles théières en fonte, cafés torréfiés en douceur, le recoin des amateurs de fines douceurs. Un thé vert du Vietnam ou de Corée, un chocolat frappé ou un cappuccino accompagnent à point les pâtisseries (muffin, […]...

Article publié il y a 7 ans Salon de thé Angoulême Étiquettes : , , , , , ,
La Brûlerie des Valois - Angoulême 2

Angoulême : les biscuits d’Arnaud et Myriam

Arnaud et Myriam Mainemer, qui ont racheté il y a près d’une décennie, cette biscuiterie de 1889, fondée par Edouard Lolmède, l’ont déplacée de la place du Palais dans une rue proche des halles où ils proposent une trentaine de macarons (goûtez leur « mangue et cerise », exquis!) et biscuits à goûter sur place ou à […]...

Article publié il y a 7 ans Pâtisseries Angoulême Étiquettes : , , ,
Biscuiterie Lolmède - Angoulême

Massignac : pause café-brocante au Nid des Artistes

Une tisane, des miels, un vieux livre de poche à 1 € (lors de notre passage « l’Homme révolté » de Camus jouxtait « la Guerre de Troyes n’aura pas lieu » de Giraudoux, « les Epées » de Nimier et « le Traité du Désespoir » de Kierkegaard), du matériel de couture, des objets de déco et des meubles vintage: voilà ce […]...

Article publié il y a 7 ans Art de la table Massignac Étiquettes : , , ,
Le Nid des Artistes - Massignac 1

Angoulême : les vins de Pascal

Pascal Merle, natif de Villeneuve-sur-Lot, élève de l’école hôtelière de Souillac, qui était commis sommelier au Château de Mercuès près de Cahors, à l’Auberge de l’Ill et à la Tour d’Argent avant de diriger l’Echassier à Cognac, a fait de ce bar/cave avec ses casiers abritant les crus de son cœur un QG pour amateurs […]...

Article publié il y a 7 ans Cavistes Angoulême Étiquettes : , , , ,
La Cave - Angoulême

Sulztal-an-der-Weinstrasse : un repas chez les Dreisiebner

Un « Buschenschank »: un repas froid. c’est très exactement ce qu’offrent les Dreisiebner dans leur ferme viticole devenue un restaurant régional, constituant une perle populaire sur la route des vins du Sud de la Styrie. On boit là les vins de la propriété plantée à 90 % en blanc, notamment en sauvignon blanc, traminer, welschriesling, scheurebe, […]...

Article publié il y a 7 ans Restaurants autrichiens Sulztal an der Weinstrass Étiquettes : , , , , ,
Dreisiebner Stammhaus - Sulztal an der Weinstrass

Vienne : une glace à fondre place de la Suède

Depuis 1886, la même famille, les Molin-Pradel, sert les glaces les plus justement réputées de Vienne, crémeuses, bien turbinées à l’italienne, avec leur parfums magiques: mangue, vanille, amaretto, straciatella, chocolat, réglisse ou encore ananas. La tradition est respectée, une gamme « vegan » est désormais au programme, les tables sont nombreuses, façon brasserie chic à l’intérieur et […]...

Article publié il y a 7 ans Rendez-vous Vienne Étiquettes : ,
Eissalon am Schwedenplatz - Vienne

Vienne : un verre et plus au Sacher

Un gâteau (Sacher, évidemment), une glace, un verre, un plat de tradition et pas seulement un « wiener schnitzel »: voilà ce qu’on peut déguster au Sacher, dans l’un ou l’autre de ses salons. Sa table, qui se nommait jadis, du nom de la fondatrice, Anna Sacher, est désormais le « Grüne Bar« , avec sa tonalité verte, son […]...

Article publié il y a 7 ans Restaurants autrichiens Vienne Étiquettes : , , , , ,
Grüne Bar au Sacher - Vienne

Neuilly-sur-Seine : le renouveau de Durand-Dupont

Thierry Bourdoncle (Sénéquier à Saint-Tropez, le Hibou à l’Odéon, le Hibou Blanc à Megève, le Paris-New-York à la Madeleine, Mabillon boulevard Saint-Germain, plus vingt autres, c’est lui) a repris, rénové – avec l’aide précieuse et habile du couple de designers Clémence et Clément Goutal –  et reboosté le traditionnel Durand-Dupont, cette brasserie historique du tout […]...

Article publié il y a 7 ans Brasseries Neuilly-sur-Seine Étiquettes : , , , , , , , , ,
Durand-Dupont - Neuilly-sur-Seine 1

Paris 8e : retour chez François Félix

On avait évoqué, il y a quelques années, ce café très coloré, décoré façon Garcia, dont le nom est un hommage à François-Félix de Crillon qui donna son nom au palace vis à vis, l’ex Hôtel d’Aumont, qu’il racheta en 1788, et fut construit par Louis-François Trouard, derrière la noble façade édifiée par Jacques-Ange Gabriel. […]...

Article publié il y a 7 ans Rendez-vous Paris Étiquettes : , , , , , ,
François Félix - Paris