Le blog de Gilles Pudlowski  Les pieds dans le plat 

Journaliste, écrivain, critique littéraire et chroniqueur gastronomique  

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Rendez-vous

Paris 18e : un verre chez Marcel

On vous a déjà parlé plusieurs fois de cette bien jolie adresse – assez controversée si l’on en juge par le fort nombre de commentaires fort variés qui ont succédé à notre dernier post – qui fait l’angle de la très chic avenue Junot et la champêtre et non moins élégante Villa Léandre, qui donne […]...

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Marcel - Paris

Troyes : Philippe et ses jolies bulles

Philippe Ulryck, qui a créé un bar à champagne nouveau style, est le ludion raffiné de sa rue touristique. Il ouvre tard, sert à l’heure où d’autres goûtent ses trente références venues de dix maisons différentes du même village de Celles-sur-Ource, sis à quarante kilomètres de Troyes. Le rosé de saignée de Baroni, le 100% […]...

Article publié il y a 7 ans Rendez-vous Troyes Étiquettes : , , , , ,
Chez Philippe - Bulles & Douceurs - Troyes

Paris 16e : Bagelstein près des Champs

On vous a déjà parlé de Bagelstein, cette belle histoire strasbourgeoise, devenue parisienne, notamment rue Saint-Lazare. Près des Champs-Elysées et de la place de l’Etoile, mais sur une avenue discrète, on vient goûter sur place, ou quérir à emporter, bagels sous toutes leurs formes, en version sucrée ou salée (avec cream cheese, pastrami, saumon fumé, […]...

Article publié il y a 7 ans Traiteurs Paris Étiquettes : , , , ,
Bagelstein Champs-Elysées - Paris

Paris 9e : une pause panoramique chez Créatures

La belle surprise de l’été qui dure aux Galeries Lafayette : une terrasse ultra-panoramique au 8e étage, qui permet de tutoyer l’Opéra voisin et de lorgner la Tour Eiffel au loin, en sirotant un thé, un cocktail, un jus de fruits, tout en cédant aux jolies assiettes de Julien Sebbag qui pratique les salades du […]...

Article publié il y a 7 ans Restaurants végétariens Paris Étiquettes : , , , , , , , , , ,
Créatures - Paris

Paris 7e : Herraiz, le retour

Vous vous souvenez de Fogon, qui séduisit tous les gourmets amoureux de l’Espagne, quai des Grands Augustins, obtint une étoile au Michelin, nous ravissant avec ses riz en paella, ses tapas sucrés et salés. Voilà, fort discrètement, Vanina et Alberto Herraïz revenus à leur métier d’aubergistes, devenant, en plus, épiciers, jouant les traiteurs et cavistes […]...

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Fogon Ultramarinos - Paris 1

Verdun : un verre et plus à l’Enothème

Christian Fiegel, qui tenait, à Nancy, un magasin de thés, a changé de vie, choisissant Verdun, devenant le gentleman-caviste de sa ville d’adoption. Il descend la Meuse en canoë, raconte ses aventures dans le journal local avec enthousiasme et reçoit avec chaleur dans son « énothème« , une oenothèque à thème, où il vante les vins qu’il […]...

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Enothème - Verdun

Avioth : face à la Basilique

Avioth, sa vaste basilique gothique dans un bourg modeste, au sein d’une campagne intacte, à quelques pas de la frontière belge, avec son édicule renaissance imaginé pour recevoir les offrandes des pèlerins (la « recevresse« ), vaut le voyage. Face à ce trésor, le jeune Raphaël Alves, natif des environs, qui a travaillé chez Joël Robuchon à […]...

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La Grange - Avioth

Nonsard-Lamarche : une brasserie face au lac

Une brasserie au bord d’un port insolite : ce grand bâtiment moderne, avec sa terrasse, son bar, son intérieur contemporain face aux bateaux du lac de Madine. On vient pour la pause à toute heure, les repas du midi, et du soir le week-end, le buffet de crudités et de charcuteries, les gambas en folie, […]...

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Brasserie du Port - Nonsard-Lamarche

Saint-Mihiel : un café et plus chez Sereivan’s

Une pause sucrée à Saint-Mihiel ? Chez les Mageot, père et fils, qui ont repris les Croquets de Saint-Mihiel, tout en créant, en lieu et place d’une ancienne supérette, un salon de thé genre loft où ils font montre de leur savoir-faire. Cookies, beignets genre donuts, guimauves, chocolats, bonbons, gaufres et granités sont en démonstration […]...

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Sereivan's - Saint-Mihiel

Dinard : merci qui ?

« Concept Store breton et français« , dit l’enseigne avec humour. Voilà une boutique, épicerie, qui fait brunch, salon de thé, après plage, pause gourmande, boutique de fringues, vantant des produits « 100% bretons et français« . Son concepteur :  le jeune Florent Metenier qui reçoit avec gentillesse, met la main à la pâte, renouvelant sa palette. Voilà un […]...

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Merci Monsieur - Dinard

Dinard : les glaces de Moustache

Sylvie Bondil qui a racheté les glaces Sanchez à Saint-Malo, en développant cette demeure artisanale, a réembauché son fondateur, Gérard Sanchez. Ce dernier, après son départ en retraite, a repris le collier en créant force glaces de qualité. Au réglisse, caramel au beurre salé, façon brownie, « bretonne » (avec sablé breton et caramel), cookies, gianduja, fruits […]...

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Moustache - Dinard 4

Dinard : un verre au Sunset

Pour admirer le coucher de soleil dans la mer, depuis le bout de la plage de l’Ecluse, cette terrasse légèrement surélevé, avec ses multiples points d’appui, bouts de comptoir et sièges est le « spot » le plus justement apprécié de Dinard. On s’y contente d’un verre de blanc, d’une bière pression, d’une Affligem, d’une planche « canaille » […]...

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Le Sunset - Dinard

Ramatuelle : bronzette gourmande au Byblos Beach

Quand le Byblos ouvre sa plage gourmande et ludique, notre correspondant de la Côte d’Azur, l’inoxydable Alain Angenost est, bien évidemment, au rendez-vous. On l’écoute… Depuis l’entrée en vigueur du nouveau schéma d’aménagement de la plage de Pampelonne pour préserver son milieu naturel, vingt-trois restaurants de plage, au lieu de vingt-sept précédemment, ont obtenu le […]...

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Byblos Beach - Ramatuelle

Pars 15e : retour à la Cantine du Troquet

Savoureuse, drôle, pas chère, sympa, ouverte, vive, pleine d’allant et d’esprit, sans omettre l’accent du Sud Ouest et … proche de la gare Montparnasse: c’est la seconde Cantine du Troquet de Christian Etchebest (ouverte juste après celle de la rue de l’Ouest dans le 14e), idéale pour un retour à Paris après un séjour en […]...

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La Cantine du Troquet Dupleix - Paris

Omet : l’épicerie/café du village

Épicerie-café, bar et comptoir pour les amis, terrasse sur la campagne et les vignes avec vue : il y a tout cela dans ce « baromet », sis près de l’église du village d’Omet, qui constitue une étape providentielle pour qui veut accomplir une pause au fil de la marche dans le Haut Benauge. Et permet de […]...

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Le Baromet - Omet

Bordeaux : gaufres et glaces chez Zazou

On vous a parlé de Rabah Maouche, natif de Constantine, qui a fait de Zazou un salon de thé prisé, avec sa terrasse ombragée sur une placette champêtre. On peut venir là pour un café, un thé à la menthe, une crêpe ou une gaufre au chocolat, des tartes aux fruits de saison (fraises, myrtilles) […]...

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Zazou - Bordeaux

Bordeaux : un café et plus chez Sambrosa

L’exquise surprise d’un voyage au cœur du vieux Bordeaux : la découverte de Sambrosa, café italien avec des accointances ibères de bon ton. Basque et fier de l’être, aimant l’Espagne, comme l’Italie, Hugo Seguy propose la foccacia en version variée et exquise (comme celle façon croque monsieur), comme un café ristreto d’exception issu d’une machine […]...

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Sambrosa - Bordeaux

Neuilly : un soir chez Durand-Dupont

On vous a déjà tout dit sur le renouveau de la brasserie Durand-Dupont à Neuilly : la déco soignée des Goutal, les espaces multiples, la belle terrasse en patio pour l’été. On ajoutera le service au petit point, le grand calme du soir, surtout fin août, qui permet de profiter du lieu dans le calme […]...

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Durand-Dupont - Neuilly-sur-Seine

Strasbourg : une pause au « Snack Michel »

Créée en 1968, cette brasserie à la parisienne avec son cadre en faux style 1900 ou, si l’on préfère, néo-art-nouveau, avec ses banquettes en moleskines, ses globes lumineux arrondis, plus une terrasse ombragée sous les frondaisons de l’avenue de la Marseillaise, est bien le « Deux Magots » de la « Neustadt », comprendre la brasserie institutionnelle du quartier […]...

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Michel Café Brasserie - Strasbourg

Strasbourg : l’Italie chez Franchi & Pescara

Si le nom – Le 2 – Franchi & Pescara – vous semble sibyllin, soyez tranquille vous n’êtes pas seul ! J’ai mis moi-même mis du temps à comprendre que Marie-Joséphine Miccolis-Franchi, dont les parents tiennent la maison de glaces la plus fameuse de Strasbourg, rue des Francs Bourgeois, établie là depuis 1935, plus une […]...

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Le 2 - Franchi & Pescara - Strasbourg