Le blog de Gilles Pudlowski  Les pieds dans le plat 

Journaliste, écrivain, critique littéraire et chroniqueur gastronomique  

Suivez moi

En ce moment sur le blog

Tel Aviv : les éblouissements savants de Yossi Shitrit

Yossi Shitrit ? On l’avait connu chez Kitchen Market, au dessus du marché du port (le Namal), puis chez Mashya, dans le très design hôtel Mendeli Street, où l’on n’était pas bien certain que cet jeune homme doué, mué en tête chercheuse de la nouvelle cuisine israélienne d’aujourd’hui, ne mettait pas à côté de la […]...

Article publié il y a 3 ans Restaurants israéliens Tel Aviv-Yafo
Hiba - Tel Aviv-Yafo 11

Tel Aviv : la plage du bout du monde

Ayelet Perry ? Une vraie cheffe à l’ancienne, qui manage son équipe avec amour, parle de ses produits avec ferveur, vante ses poissons sauvages et se souvient avec émotion de ses années en Californie, avec Hubert Keller (La Fleur de Ly à San Francisco),  Wolfgang Puck (Spago à LA) sans omettre son prof’ de cuisine […]...

Article publié il y a 3 ans Restaurants israéliens Tel Aviv
Cassis Restaurant - Tel Aviv

Dans l’ombre d’Edward Hopper

Vivre dans l’ombre d’un grand homme, être son partenaire, son modèle, son assistante, sa trame voilée : il y a de cela chez Joséphine, l’épouse d’Edward Hooper qui renonce à sa carrière d’artiste pour se fondre dans son rôle, s’efface, s’oublie, mais à peine, au fil  de la gloire de son mari qui grandit. Lui […]...

Article publié il y a 3 ans Livres
Dans l’ombre d’Edward Hopper

Tel Aviv : la nouvelle donne de Dallal

On vous a déjà parlé deux fois de cette bonne table du quartier du quartier mode de Neve Tsedek (« les piliers de la justice ») créée par Andrea Leitersdorf, qui a fait de sa ruelle champêtre (en angle sur Shabazi, qui porte le si joli nom de « Kol Israel Haverim » « là où tous les gens d’Israël […]...

Article publié il y a 3 ans Restaurants israéliens Tel Aviv
Dallal - Tel Aviv

Tel Aviv : un café et (beaucoup) plus chez Ma Jolie

Un café, une galerie d’art, un lieu de brunch, une collation à toute heure, un croissant, un biscuit, un cake, une salade, un cookie, une assiette composée, un cappuccino : on trouve tout cela, et plus encore chez « Ma Jolie » en français dans le texte. En angle sur une rue champêtre, dans ce qui fut […]...

Article publié il y a 3 ans Rendez-vous Tel Aviv
Ma Jolie - Tel Aviv

Tel Aviv : Hilton Bay, plage festive et gourmande

Une plage courue, au pied du Hilton et du parc de l’indépendance, un bar animé, une musique d’ambiance qui monte-qui monte, des tables les pieds dans le sable : vous êtes au « Hilton Bay Beach & Surf », en entier, avec son bar Absolut, ses cocktails, ses rosés israéliens ou français à gogo (l’Esclans, Whispering Angel, […]...

Article publié il y a 3 ans Restaurants israéliens Tel Aviv
Hilton Bay - Tel Aviv

Les chuchotis du lundi : Israël attend le Michelin, le nouveau défi de Yossi Shitrit, Tel Aviv à l’heure des femmes, David Toutain ouvre Feuille à Hong Kong, Christophe Raoux chef exécutif du groupe Bocuse, Takashi Kinoshita à Meursault, Alexandre Gauthier se déploie à Merlimont, Meurice et Ducasse : 5 ans de plus

Israël attend le Michelin Depuis que l’on sait que le Ministère du Tourisme Israélien a donné son feu vert (financier) à l’apparition du guide Michelin en Israël, sachant que, dans un premier temps, seule Tel Aviv, avec une participation financière de la ville, serait concernée, la planète des chefs telaviviens s’agite pour savoir qui sera […]...

Article publié il y a 3 ans Actualités
Les chuchotis du lundi : Israël attend le Michelin, le nouveau défi de Yossi Shitrit, Tel Aviv à l’heure des femmes, David Toutain ouvre Feuille à Hong Kong, Christophe Raoux chef exécutif du groupe Bocuse, Takashi Kinoshita à Meursault, Alexandre Gauthier se déploie à Merlimont, Meurice et Ducasse : 5 ans de plus 1

Tel Aviv : une bouillabaisse et plus chez Manta Ray

Cette vaste table de bord de mer dans son pavillon moderne à fleur de plage est un classique marin quasi institutionnel de Tel Aviv : la maison figurait d’ailleurs sur la « liste 2000 »  à ses débuts en 2015, parmi les quatre tables référencées en Israël.  Elle y est d’ailleurs toujours présente, même si la liste […]...

Article publié il y a 3 ans Restaurants français Tel Aviv
Manta Ray - Tel Aviv

Antibes : y a bon Bacon !

Un vent frais souffle sur la mythique table du Cap d’Antibes. Retour à la Maison de Bacon pour notre correspondant azuréen Alain Angenost. On l’écoute.  La Maison de Bacon constitue un bel exemple de la manière dont un mythique restaurant du Cap d’Antibes a su se réinventer sans renier son glorieux passé. Un tour de […]...

Article publié il y a 3 ans Restaurants gastronomiques Antibes
Maison de Bacon - Antibes

Tel Aviv : une chambre chez Pixel

Une solution peu chère, chic, centrale pour se loger à Tel-Aviv : cet hôtel moderne, « autonome » et tout récent, à deux pas de la place Dizengoff, donc du coeur des choses. Plages et grands boulevards animés, cafés tendance et lieux dans le vent (Café Cucu, la Shuk) sont tout près. Mais la rue Reines est, […]...

Article publié il y a 3 ans H�tels Tel Aviv
Pixel - Tel Aviv

Tel Aviv : dîner chez Alena

Ce fut jadis le restaurant du Norman sous la houlette de Barak Aharoni. C’est désormais Alena, placé sous la responsabilité de deux chefs, Daniel Zur et son compère Omer Shadmi Muller, qui ont travaillé tous deux  à Londres (The Barbary, River Café) et à Berlin (Pauly Saal), sans oublier Tel Aviv (L28), avant de prendre […]...

Article publié il y a 3 ans Restaurants israéliens Tel Aviv
Alena at The Norman - Tel Aviv

Tel Aviv : une glace chez Siciliana

Tel Aviv, on le sait, une Mecque de la belle glace. Ce glacier à l’italienne fait, lui, bel effet avec sa terrasse sous les arcades, sa salle intérieure fort soignée avec ses mosaïques au sol, ses parfums en tout genre (stracitella, café et tiramisu sont très recommandables, la vanille est, elle, un peu terne), ses […]...

Article publié il y a 3 ans Glaciers Tel Aviv
Siciliana - Tel Aviv

Tel Aviv : un café chez Frida

Dédié à Frida Khalo, cet exquis salon de dégustation, avec son intérieur minuscule, mais sa généreuse terrasse, permet de prendre la pause douceur à toute heure. Café expresso soigné, pâtisseries exquises sur le mode US (jolis brownies), service sympathique et terrasse décontractée sur la paisible place Masaryk en font un lieu à conseiller sans hésiter […]...

Article publié il y a 3 ans Rendez-vous Tel Aviv
Frida Coffee - Tel Aviv

La Crème de la Crème – Paris 8e : Helen ou la mer avec un grand M

La Mer avec un grand M, dans toute sa splendeur et son éclatante vérité : c’est le propos défendu avec ferveur par Sébastien Carmona-Porto, au piano, et Franck Barrier, en salle, à l’enseigne d’Helen, table marine de haute-volée nichée rue Berryer à quelques pas de l’Etoile. L’ambition constante de ces deux passionnés, tous deux formés […]...

Article publié il y a 3 ans Boutiques Paris
Helen - Paris

Tel Aviv : Yashka, shawarma et bruits de la rue

Ce snack casher qui fait l’angle de Frishman et de Dizengoff, là où les bruits de la rue telvavienne se font plus vifs, plus forts et plus vivants, impose sa manière. On fait la queue sans trêve au rez-de-chaussée d’un bel immeuble Bauhaus pour découvrir les les réjouissances gourmandes du moment. Brochettes de boeuf, shawarma […]...

Article publié il y a 3 ans Restaurants israéliens Tel Aviv
Yashka - Tel Aviv

Tel Aviv : un breakfast au Lieselotte Café

Voilà une adresse parfaite pour débuter un séjour à Tel Aviv. On s’assoit en terrasse (si on trouve miraculeusement de la place) et on patiente. La personne qui va prendre la commande n’est pas celle qui vous a installé. Mais les plaisirs vont commencer. Il faut juste un peu de patience. On prend ici le […]...

Article publié il y a 3 ans Rendez-vous
Tel Aviv : un breakfast au Lieselotte Café

Yodfat : la ferme des chèvres

C’est une ferme du bout du monde, perdue quelque part en Galilée. Dalia Spiegel, qui élève des poules, des chèvres et quelques vaches, sert avec componction les produits de sa ferme. Cette ancienne journaliste d’origine irakienne, qui doit à un mari aux racines allemandes son patronyme ashkénaze, est devenue restauratrice aux champs et en montagne […]...

Article publié il y a 3 ans Restaurants israéliens Yodfat
Goats With The Wind - Yodfat

Ein Gev : Tiberiade-sur-luxe

Un hôtel de grand luxe face au lac de Tibériade, ses 150 villas contenant chambres avec salons, grande salle d’eau, mini-piscine, ses pavillons avec spa et salle de remise en forme, mais aussi bar et réception, sa grande salle pour les petits déjeuners et les dîners, proposant une gastronomie sage et populaire, mais de qualité […]...

Article publié il y a 3 ans H�tels Ein Gev
The Setai Sea Of Galilee - Ein Gev

Ramot : déjeuner à la ferme

Un village collectif, mais dont chaque élément est privé (un « moshav »), une ferme (« Regev ») avec ses légumes et ses vaches, une table avec ses boutiques de produits locaux, ses vins choisis, notamment ceux de Yarden et d’Odem, produit aux abords, sur les mont du Golan, plus, bien sûr, sa vue sur le lac de Tibériade: […]...

Article publié il y a 3 ans Restaurants israéliens Ramot
Moshbutz - Ramot

Or Aquiva : un houmous et plus chez Lablabli

Ce cabanon de bord de nationale, sur la route qui mène de Tel Aviv (à une quarantaine de kilomètres) à Haïfa ou Tibériade, juste avant Zichron Yaacov, cette capitale non dite du vin d’Israël, fait figure de halte providentielle. On vient goûter là, dans une atmosphère relax, très Far-West, les basiques d’une cuisine israélo-arabe de […]...

Article publié il y a 3 ans Restaurants Israël
Lablabi - Israël

Recevez notre newsletter dans votre boite mail

En entrant votre adresse mail, vous acceptez nos conditions d'utilisation et notre politique de confidentialité et de recevoir les emails de Les Pieds Dans Le Plat à propos de l'actualité, évents, offres et promotionnelles de nos partenaires.