Suivez moi

Thomas Koebel

La Wantzenau : le Relais de la Poste selon Thomas Koebel

Thomas Koebel ? On a connu à l’Essentiel à Haguenau, puis au Secrets de l’Orient Express à Geispolsheim, dans le cadre du musée du chocolat, ce jeune chef issu de l’Alsace du Nord. Passé au Crocodile à Strasbourg sous l’égide d’Emile Jung, au Cygne à Gundershoffen du temps des Paul, au golf du Kempferhof, à […]...

Article publié il y a 1 an Restaurants gastronomiques La Wantzenau Étiquettes : , , , ,
Le Relais de la Poste - La Wantzenau 1

Les chuchotis du lundi : Tom Meyer prend de l’avance à la Chèvre d’Or, Emmanuel Métivier et son bouillon morlaisien, le Relais de la Poste de la Wantzenau selon Thomas Koebel, Jérôme Banctel et Stéphane Pitré à quatre mains à Calvi, Guillaume Kassel double la mise à Graufthal, Alain Fontaine défenseur des bistrots, petits jeux de massacre entre amis au Figaro

Tom Meyer prend de l’avance à la Chèvre d’Or Son prédécesseur à la Chèvre d’Or d’Eze-Village, Arnaud Faye, n’a pas encore mis en place sa nouvelle carte au Bristol (même si celles du Café Antonia et du 114 portent déjà sa griffe) et inscrit toujours ses pas dans ceux d’Eric Frechon chez Epicure – le […]...

Article publié il y a 1 an Actualités Étiquettes : , , , , , , , , , , , , ,
Les chuchotis du lundi : Tom Meyer prend de l’avance à la Chèvre d’Or, Emmanuel Métivier et son bouillon morlaisien, le Relais de la Poste de la Wantzenau selon Thomas Koebel, Jérôme Banctel et Stéphane Pitré à quatre mains à Calvi, Guillaume Kassel double la mise à Graufthal, Alain Fontaine défenseur des bistrots, petits jeux de massacre entre amis au Figaro 1

Les chuchotis du lundi : Olivier Nasti vers les 3 étoiles, Rougemont capitale gourmande, le rebond de Georgiana Viou à Nîmes, Hermès rend hommage à Taïra Kurihara, le viking de la Wantzenau, le renouveau du Relais de la Poste, passage de relais à la Vigne d’Adam de Plappeville

Olivier Nasti vers les 3 étoiles Ils ont tout revu, tout prévu, tout refait. L’ancien Chambard de Pierrot Irrmann à Kaysersberg est quasi-méconnaissable.  Patricia et Olivier Nasti qui ont créé là un hôtel de grande classe affilié aux Relais & Châteaux, son voiturier expert, le toscan Ricardo, ses chambres au luxe sobre, son spa, son […]...

Article publié il y a 4 ans Actualités Étiquettes : , , , , , , , ,
Les chuchotis du lundi : Olivier Nasti vers les 3 étoiles, Rougemont capitale gourmande, le rebond de Georgiana Viou à Nîmes, Hermès rend hommage à Taïra Kurihara, le viking de la Wantzenau, le renouveau du Relais de la Poste, passage de relais à la Vigne d’Adam de Plappeville 1

Geispolsheim: les secrets de l’Orient Express

Une table et ses secrets: celle du musée du chocolat, dans un recoin d’autoroute en banlieue de Strasbourg. Dans une ancienne rame de train de la grande époque de l’Orient Express, le chef Thomas Koebel, passé au Crocodile à Strasbourg et au Cygne à Gundershoffen, puis au golf du Kempferhof, propose une cuisine gourmande, fine, […]...

Article publié il y a 10 ans Restaurants français Geispolsheim Étiquettes : , , , ,
Les Secrets de l'Orient Express au Musée du Chocolat - Geispolsheim 3

Haguenau: un bistrot Essentiel

L’Essentiel est la table branchée d’Haguenau. Ce petit Strasbourg du Nord de l’Alsace, jamais pressé de se mettre à la mode, n’est guère abondant en lieux tendance. Son bistrot chic et bon est, on ne s’en étonnera guère absent du Michelin, après quelques années d’ouverture sur une placette reposante. On aime le lieu pour sa […]...

Article publié il y a 15 ans Bistrots Haguenau Étiquettes : , , , , , ,
L'Essentiel - Haguenau