Le blog de Gilles Pudlowski  Les pieds dans le plat 

Journaliste, écrivain, critique littéraire et chroniqueur gastronomique  

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Terrasses

Paris 8e: soir de fête au Laurent

Question à 95 € (prix du menu du Pavillon ici même) : dit on Laurent ou Le Laurent? Peu importe, me direz vous. Mais sachez que cette demeure chic et savoureuse, sise au coeur des Champs-Elysées, qui accueille en terrasse l’élite de la politique, des medias, du CAC 40, est dévolu le soir aux belles […]...

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Laurent - Paris 1

Nice: la franche cuisine d’Antoine Gandon

Notre correspondant de la côte d’Azur, Alain Angenost, a découvert une pépite en forme de bistrot niçois. C’est l’histoire, dans une rue piétonne de Nice, d’un vieux bistrot, né en 1905, qui n’en finissait pas de s’endormir. Antoine Gandon, 30 ans, son nouveau propriétaire, d’un coup de casserole magique, vient de le réveiller avec allant. […]...

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Le Franchin - Nice 2

Paris 9e: retour à l’Opéra

Design et institutionnel: c’est le restaurant de l’Opéra Garnier dirigé par Pierre-François Blanc. Le lieu a le chic contemporain avec sa salle moderne du rez de chaussée, ses alcôves, en velours rouge, du premier étage, sa vue sur les immeubles haussmaniens vis à vis. Le lieu joue la brasserie gourmande non sans adresse, avec un […]...

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L'Opéra Restaurant au palais Garnier - Paris

Cagnes-sur-Mer: un Maximin-Maximum

Alain Angenost, notre correspondant de la côte  d’Azur, a revisité le bistrot de la Marine signé Maximin: une belle table, mais aussi un sacré personnage. Les artistes sont souvent des écorchés vifs et dans leurs fulgurances, ont du mal à maîtriser leurs émotions. Le grand Jacques est de ceux-là et ce n’est pas Alain Ducasse, […]...

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Bistrot de la Marine - Jacques Maximin - Cagnes-sur-Mer 4

Metz: le Saint-Louis vu par Sylvain

Un nouveau snack gourmand, sous les arcades de la place St Louis à Metz, décrypté par notre correspondant lorrain Sylvain Knecht. Une histoire de famille comme on les aime, dans un décor fait maison, avec ses corners-coins canapés, et une ambiance néo-Art déco « façon récup’’. Denis Dauphy, la quarantaine en douceur, un parcours de régional […]...

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Le Saint-Louis - Metz

Metz: en terrasse à l’ABC

Ma mère et ma tante y venaient déjeuner quasiment chaque jour, le lieu reste impavide devant les modes, face à la gare, depuis plus d’un demi-siècle. Bref, voilà une brasserie dont on peut faire tous les usages, qui accueille les chalands en terrasse au moindre rayon de soleil (ou, simplement, lorsqu’il ne pleut pas) – […]...

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L'ABC - Metz 1

Paris 16e: Sushi Marché, ma p’tite cantine

Ce snack japonais authentique fait partie de mes adresses secrètes. En parler, c’est parler de moi, de mon quartier, de mes secrets. Allez-y, je vous confie ce que je vous ai déjà glissé en catimini: on trouve là des sushis de qualité, des poissons extra frais, un sens de la découpe acérée, un manière non […]...

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Sushi Marché - Paris

Cernobbio: un dîner à la Véranda

C’est la même maison – et c’est une autre. Avec une ambiance plus solennelle, et pourtant nullement compassée: cravate obligatoire pour les messieurs avec la veste (on vous fournit la première si vous l’avez oubliée) et tables bien nappées, côté jardin, non loin du lac, qui font des dînettes complices. Le service qui vous a […]...

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Cernobbio: un dîner à la Véranda

Cernobbio: déjeuner de soleil à la Villa d’Este

La Villa d’Este, cet hôtel légendaire, offre aussi une très bonne table, avec un grand service, sur sa véranda qui offre vue splendide sur le lac qu’il observe depuis sa vaste terrasse. En cuisine, le chef Michele Zambanini joue une partition transalpine modérément créative avec des audaces très mesurées. Les saint-jacques à la crème de […]...

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La Véranda à la Villa d'Este - Cernobbio

Paris 7e: le Rouquet, au bon chic parisien

Il ne fait guère parler de lui ce café parisien, sis en angle sur le boulevard St Germain et la rue des St Pères. Il a su garder son style années 1950 et vaut pour son cadre en zinc et formica, avec ses néons bleus, jouant, entre chien et loup, une lumière de couvre-feu, comme […]...

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Le Rouquet - Paris 1

Anvers: café, vinyl et atmosphère

Boire un verre, paresser en terrasse, choisir un disque, regarder une oeuvre d’art: voilà ce qu’on peut faire dans ce café d’atmosphère riche en oeuvres de toutes sortes et dont la page Facebook conte la vie au jour le jour. On écoute un vieux morceau de rock années 1960 (Gene Vincent, Eddie Cochran, Buddy Holly) […]...

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Coffee & Vinyl - Anvers

Mouans-Sartoux: une table Bleu Lavande

Une belle table azuréenne décryptée par notre correspondant de la côte Alain Angenost… Bleu Lavande comme le regard de Corinne, son épouse, en hôtesse aux petits soins, c’est le nom de la table de Bernard Leclerc, un chef attachant. Après avoir fait les beaux jours des Cannois pendant  dix huit ans à la Poêle d’Or, […]...

Article publié il y a 11 ans Restaurants français Mouans-Sartoux Étiquettes : , , , , , ,
Le Bleu Lavande - Mouans-Sartoux 1

Anvers: un café au Comptoir

Le Comptoir? C’est la deuxième adresse de Dennis Broeckx et Ellen Destuyver: un petit QG gourmand où l’on peut faire son marché, goûter un petit plat, choisir son fromage, sa tarte, son tarama, son biscuit, sa salade. Le lieu a le look moderne, la terrasse a vue sur la rue roulante. Le café maison est délicieux. […]...

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Comptoir by l'Epicerie du Cirque - Anvers

Nice: une annexe pour Nicole

Une nouvelle adresse niçoise disséquée par notre correspondant de la côte, l’infatigable Alain Angenost. L’idée de créer l’endroit où, clients ils aimeraient se retrouver, cheminait depuis longtemps dans leur tête. Et voilà trois amis, Pierre Marie, chirurgien, Christopher, chef barman affirmé, Domenico, lui issu de la restauration, dont l’oncle gère Le Félix Faure et le […]...

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Le Comptoir 2 Nicole - Nice 2

Cannes: une Grosse Pomme azuréenne

Une neuve table new-yorkaise à Cannes, décryptée par notte correspondant de la côte, Alain Angenost… Au New York New York, c’est l’Amérique matin, midi et soir. Christophe Caucino (Baoli et Baoli Beach, des incontournables cannois) et Patrick, son frère, ont eu la bonne idée de rendre vie à un emplacement gigantesque où d’autres, Planète Hollywood […]...

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Le New York New York - Cannes 4

Megève: quand le Mont d’Arbois descend à Paris

Julien Gatillon, vous connaissez: ce jeune prodige, formé en Suisse à Crissier chez Violier, et à Paris, au Meurice, aux côtés de Yannick Alléno, a mis sur orbite étoilée (depuis mars dernier) la cuisine des Rothschild au Chalet du Mont d’Arbois. Le service a du chic, le lieu de l’élégance, la découpe au guéridon est […]...

Article publié il y a 11 ans Restaurants gastronomiques Megève Étiquettes : , , , , , , ,
Le 1920 au Chalet du Mont d’Arbois - Megève

Paris 7e: coup de jeune aux Ombres

On le disait, il y a peu: cette table de musée change souvent de chef. Mais là, le changement semble positif: le mouvement est bon, l’équipe solide, la partition attirante. Et elle retient! Deux anciens du Shangri-La, côté Bauhinia, avec Frédéric Claudel, le chef, et Nicolas Bourgeois, le dynamique homme de salle, qu’on vit aussi […]...

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Les Ombres au musée des Arts premiers - Paris 2

Paris 4e: Julien, un repaire romantique revisité

Une table pour amoureux qui reprend du poil de la bête avec Jean-Philippe Lebœuf, revisitée par notre avocat gourmet Didier Chambeau. Les amoureux du vieux Paris vont flasher sur le décor. Une large terrasse piétonnière, un îlot avec vue plongeante sur l’architecture de l’église Saint Gervais, un carillon qui sonne chaque heure et berce le rêveur. […]...

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Chez Julien - Paris 1

Monaco: le Song-Qi d’Alain Yau

Une neuve monégasque décryptée par l’inlassable Alain Angenost, notre valeureux correspondant de la côte d’Azur… Monaco Restaurant Groupe, la société de Riccardo Giraudi, dont les six restaurants aux thèmes fort variés font le bonheur des gourmands monégasques, s’est associée avec Alan Yau, l’incontournable grand chef chinois de la City, créateur de Hakkasan et Yauatcha, pour […]...

Article publié il y a 11 ans Restaurants chinois Monaco Étiquettes : , , , , , , , ,
Song-Qi - Monaco 1

Paris 6e: la Petite Cour façon Kampei

Didier Chambeau, notre avocat gourmet, a détecté une nouvelle toque japonaise à la tête des fourneaux de la Petite Cour de la rue Mabillon. Suivons son minutieux passage en revue. C’est une marée montante qui ne fait pas d’écume, une nouvelle vague de chefs japonais prenant possession des pianos parisiens après avoir appris à mettre […]...

Article publié il y a 11 ans Restaurants français Paris Étiquettes : , , , , , , , ,
La Petite Cour - Paris