Le blog de Gilles Pudlowski  Les pieds dans le plat 

Journaliste, écrivain, critique littéraire et chroniqueur gastronomique  

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Terrasses

Bordeaux: les exquis jambons d’El Sitio

Depuis 2004, cette boutique (au 29) doublée d’un bar à tapas (au 35) qui fête l’Espagne sous toutes ses formes. Splendides jambons de Bellota, jolis vins d’entre Rioja et Penedes, sandwiches, bocadillos, tartines façon pinxos font se confondre vieux Bordeaux et Donostia. L’ambiance est joyeuse, le conseil d’Enzo et Anthony pertinente et la découpe du […]...

Article publié il y a 11 ans Restaurants espagnols Bordeaux Étiquettes : , , , , , ,
El Sitio - Bordeaux

Bordeaux: un thé chez Zazou

Rabah Maouche, natif de Constantine, qui tient avec son frère « le Marahba », une table algérienne dans le quartier « maghrébin » de  la vile (27, rue des Faures), a fait de cette table, genre salon bien élevé, avec sa terrasse ombragée d’une placette champêtre, l’un des rendez-vous gourmands de la ville. On vient là croquer un plat […]...

Article publié il y a 11 ans Rendez-vous Bordeaux Étiquettes : , , , , , ,
Zazou - Bordeaux

Bordeaux: un verre chez Fred

C’est le genre de lieu qui donne le sentiment que Bordeaux est bien le centre du monde. Bord d’eaux, comme disait Pierre Veilletet, avec ses placettes ombragées, ses terrasses tirées vers le soleil, ses boissons douces ou fortes, son atmosphère complice, familière, complice, sans jamais être triviale: voilà ce qu’offre ce Café des Artistes signé […]...

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Bar des Vedettes

Marrakech: une halte aux Trois Saveurs

Trois types de saveurs – marocaines, françaises et fusion – se rejoignent dans la table ouverte, au patio face à la piscine intérieure, en terrasse et sous la galerie de la Maison Arabe. Le chef Emmanuel Crulli, qui a notamment travaillé au Moulin de Mougins du temps de Roger Vergé, joue là les saveurs de […]...

Article publié il y a 11 ans Cuisine internationale Marrakech Étiquettes : , , , , ,
Les Trois Saveurs à la Maison Arabe - Marrakech

Paris 8e: Paris est toujours une fête chez André

C’est la brasserie parisienne tel que l’imaginent les lecteurs d’Hemingway dans « Paris est une fête »: un lieu de vie, drôle, bruyant, avec ses deux salles animées, ses serveuses vêtues à l’ancienne, ses lignes Art déco, ses jolis luminaires, son banc d’huîtres en liminaire. Il y a l’ambiance de toujours, la carte à l’identique, les fines […]...

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Chez André - Paris

Paris 17e: un café chez Dada

Voilà, le café jeune de l’avenue des Ternes, à l’angle de la commerçante rue Poncelet. Le lieu est idéal pour prendre la pause entre les courses, bavarder avec ses voisins, craquer pour un Ruinart à la coupe, un pouilly-fumé Ladoucette ou, plus modestement, un Perrier menthe. Il y a quelques plats du déjeuner, des viandes […]...

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Dada - Paris

Paris 6e: la nouvelle Petite Cour, c’est Hisaoka

Cela bouge toujours à la Petite Cour. Et l’exquis John Talbott qui joue l’Hemingway gourmet à Paris façon fête perpétuelle (« Moveable Feast » en anglais dans le texte) va m’y suivre dare-dare. Jean-François Larpin qui tient la maison depuis des lustres en a confié les clés au gentil Bruno Boucheron qui accueille avec la sagesse de […]...

Article publié il y a 11 ans Restaurants français Paris Étiquettes : , , , , , , ,
La Petite Cour - Paris 1

Kerlouan: la modestie de l’auberge de Ménéham

Sur la côte des légendes, un village de carte postale, façon « Petitbonum ». Des toits de chaume et des murs de granit, on croit voir sortir Assurancetourix le barde et ses compagnons, Astérix, Obélix et compagnie. Les sites rocheux à front de mer sont superbes. Les maisonnettes transformées façon écomusée sont accueillantes et content la vie […]...

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Auberge de Ménéham - Kerlouan

Paris 8e: Alexandre le généreux

Une découverte parisienne, signée Alain Angenost, notre correspondant de la côte d’Azur, en goguette dans la capitale. Ecoutons le. Dix années passées au Violon d’Ingres forment un homme. Alexandre Lallemode, qui fut chef de rang puis directeur de salle sous la houlette de l’infatigable Christian Constant, a fait de la cuisine sa passion. Le voici […]...

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Au 41 Penthièvre - Paris 2

Landeda: chez l’écailler de l’Aber Wrac’h

Chez Jean-Luc et Christiane Robin, la simplicité est bonne conseillère. Leur petite maison de bord de mer est sympathique, le port à deux pas. On peut venir déguster là des huîtres toute la journée, comme le tourteau, les langoustines, les poissons façon « pesked ha farz » en pot au feu, tous les samedi midi. Cassolette de […]...

Article publié il y a 11 ans Restaurants français Landeda Étiquettes : , , , , , , ,
L'Ecailler des Abers - Landeda 1

Paris 9e: un café et plus chez Marlette

Marlette ? Margot Scaron et Scarlette Joubert, deux sœurs gourmandes qui ont popularisé une marque de biscuits et farine pour faire le pain chez soin, mais aussi consigné leurs meilleures recettes de douceurs dans un livre fameux (La Pâtisserie Maison chez Marabout). On adore leurs biscuits choco-café, leurs cakes en folie, (notamment à la myrtille), leurs […]...

Article publié il y a 11 ans Epiceries Paris Étiquettes : , , , , , , ,
Café Marlette - Paris

St Barth: les couleurs du Taiwana

On a connu le Taïwana géré avec une humeur fugueuse par le fantasque Jean-Paul Nemeygei, qui refusait qui mauvais lui semblait et fixait ses tarifs à la tête du client. Les nouveaux patrons, un duo franco-turc, venu de l’immobilier, ont rationalisé la maison, ses usages, terminé les chambres qui ne l’étaient pas encore (il y […]...

Article publié il y a 11 ans Cuisine internationale Saint-Barthélémy Étiquettes : , , , , ,
Taiwana - Saint-Barthélémy 1

St Barth: la fête au Nikki Beach

Présent à St Tropez l’été, Eric Omoré, natif de St Louis du Sénégal, est depuis une décennie la vigie souriante de ce bout de plage des abords de l’Eden Rock. Un quarteron  de jeunes gens dynamiques l’accompagnent au service dans cette paillote de luxe et de charme plantée sur le sable face aux flots. Au […]...

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Nikki Beach - Saint-Barthélémy 1

St Barth: un Cheval Blanc relax

Pour qui connait le Cheval Blanc de Courchevel, le maillon du groupe Arnault de St Barth sera un choc culturel: évidemment plus relax, mais so chic, en blanc, évidemment, comme le fut jadis le St Barth Isle de France que géra à ses débuts, il y a une décennie, un pasteur britannique. L’hôtel a été […]...

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La Case de l'Isle au Cheval Blanc - Saint-Barth Isle de France - Saint-Barthélémy

St Barth: un café à l’Oubli

Ouverte depuis 1981 – par Jean-Marie Rivière, l’homme du Paradis Latin, qui voulait ici « oublier Paris » et créera ensuite sa maison d’hôtes, la Banane -, cette brasserie avec sa terrasse couverte et ses fauteuils rouges façon metteur en scène de cinéma est le  Sénéquier de St Barth, moins la mer et le port. On est […]...

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Bar de l'Oubli - Saint-Barthélémy

St Barth: la décontraction du Do Brazil

Voilà le type même d’adresse dont St Barth est friande et qui fait la fierté de l’île: une table de plage, son cadre de paillote chic et boisée, sa vue sur la mer et les rochers, le service efficace, quoique décontracté, qui peut oublier la commande de vin (un exquis rosé de Pampelonne, qui marque […]...

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Do Brazil - Saint-Barthélémy

St Barth: l’Eden Rock en tenue de fête

On  the Rocks? C’est la table star de St Barth, sur son piton rocheux, proche de l’aéroport, tenue à double tour et à quatre mains par deux experts: Jean-Georges Vongerichten, le trois étoiles new yorkais, d’originaire alsacienne et propriétaire de nombreuses belles tables (Nougatine, Mercer Kitchen, Vong, Jojo, Perry Street, Spicy Market…), présent ici en […]...

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On the Rocks à l'Eden Rock - Saint-Barthélémy 1

St Barth: les saveurs du Guanahani

Philippe Masseglia, niçois exilé depuis un quart de siècle déjà à St Barth, est devenu le chef fidèle de l’île, dans ce bel hôtel modèle sur son anse paradisiaque. Relax au déjeuner à l’Indigo face à la piscine à débordement, plus chic le soir au Bartolomeo dans une maison néo-créole en hauteur, il joue le […]...

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L'Indigo et le Bartolomeo au Guanahani - Saint-Barthélémy

St Barth: les bonheurs du Sand Bar

Le plaisir d’un voyage à St Barth, ce confetti de charme des Antilles françaises, c’est de pouvoir déjeuner délicieusement les pieds dans l’eau toute l’année. Et c’est ce qu’offre le bien nommé Sand Bar de l’Eden Rock, sur l’anse de St Jean. Au pied de ce bel hôtel bâti sur son piton rocheux, ce bar […]...

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Sand Bar à l'Eden Rock - Saint-Barthélémy

Antibes: le steak house version Halby

A Antibes, une neuve table à viande d’Antibes décryptée par notre correspondant de la Côte d’Azur, Alain Angenost. Exit le Bastion. De ce restaurant semi-gastro, son propriétaire Vincent Halby a fait un fringant steak house. Avec sa grande salle, son lounge-bar, lookés en rouge et noir, ses deux terrasses caressées par la brise, le Golden […]...

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Le Golden Beef - Antibes