Le blog de Gilles Pudlowski  Les pieds dans le plat 

Journaliste, écrivain, critique littéraire et chroniqueur gastronomique  

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Terrasses

Le Crotoy : éternelles Tourelles

Les Tourelles au Crotoy ? Un classique de la baie de Somme, avec sa façade rouge, ses tourelles, son air de manoir 1900 à fleur de plage et de baie, sa terrasse où prendre le frais, une glace l’après-midi, bref, laisser le temps filer. Le lieu a du charme, s’est agrandi en absorbant une maison […]...

Article publié il y a 7 ans Restaurants français Le Crotoy Étiquettes : , , , , , ,
Les Tourelles - Le Crotoy

Théoule-sur-Mer : la Maera selon Jérôme Cervera

Une bonne adresse à Théoule : notre correspondant de la Côte, l’inoxydable Alain Angenost, est au rendez-vous… Après avoir dirigé Cervera Marée, fournisseur de belles adresses dans la région et La Poissonnerie Cervera, les deux, issues d’une entreprise familiale qui existe depuis plus d’un demi-siècle, Jérôme Cervera avec sa faconde et sa bienveillance non feinte […]...

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La Maera - Théoule-sur-Mer

Paris 15e : un verre au Millésime

Sur une place champêtre du 15e, en bordure de la commerçante rue Saint-Charles, un immeuble de style Bauhaus, récent, certes, mais qui paraît issu des années 1920 et donne le sentiment de se trouver quelque part à Tel Aviv, entre les rues Dizengoff et Shenkin, et le boulevard Rothschild, avec une splendide terrasse sous les […]...

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Le Millésime - Paris 1

Cannes : Éric Houard fait son festival

Nouvelle donne à Cannes pour une table tranquille. Notre correspondant de la Côte d’Azur, Alain Angenost, est aux premières loges pour nous en parler… Depuis fin mai, le chef Éric Houard a repris l’Eponyme, restaurant situé dans une rue tranquille à deux pas de la rue d’Antibes et du parking du commandant Lamy. L’atmosphère y […]...

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L'Éponyme - Cannes

Lille : les douceurs de l’Ogre

Ils ont créé le palais de dame Tartine dans une mince venelle du vieux Lille. On peut prendre chez eux un goûter en terrasse, choisir un thé, un café, un chocolat et surtout sacrifier aux plaisirs de leurs pâtisseries fines et malignes. Stéphanie Touzet et Matthieu Buchalski, elle passée à Paris au Café Pouchkine, lui […]...

Article publié il y a 7 ans Salon de thé Lille Étiquettes : , , , , , , , ,
L'Ogre de Carrouselberg - Lille

Montferrat : le gourmand paradis de Julien et Magali

Une neuve table azuréenne, signée de deux anciens de Philippe Da Silva des Gorges de Pennafort… notre correspondant PACA, Alain Angenost, est, bien sûr, aux premières loges. On l’écoute … Julien Lépine est issu d’une famille de cuisiniers depuis cinq générations -son père a travaillé dans des établissements renommés, dont la Tour d’Argent et Ledoyen. […]...

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Le Clos Pierrepont - Montferrat

Mandelieu-la-Napoule : quand Montigny revoit l’Oasis côté bistrot

Quand notre correspondant de la Côte d’Azur, Alain Angenost retourne à la Napoule, c’est pour observer le devenir du Bistrot de l’Oasis revu par le MOF Alain Montigny… Le Bistrot de l’Oasis est l’annexe décontractée de la très gastronomique Oasis. Il est installé au rez-de-chaussée de l’Ermitage du Riou et jouit d’une situation idyllique en […]...

Article publié il y a 7 ans Bistrots Mandelieu-la-Napoule Étiquettes : , , , , , , ,
Le Bistrot de l'Oasis - Mandelieu-la-Napoule

Paris 4e : quand le caviar Sturia s’invite au Grandcoeur

Cette belle table cachée dans une cour du Marais, vous la connaissez. Mauro Colagreco en a fait son annexe parisienne. Le nouveau n°1 des 50best, qui oeuvre au Mirazur à Menton, et sème les restaurants comme des pépites dans le monde entier, a le chic pour trouver des collaborateurs de choix qui oeuvrent en fraîcheur et […]...

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Grand Cœur - Paris

Marchastel : le buron du bout du monde

Au large de Nasbinals, sur la route des lacs, mais au milieu de nulle part, face au grand spectacle de l’Aubrac, les Tichard servent avec ferveur les produits de leur ferme. Ce buron d’autrefois a été revu un brin design. Le bonheur est évidemment d’y déjeuner dehors quand le temps est au beau. Maïté anime […]...

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Marchastel : le buron du bout du monde

Paris 16e : en terrasse au Murat

Tout Paris est toujours au Murat, à l’intérieur, dans un cadre d’isba parodique, façon « retraite de Russie », en version chic. Dominique Desseigne, patron du groupe Barrière est là « de retour de Deauville« . De fait, le lieu géré par Mathieu Bucher, façon frères Costes, avec un personnel aux aguets, assurent, pile en lisière de la porte […]...

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Le Murat - Paris 1

Paris 8e : coup de jeune au Laurent

Les chefs passent, les maisons demeurent. On a connu, au Laurent, dans cette belle demeure d’un autre temps, toute voisine de l’Elysée, au moins, Marc Pralong, Bernard Guilhaudin, Philippe Braun, Alain Pégouret, avec le conseil de Joël Robuchon, pour ces deux derniers. Un nouveau chef est venu remplacer Alain Pégouret parti au Sergent Recruteur dans […]...

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Laurent - Paris

Paris 6e : un Renard sous les arbres du Luxembourg

On l’a connu, un quart de siècle durant, au Lutétia, chef exécutif de palace et cuisinier étoilé du restaurant le Paris. Le voilà désormais conseiller itinérant pour Louvre Hôtels et titulaire de la concession d’une belle table sous les frondaisons du jardin du Luxembourg. Les familles qui viennent profiter des balançoires, des bassins, des allées […]...

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La Table du Luxembourg - Paris

Paris 8e : le délicieux secret de la Cour Jardin

C’est le secret le mieux gardé de Paris : une terrasse cachée dans le patio du Plaza-Athénée qui joue les reines de son registre, avec ses hauts murs couverts de lierre, ses teintes vertes et rouges, son service policé, sa carte qui joue les saveurs de la Riviera et de la Provence, flirtant avec le […]...

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La Cour Jardin au Plaza Athénée - Paris

Paris 8e : le nouveau Joy est arrivé

Un Joy nouvelle vague en mauve et vert, avec le bar dans l’ancien restaurant Diane, la salle cosy avec ses recoins, le tout signé Jacques Garcia, plus sa terrasse d’été, forcément éphémère : c’est le visage du nouveau restaurant du Fouquet’s Barrière. L’hôtel accueille, après travaux, une partie de la clientèle orpheline de la Brasserie […]...

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Joy au Fouquet's Barrière - Paris

Saint-Tropez : miracle au Nikki Beach

La preuve qu’une plage mondaine peut être gourmande : ce Nikki Beach, qui, racheté par un magnat US de la restauration, s’est décuplé à l’échelon mondial, tout en peaufinant son premier maillon tropézien. Le cadre en blanc et mer séduit sans mal, même si on sert là plus de 500 couverts par jour. Le personnel […]...

Article publié il y a 7 ans Cuisine internationale Ramatuelle Étiquettes : , , , ,
Nikki Beach - Ramatuelle

Saint-Tropez : une terrasse de paradis

Le bonheur sous les pins ? Celui qu’offre un repas à la terrasse du Cheval Blanc. La situation face à la Méditerranée et au vieux village de Sant-Tropez est idyllique, les tables sont dressées avec élégance, la cuisine d’Arnaud Donckèle, qui fait feu de tout bois à la Vague d’Or, joue la perfection du genre […]...

Article publié il y a 7 ans Restaurants gastronomiques Saint-Tropez Étiquettes : , , , , , , ,
La Terrasse de Cheval Blanc - Saint-Tropez

Gassin : pas seulement pour la vue !

La plus belle vue sur le golfe de Saint-Tropez ? Toujours celle qu’offre l’admirable Villa Belrose, sur les hauteurs de Gassin. Le lieu a du chic, les chambres avec terrasse jouent le grand confort et la douceur, le service mêle classe et complicité, la piscine face à l’eau est un « plus ». La cerise sur le […]...

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Villa Belrose - Gassin 3

Monaco : les délices du Louis XV

Beau, sobre, contemporain :  c’est le neuf décor et le nouveau style Alain Ducasse au Louis XV de l’Hôtel de Paris, avec sa terrasse de plain-pied sur le grand décor théâtral de la place du casino. Une démonstration de force et de volonté, une extrapolation de ce qui fait de mieux dans l’hexagone, avec un […]...

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Le Louis XV - Alain Ducasse à l'Hôtel de Paris - Monaco 3

Monaco : les prestiges du Grill

C’est le « Lasserre » de la Principauté, une belle table panoramique avec son toit ouvrant sur le ciel, son panorama imparable sur le port, son chic dans les tons bleutés, très méditerranéens, sa cuisine classique, certes, veillée par Franck Cerutti, qui pratique le bon usage du grill. Au 8e étage de l’Hôtel de Paris, cette table […]...

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Le Grill de l'Hôtel de Paris - Monaco

Paris 1er : Pharamond devient un (bon) bouillon

On les a connu jadis chez Lefty. On les a retrouvé ensuite chez John Weng-, dont ils possèdent désormais trois exemplaires (10e, 12e, 17e), qui proposent, chacun, une une cuisine asiatique un brin fusion. Benjamin Moréel et Christopher Préchez ont repris Pharamond, la mythique maison des halles, fondée en 1832, revue Art nouveau pour l’exposition […]...

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Le Petit Bouillon Pharamond - Paris 7