Le blog de Gilles Pudlowski  Les pieds dans le plat 

Journaliste, écrivain, critique littéraire et chroniqueur gastronomique  

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Terrasses

Perpignan : Espi, c’est exquis

Ce classique de la gourmandise perpignanaise sucrée se porte bien, malgré ses changements de propriétaire, et ce depuis 1970. On vient d’abord pour les jolis glaces, comme la coupe jijona au touron, vanille et chantilly, mais aussi la classique vanille, l’exquise réglisse, la très pointue expresso qui sont pareillement à fondre. Les parfums exotiques (mangue, […]...

Article publié il y a 6 ans Glaciers Perpignan Étiquettes : , , , , , , , ,
Espi - Perpignan

Port-Vendres : les merveilles de la Côte Vermeille

Philippe et Guilhem Bessières tiennent depuis trente ans cette belle adresse de bord de port. La terrasse en étage fait brasserie marine, tandis que le rez-de-chaussée cosy se voue à la gastronomie choisie, au fil des arrivages de la pêche de ligne locale. Philippe, qui accomplit jadis des stages en Bretagne chez les grands du […]...

Article publié il y a 6 ans Brasseries Port-Vendres Étiquettes : , , , , , ,
La Côte Vermeille - Port-Vendres 3

Cannes : l’aggiornamento du Bistrot Gourmand

Une table qui se rénove et se peaufine près du marché cannois… Notre correspondant de la Côte d’Azur, Alain Angenost, est, bien sûr, au rendez-vous. On l’écoute… C’est en 2007 que Guillaume Arragon a ouvert le Bistrot Gourmand juste à côté du Marché Forville à Cannes. Il vient de casser sa tirelire pour en renouveler […]...

Article publié il y a 6 ans Bistrots Cannes Étiquettes : , , , , ,
Le Bistrot Gourmand - Cannes

Nice : le séjour gourmand de Marina

Une bonne table niçoise qui régale sans ruiner : notre correspondant de la Côte d’Azur, Alain Angenost, est, bien sûr, au rendez-vous … On l’écoute … Le Séjour Café, c’est le restaurant qu’avait toujours rêvé d’ouvrir la sémillante Marina Geille, devenue Vié par son mariage avec Nicolas Vié,  qui fut chef du Moulin de Vernègues […]...

Article publié il y a 6 ans Restaurants français Nice Étiquettes : , , , , , ,
Le Séjour Café - Nice

Paris 14e : le prix du premier roman à la Coupole

Chaque année, désormais, le prix du 1er roman est décerné à la Coupole par un jury d’écrivains, critiques et chroniqueurs passionnés de littérature, hédonistes et gourmands : Jean Chalon, Georges-Olivier Châteaureynaud, Annick Geille, Gérard de Cortanze, désormais président, Jean-Claude Lamy, Joël Schmidt, Jean-Pierre Tison, Philippe Vallet, plus votre serviteur. Cette année, les choses furent rapidement […]...

Article publié il y a 6 ans Brasseries Paris Étiquettes : , , , , , , ,
La Coupole - Paris

Tübingen : café et culture au jardin

« Le café est la salle d’attente de la poésie » : telle est la devise de cette maison exquise qui propose livres anciens et nouveaux, films littéraires, dédiés à de grands auteurs germaniques, dont le récent prix Nobel de littérature Pierre Handke, ouvrages de spiritualité et de philosophie. La librairie se conjugue avec un coin café […]...

Article publié il y a 6 ans Rendez-vous Tübingen Étiquettes : , , , , , ,
Buch Kaffee Vividus - Tübingen

Antibes : la nouvelle donne de Vincent Halby

Une nouvelle table relaxe et en vogue à Antibes : notre correspondant de la Côte d’Azur, Alain Angenost est évidemment au rendez-vous. On l’écoute… Vincent Halby est un restaurateur multi talentueux avec la brasserie la Terrasse au Polygone Riviera de Cagnes, le Golden Beef à Antibes et le Transat, ex-institution antiboise depuis 1988, face au […]...

Article publié il y a 6 ans Bistrots Antibes Étiquettes : , , , , , , ,
Bistrot Margaux - Antibes 5

Tübingen : un café au Hanseatica

Ce café d’atmosphère, qui a su garder le charme d’autrefois en accueillant une clientèle bien d’aujourd’hui, comme les étudiants de Tübingen et leurs professeurs, a été le premier en ville – en 1959 – à servir un café torréfié à demeure que l’on prend debout à l’un des nombreux comptoirs maison. Possibilité d’acheter son café […]...

Article publié il y a 6 ans Rendez-vous Tübingen Étiquettes : , , , , ,
Café Hanseatica - Tübingen

Tübingen : comme autrefois à la Wurstküche

Voilà un lieu comme autrefois au cœur du vieux Tübingen, avec ses airs de taverne de toujours, son vieux poêle, ses boiseries, ses recoins, ses produits frais, ses plats souabes, ses préparations sérieuses qui se renouvellent au fil des jours. Salade de légumes du jardin, maultaschen (les gros raviolis souabes farcis de viande), tripes, saucisses […]...

Article publié il y a 6 ans Restaurants allemands Tübingen Étiquettes : , , , ,
Wurstküche - Tübingen

Stuttgart : manger au marché

On vous a parlé des cinq établissements gourmands du marché de Stuttgart (« Empore », « Désirée Tapas-Bar », « Marktstüble », « Loge » et « Fischhalle »), où l’on peut s’attabler, prendre son temps, grignoter à toute heure. Le régional de l’étape, c’est bien sûr le Markstüble, autrement dit les petites salles du marché, avec son air de taverne comme dans le temps, […]...

Article publié il y a 6 ans Restaurants allemands Stuttgart Étiquettes : , , , ,
Marktsüble au Stuttgarter Markthalle - Stuttgart

Stuttgart : comme un air de campagne en ville

Cette auberge d’hier et d’avant d’hier, revue sobre et contemporaine au goût d’aujourd’hui, est portée à bout de bras par Ferdinand et Maximilian Trautwein, deux frères, jeunes et pleins d’entrain, formés dans la gastronomie étoilée, qui ont choisi de jouer crânement la gourmandise bonhomme et le met régional actualisé. Le jardin a du charme, donne […]...

Article publié il y a 6 ans Restaurants allemands Stuttgart Étiquettes : , , , , ,
Zur Linde - Stuttgart

Stuttgart : Kaffee Kuchen chez Nast

C’est « the » konditorei du cœur de Stuttgart, une institution des pâtisseries dont on connaît plusieurs échoppes et salons. Sur la Sporer Strasse, plein centre, près du Kunstmuseum et du nouveau château, dans le quartier dit du « Bohnernviertel », dans le passage de l’hôtel de ville, le bel emplacement est conjugué à la clientèle chic et à […]...

Article publié il y a 6 ans Salon de thé Stuttgart Étiquettes : , , , , , ,
Café Nast - Stuttgart

Stuttgart : le goût de la tradition chez Stetter

Acheter du vin, comparer un pinot noir et un leimberger, goûter un riesling, un pinot blanc ou un trollinger, prendre son temps, paresser en terrasse, partager une table entre amis: on peut tout faire chez Stetter qui trône comme une perle, avec sa jolie façade rustique, dans le quartier des « haricots » – le « bohnenviertel », autrement-dit […]...

Article publié il y a 6 ans Bistrots à vins Stuttgart Étiquettes : , , , , , , , , ,
Weinhaus Stetter - Stuttgart

Paris 16e : changement d’ère au San Francisco

Au rez-de-chaussée d’un immeuble années 1950, cette trattoria de luxe change de patron non de style. Le cadre fort soigné avec ses tables bien nappées en blanc, sa belle argenterie, ses stucs, ses boiseries, son fer forgé garde le charme vintage, très modianesque, sa salle privative décorée sur le mode vénitien, son service italianisant et […]...

Article publié il y a 6 ans Restaurants italiens Paris Étiquettes : , , , , , ,
San Francisco - Paris

Paris 16e : un dimanche d’automne à l’Auberge du bonheur

Le lieu est à la fois citadin et champêtre, idéal pour un repas en famille, avec sa terrasse pour les beaux jours, son grand jardin sous les ombrages, juste derrière le Grande Cascade et sa salle chaleureuse avec son feu de cheminée, parfait pour prendre le temps avec une grande balade au bois. Les surréalistes, […]...

Article publié il y a 6 ans Brasseries Paris Étiquettes : , , , , , , , ,
L'Auberge du Bonheur - Paris 2

Antony : des Galopins gourmands

Notre tailleur chic et gourmand, Jean-Pierre Espiard, qui est également banlieusard, a découvert une cantine petite carnassière plein de charme à Antony. On l’écoute… Voilà une table à la fois très relaxe et bien gourmande, d’obédience éminemment carnassière. Au programme : de belles cochonnailles, de bonnes viandes (venues du Charolais, d’Espagne, d’Argentine), des tartares, des […]...

Article publié il y a 6 ans Restaurants français Antony Étiquettes : , , , ,
Les Galopins - Antony

L’Isle-sur-la-Sorgue : bons vins et bons fromages chez Stéphane

Stéphane Fina, qui fut sommelier dans des tables gastronomiques et étoilées dans une vie antérieure, est devenu « marchand de vins et de fromages », jouant les aubergistes bonhommes, servant, dans son cadre de bistrot à l’ancienne ou en terrasse, des planches canailles de qualité. Jolis fromages de toutes sortes, splendides chèvres secs ou frais, affinés longuement […]...

Article publié il y a 6 ans Cavistes L'Isle sur la Sorgue Étiquettes : , , , , , , ,
Chez Stéphane - L'Isle sur la Sorgue

Les Beaumettes : la maison des Sodavalle

Cette demeure simple et fraîche est toujours l’une des bonnes petites affaires du Luberon. Nathalie Sodavalle, qui travailla longtemps dans la Drôme, revoit avec sûreté et malice les classiques du Grand Midi en leur donnant un son autre. Des exemples? Sa Tatin de poivrons et oignons, calamars et chorizo, comme ses petits farcis au pastis, […]...

Article publié il y a 6 ans Restaurants français Les Beaumettes Étiquettes : , , , ,
La Fleur de Sel - Les Beaumettes

Apt : les belles soirées sudistes de Jérôme Pelletier

« Apéritif, tapas chic, bar à vin »:  tel est le joyeux programme de Jérôme Pelletier. Ce gourmet souriant, ex fils de pub à Paris chez Publicis, a repris l’Auberge du Luberon de Philippe Peuzin face au Coulon pour en faire un lieu simple, convivial et festif. La terrasse, le soir, est un bonheur, permettant de goûter […]...

Article publié il y a 6 ans Bistrots à vins Apt Étiquettes : , , , , , , , ,
Les Sudistes - Apt 2

Bonnieux : la bergerie de nos rêves !

Une table de rêve en Luberon, avec un cadre de vraie/fausse bergerie splendide, sa grande et longue salle voûtée, ses tables en bois, sa vaste table d’hôte au milieu, sa grande cheminée, où s’élaborent des mets simples et exquis : c’est le bon coût d’Edouard Loubet. Le prix des menus n’a pas bougé d’un iota […]...

Article publié il y a 6 ans Bistrots Bonnieux Étiquettes : , , , , , , ,
La Bergerie à la Ferme de Capelongue - Bonnieux