Le blog de Gilles Pudlowski  Les pieds dans le plat 

Journaliste, écrivain, critique littéraire et chroniqueur gastronomique  

Suivez moi

Sébastien Tantot

Les chuchotis du lundi : Thomas Vételé le mage du Couvent à Nice, Gabriela Stockler au Ciro’s à Cannes, Martino Ruggieri à Polignano a Mare, Sébastien Tantot au Maybourne Riviera, Arthur Peta aux Hauts de Loire, Irwin Durand chez lui, de Biche à Blandine : Puech et Laumont triplent la mise, la renaissance des Roches au Lavandou

Thomas Vételé le mage du Couvent à Nice L’hôtel du Couvent à Nice ? Un lieu magique comme une légende installé dans un monastère de 1604, habité par des soeurs Clarisses, puis des Visitandines, longtemps fermé, demeuré un secret, suspendu sur ses restanques, avec ses 1000 m2 de verdure. Propriété de la ville, il a […]...

Article publié il y a 1 an Actualités Étiquettes : , , , , , , , , , , , , , ,
Les chuchotis du lundi : Thomas Vételé le mage du Couvent à Nice, Gabriela Stockler au Ciro’s à Cannes, Martino Ruggieri à Polignano a Mare, Sébastien Tantot au Maybourne Riviera, Arthur Peta aux Hauts de Loire, Irwin Durand chez lui, de Biche à Blandine : Puech et Laumont triplent la mise, la renaissance des Roches au Lavandou 3

Les chuchotis du lundi : les étincelants débuts d’Arnaud Faye au Bristol, la belle santé de la Ferme du Pré Catelan, les raffinements de Ducasse Baccarat, le retour de Jérémie Tourdjman chez les Paul, changement de chef au Cerf à Marlenheim, Anico perle vosgienne de la Bresse, Sébastien Tantôt ferme la Bonne Idée, Raphaël Rego rend son tablier chez Oka 

Les étincelants débuts d’Arnaud Faye au Bristol Il a rallumé cette semaine les feux d’Epicure, la table 3 étoiles du Bristol, reprenant la succession difficile d’Eric Frechon. MOF 2018, ayant travaillé dans une foule de grandes maisons (le Ritz à Paris, Loiseau à Saulieu, l’Arnsbourg au temps des Klein à Baerenthal, le Buerehiesel avec Antoine […]...

Article publié il y a 1 an Actualités Étiquettes : , , , , , , , , , , , , , ,
Les chuchotis du lundi : les étincelants débuts d’Arnaud Faye au Bristol, la belle santé de la Ferme du Pré Catelan, les raffinements de Ducasse Baccarat, le retour de Jérémie Tourdjman chez les Paul, changement de chef au Cerf à Marlenheim, Anico perle vosgienne de la Bresse, Sébastien Tantôt ferme la Bonne Idée, Raphaël Rego rend son tablier chez Oka  4

Saint-Jean-aux-Bois : la magie Tantot

Un bien joli village perdu au coeur de la vaste forêt de Compiègne, ses sentiers ombreux, ses halliers, ses maisons de bûcherons, son abbatiale ancienne, ses remparts, sa porte fortifiée, son pont-levis : voilà qui mériterait déjà le voyage. Mais il y a l’étonnante auberge dite « A la bonne idée », où nous connûmes jadis les […]...

Article publié il y a 4 ans Restaurants gastronomiques Saint-Jean-aux-Bois Étiquettes : , , ,
Auberge À la Bonne Idée - Saint-Jean-aux-Bois 1

Les chuchotis du lundi : la révélation du magicien Tantot, le Bulgari Paris arrive, Antoine Coutier à la Truffière, Pascal Barbot chez Cena, Matthieu Garrel au Bowmann, Dominique Crenn à Paris, le grand bêtisier des 50 best, les 50 ans de l’Auberge du Port à Bandol, les débuts de Benoît Witz à Lou Calen

La révélation du magicien Tantot Un bien joli village perdu au coeur de la vaste forêt de Compiègne, ses sentiers ombreux, ses halliers, ses maisons de bûcherons, son abbatiale ancienne, ses remparts, sa porte fortifiée, son pont-levis : voilà qui mérite déjà le voyage. Mais il y a l’étonnante auberge dite « A la bonne idée », […]...

Article publié il y a 4 ans Actualités Étiquettes : , , , , , , , , , , ,
Les chuchotis du lundi : la révélation du magicien Tantot, le Bulgari Paris arrive, Antoine Coutier à la Truffière, Pascal Barbot chez Cena, Matthieu Garrel au Bowmann, Dominique Crenn à Paris, le grand bêtisier des 50 best, les 50 ans de l’Auberge du Port à Bandol, les débuts de Benoît Witz à Lou Calen 8

Les chuchotis du lundi : ceux qui rouvrent et les autres, Bizet au Peninsula, Werner tire sa révérence, Poullennec en Alsace, Frenchie à Pigalle, Bourdas abandonne ses 2 étoiles, Arbelaez à Lorgues, l’Hôtel du Palais fait une croix sur 2020, Tantot arrive à St Jean aux Bois, Marion à la Rotonde du Negresco

Ceux qui rouvrent et les autres A Paris comme en province, rares sont les grandes tables ouvertes. Il y a ceux qui ont ré-ouvert avec joie (Laurent Petit à Annecy, Gérald Passédat au Petit Nice à Marseillle, Christopher Coutanceau à la Rochelle, Paul Bocuse à Lyon, Georges Blanc qui a commencé par son Ancienne Auberge […]...

Article publié il y a 6 ans Actualités Étiquettes : , , , , , , , , ,
Les chuchotis du lundi : ceux qui rouvrent et les autres, Bizet au Peninsula, Werner tire sa révérence, Poullennec en Alsace, Frenchie à Pigalle, Bourdas abandonne ses 2 étoiles, Arbelaez à Lorgues, l’Hôtel du Palais fait une croix sur 2020, Tantot arrive à St Jean aux Bois, Marion à la Rotonde du Negresco 2