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Robin Schroeder

Paris 16e : un Jardin extraordinaire

Le bonheur à Paris, en été, c’est simple comme bonjour. Ou plutôt comme un jardin planté en ville dans un hôtel particulier sur une place historique en rectangle presque parfait. Vous êtes chez Baccarat, autrement dit chez la comtesse Marie-Laure de Noailles, celle-là même que Laurence Benaïm dans sa biographie « non autorisée » nommait affectueusement la […]...

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Paris 16e : un Jardin extraordinaire

Paris 16e : les raffinements de Ducasse Baccarat

C’est l’événement chic et savoureux de ce début d’automne : « Ducasse Bacccarat » créé par Alain Ducasse dans l’ex hôtel particulier de la « vicomtesse du bizarre », alias Marie-Laure de Noailles, devenu la vitrine parisienne de la cristallerie Baccarat, sa boutique, son emblème. Le fameux bar imaginé jadis par Jean-Michel Frank  accueille les cocktails de […]...

Article publié il y a 1 an Restaurants gastronomiques Paris Étiquettes : , , , , , , ,
Ducasse Baccarat - Paris

Les chuchotis du lundi : les étincelants débuts d’Arnaud Faye au Bristol, la belle santé de la Ferme du Pré Catelan, les raffinements de Ducasse Baccarat, le retour de Jérémie Tourdjman chez les Paul, changement de chef au Cerf à Marlenheim, Anico perle vosgienne de la Bresse, Sébastien Tantôt ferme la Bonne Idée, Raphaël Rego rend son tablier chez Oka 

Les étincelants débuts d’Arnaud Faye au Bristol Il a rallumé cette semaine les feux d’Epicure, la table 3 étoiles du Bristol, reprenant la succession difficile d’Eric Frechon. MOF 2018, ayant travaillé dans une foule de grandes maisons (le Ritz à Paris, Loiseau à Saulieu, l’Arnsbourg au temps des Klein à Baerenthal, le Buerehiesel avec Antoine […]...

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Les chuchotis du lundi : les étincelants débuts d’Arnaud Faye au Bristol, la belle santé de la Ferme du Pré Catelan, les raffinements de Ducasse Baccarat, le retour de Jérémie Tourdjman chez les Paul, changement de chef au Cerf à Marlenheim,  Anico perle vosgienne de la Bresse, Sébastien Tantôt ferme la Bonne Idée, Raphaël Rego rend son tablier chez Oka  4

Les chuchotis du lundi : Frédéric Anton aubergiste 3 étoiles, les Tossens ou la sainte famille belge du Gers, Christophe Saintagne le retour chez Baccarat, le Club Cochon reprend le J’Go Drouot, le vegan dément de Faubourg Daimant, Christopher Contanceau au Christopher de St-Barth, les 20 ans de Florence Carcassonne à la Sivolière

Frédéric Anton aubergiste 3 étoiles Il a trois étoiles au Pré Catelan, où il est présent depuis 27 ans et éblouit le beau monde des gourmands avec ses belles assiettes portant le goût au sommet, deux étoiles au Jules Verne, la table gastronomique haut perchée, à 125 m. d’altitude, au 2e étage de la Tour […]...

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Les chuchotis du lundi : Frédéric Anton aubergiste 3 étoiles, les Tossens ou la sainte famille belge du Gers, Christophe Saintagne le retour chez Baccarat,  le Club Cochon reprend le J’Go Drouot, le vegan dément de Faubourg Daimant, Christopher Contanceau au Christopher de St-Barth, les 20 ans de Florence Carcassonne à la Sivolière

Hyères : les séductions contemporaines de l’Arum

Une jeune table pleine de charme à Hyères, décryptée avec minutie et tendresse par notre correspondant de la Côte d’Azur, Alain Angenost… Il y a huit mois, Erwin et Celya Guilmin, jeune couple d’entrepreneurs hyérois dont les parents et beaux-parents sont issus de la restauration, ont ouvert une riante, moderne et savoureuse table baptisée L’Arum […]...

Article publié il y a 7 ans Bistrots Hyères Étiquettes : , , , , , , ,
L'Arum - Hyères 2